Необичайни закуски на празничната трапеза

За първата закуска (6 бр.)

Месен деликатес (прошуто, хорицо, салам или хамон) - 6 бр.
Листа от рукола или босилек - 6 броя.
Моцарела - 6 броя.
Чери домати - 6 броя.

За втора закуска (8-10 бр.)

Моцарела - 4-5 броя.
Черни маслини - 300гр
Куп магданоз
Гранулирана горчица - 1 ч.л.
Скилидка чесън - 2-3 парчета.
Франзела
Зехтин - 2 ч.л.
Сол
Пипер

За трета закуска (10 или повече мини закуски)

Цвекло - 1 брой.
Херинга (леко осолена) - 1 брой.
Син лук - 1/2 бр.
ръжен хляб
Извара - 2 ч.ч.
Сол
Пипер

За четвъртата закуска (6 бр.)

Кралски скариди - 6 броя.
Краставица - 1 брой.
Скилидка чесън - 2-3 парчета.
Извара - 4-6 ч.л.
Франзела
Сол
Пипер
Лимон

За петата закуска (8-10 бр.)

Авокадо - 1 бр.
Извара - 2-3 ч.л.
Слабо осолена сьомга или пъстърва - 1 бр.
Хляб
Лимон
Сол
Пипер
Рукола
Зехтин

Каква почивка без леки закуски на масата? Независимо дали става дума за Нова година, рожден ден или друг празник, аз винаги се радвам да приготвя закуски. Като правило не е нужно да отделяте много време за тях, но на масата те се разпръскват с гръм и трясък! Освен това те могат да бъдат приготвени дори с малък избор от продукти у дома. Но ако подходите предварително към този въпрос, можете лесно да изненадате гостите си и да получите комплименти за работата си.

Вероятно декорацията на масата е любимата ми част от подготовката за приемане на гости;) Все пак няма значение дали сте мъж или жена: всички обичаме с очите си, каквото и да се каже. Кой може да остане безразличен от такава елегантна, ярка и стилно декорирана маса? Е, определено не аз! За мен малките детайли са важни, защото създават уюта и атмосферата на празника, правят го по-запомнящ се. Свещи, малки порцеланови купички, красиви салфетки, дървени дъски, покривка и ... необичайни закуски на празничната трапеза - това е най-добрата украса на вечерта! Наистина обичам да създавам от прости и достъпни продукти или да превърна едно обикновено ястие в нещо ново, вкусно и невероятно!

Ако все още мислите какви интересни и вкусни закуски можете да приготвите за празничната трапеза - останете при нас. Обадете се на асистентите си, няколко допълнителни ръце няма да навредят!;) И напред - създайте.

Нека приготвим първата закуска

Такова предястие се приготвя много бързо и лесно, а на всичкото отгоре също се изяжда бързо от гостите!:) И така, трябват ни малки топчета моцарела, чери домати, билки (листа босилек или рукола) и любимият ви месен деликатес! Разбира се, ако бях в Испания, щях да използвам хамон или чоризо, а в Италия - прошуто. Всичко обаче не е толкова безнадеждно и в Русия! Имаме салам, сушено вратно свинско гърло и различни видове месни антипасти! Между другото, антипастите са традиционни италиански закуски, сервирани в Италия, често преди основното ястие. Това са различни брускети, маслини, сирена, зеленчуци на скара и антипасти от месо. И така, обратно към нашето мезе, което ще бъде готово след няколко минути. Измийте черешата, подсушете я с хартиена кърпа, нарязайте на тънко парче избраното месо, като салам. Тук, разбира се, ще бъде по-добре, ако вземете нарязано месо, има много от това в магазините. Пробиваме го с копие (шишче) или клечка за зъби по-близо до ръба, след това нанизваме топка моцарела, отново нашето месо, лист босилек или рукола и череша. Трябва да имате подобен дизайн. Първата закуска е готова!

Нека да преминем към втората, не по-малко лесна за приготвяне закуска

Наистина обичам макаронени изделия, приготвени от маслини, но рядко ги намирате в най-близките магазини и струват страхотни пари, тогава измислих алтернатива на тях, вкусна и лесна за приготвяне. Нека опитаме заедно? Поставете черни маслини и няколко стръка магданоз в блендер. Добавете 2 ч.ч. зехтин…

щипка сол, 1 ч.ч. гранулирана горчица (например френска горчица от производителя Heinz) и ...

2-3 скилидки чесън.

Разбийте всички съставки до пюре с малки парченца маслини. Това направих:

Сега ще нарежем багета и ако е много мека, но искате да я направите по-хрупкава, изсушете я в сух тиган или на скара. Намажете нашата маслинова паста върху хляба, разкъсайте малка топка моцарела на две части с ръце и я сложете отгоре. Втората ни закуска също е готова.

Ако искате наистина да изненадате гостите си с такава добре позната салата „Херинга под шуба“ - тогава моля с това мезе. Без повече шум, нека се захващаме с бизнеса и вие ще разберете всичко наведнъж! Нарежете предварително свареното цвекло (среден размер) на малки кубчета и ги хвърлете в блендер, изпратете там половин синя глава лук ...

2 ч.л. извара (Hoshland, например), щипка сол и черен пипер. Разклати го. Ние го опитваме. Трябва да получите деликатен мус от цвекло от извара.

Да изсушим отново хляба. Тук ръжта е най-подходяща.

Реших да направя това предястие като сандвич, но вие можете да направите същото, както направихме с второто предястие. Намажете муса си върху малко парче хляб и отгоре сложете малко парче леко осолена херинга. По желание украсете със зелен или син лук. Друго мезе е готово.

Следващото мезе изглежда много апетитно дори преди да е напълно приготвено. Внимателен!;) Загрейте една супена лъжица зехтин в тиган, хвърлете няколко скилидки чесън, обелете скаридите, но не отстранявайте опашката, пържете до омекване. Подправете с щипка сол и черен пипер. Изключете котлона и оставете скаридите да се охладят. Измийте краставицата и използвайте резачка за зеленчуци, за да нарежете на тънки ивици.

Разстиламе изварата върху парче краставица, леко я разпределяме. "Сложете" скаридите отгоре.

Сега се превръщаме в ролка. Разстиламе го върху багет, пробиваме предястието ни с шиш, за да не се разпадне. Поръсете с лимонов сок. Нека сервираме на масата.

Последна закуска за днес

Измийте, обелете и разполовете авокадото.

Нека премахнем костта. Нарежете авокадото на малки кубчета, добавете 3 ч.ч. извара, малко сол и черен пипер.

Пюрирайте с ръчния пасатор.

Изцедете 1-2 ч.ч. лимонов сок, за да предпази авокадото от покафеняване. Смесете с лъжица.

Разстилайте получения сос върху хляба. Тук те са най-подходящи, такъв хрупкав и лек ръжен хляб. Нарежете леко осолена сьомга (или пъстърва) и сложете хляб. Отгоре, ако желаете, добавете рукола и поръсете със зехтин. Нашата последна и безумно вкусна закуска е готова!

Това са необичайните закуски за празничната трапеза, които днес избрах за вас.

Не се страхувайте да експериментирате и да се насладите на новогодишните си неприятности.!