Твоето бебе

Първата снимка на сина на Роузи Хънтингтън-Уайтли и Джейсън Стейтъм: толкова красив!

Детето "хвана" родителите в леглото: какво да прави?

Звезда рецепта за лагман с манатарки

5 тайни за успешна лактация

Отглеждане на щастливо дете: 7 важни правила

Календар на ваксинациите

Календар за бременност

Маса за допълнително хранене

Източник
Автор

Кулинарни експерти казват, че с помощта на малки трикове почти всички ястия могат да станат по-малко калорични, без да се нарушава вкусът им.

Да, реално е - има вкусни ястия и в същото време отслабвайте! Може би това няма да ви позволи да промените коренно фигурата си, но използвайки доказаното кулинарно "ноу-хау", наистина можете да подобрите и олекотите менюто си, като същевременно получавате максимално удоволствие както от вкуса, така и от приготвянето на ястия.

Тайна 1. Масло

Ако намалите употребата на масло, за да отслабнете, тогава, разбира се, ще намалите и съдържанието на калории в ястията. Но понякога искате да се поглезите със сандвич и вкусни сладкиши. По-добре е да правите сандвичи на зърнен хляб със зеленчуци и сирене, опитайте се да избягвате месни продукти, защото месото и хлябът не са най-добрите съседи. За да предотвратите изсъхването на хляба, намажете го с нерафиниран зехтин, можете да добавите сос песто, след това да сложите парче сирене фета или друго (по ваш вкус), билки, зеленчуци. Такъв сандвич ще бъде от полза само за тялото ви.

Съвети За да облекчите съдържанието на калории в печените изделия, намажете сладкишите не със сметана, а с плодово пюре (ябълка, слива, круша). И когато приготвяте сладкишите, ръководете се от следното правило: намалете количеството масло, сложете една четвърт по-малко захар и добавете ¼ чаши плодово пюре към тестото.

Тайна 2. Яхния

Пържим зеленчуци, „освобождаваме“ и изгаряме сока им - най-вкусното и питателно нещо в тях. При задушаване сокът също се разтопява, но никъде не изчезва, а само леко кипи, поради което ястието придобива богат вкус.

Съвети Обелете и грубо нарежете зеленчуците, задушете ги в плитка тенджера под капак на слаб огън за 30-40 минути. Можете да излеете само малко вода, защото зеленчуците оставят собствения си сок. В края на готвенето добавете няколко супени лъжици зехтин екстра върджин.

Тайна 3. Плодове

Плодовете придават по-сложен и фин вкус на почти всяко ястие, намалявайки общото съдържание на калории и увеличавайки хранителната му стойност. Това се използва и в хранителната промишленост. Например производителите на нискокалорични сладки заместват плодовете с част от мазнините и рафинираната захар.

Съвети Напълнете плодов сок със задушен праз или риба на скара. Ако настоявате за вино със сушени плодове, получавате изискан сос, който добре се съчетава с месото.

Тайна 4. Сосове

Съвети Ако сте свикнали да използвате полуфабрикати от месни продукти за приготвяне на салати, също е по-добре да откажете това. Варено постно телешко или пуешко месо е здравословна алтернатива на закупените в магазина колбаси.

Тайна 5. Спрей

Колкото по-малко мазнини използвате за пържене, толкова по-добре за вашата фигура - по-малко калории. Например, за да намажете дъното на 30 см тиган с масло, са ви необходими около 2 с.л. л. растително масло, което ще бъде около 200 kcal. Ако използвате специален спрей, същият тиган може да бъде обработен чрез поръсване три пъти по 7 kcal всеки, което ни дава общо 21 kcal - спестяванията са очевидни!

Съвети Можете да направите спрей сами: смесете ароматни масла (например сусамово, маслиново) и ги изсипете в спрей бутилка. Можете напълно да се справите без масло, ако налеете малко бульон или сухо вино в тигана.

Тайна 6. Решетка

Ако ще пържите месо, най-добре е на метална решетка - тя не позволява на мазнините да се натрупват, всички излишни просто се вливат в тигана. В същото време въздухът циркулира от всички страни, така че месото се запържва равномерно. Можете да излеете малко вода в тава за печене под телената лавица - месото ще се окаже по-сочно и нежно.

Съвети Вземете пилешките гърди, разбийте яйцата, потопете в тях парчетата пилешко филе, след това ги оваляйте в сместа от трохи от хляб и накълцани орехи, поставете на равномерен слой върху намазана решетка и печете във фурната при 200˚C до златисто кафяво. Такива пилета имат вкус на пържено пиле, но в същото време в него не се абсорбира нито грам вредно изгорено масло.

Тайна 7. Подправки

Подправките и подправките обогатяват вкуса на ястието, без да добавят калории. Ако например сте свикнали с богати месни ястия, но сте решили да преминете към постни, необичайната безвкусица може да бъде компенсирана от подправки. Просто не добавяйте прекалено много от тях, защото подправките стимулират апетита и съществува риск да ядете два пъти повече, отколкото ви е необходимо. И това няма да има много добър ефект върху храносмилането и формата.

Съвети Подправките могат да бъдат предварително загряти в зехтин. От това вкусът и ароматът им ще се разкрият. Загрейте малко зехтин в тиган, добавете подправки и загрейте, като разбърквате от време на време, докато започнат да излъчват силен аромат. След това можете да подправите ястието с тях.