Индукционен котлон: мощност, консумация на електроенергия и характеристики

Във връзка с тенденцията за енергоспестяване, наблюдавана в целия свят, се появяват все повече и повече иновативни технологии. И така, основните енергоемки елементи са различни видове нагреватели, без които не е възможно за съвременен човек. Факт е, че част от енергията, призвана да върши полезна работа, се губи. Електрическите печки например затоплят не само съдове с храна, но и повърхността на самата печка. За да се намалят тези загуби, е разработена индукционна готварска печка, чиято консумация на енергия се спестява поради особеността на нейното функциониране.

Индукционен котлон за отопление

Индукционната готварска печка е устройство, което има напълно различен принцип на нагряване. Не съдържа нагревателна намотка. Вместо това използва високочестотно магнитно поле, за да индуцира индуктивни токове в металната повърхност. Потокът от тези течения вече върши полезна работа, загрява чиниите, а заедно с това и храната. Следователно, индукционната печка изразходва мощност по предназначение.

Не всички съдове за готвене са подходящи за използване на индукционни котлони. Той трябва да има магнитна пропускливост и определена стойност на съпротивление, в противен случай пещта просто няма да работи. Стоманата е най-подходяща за тези цели.

Устройство и принцип на действие

Нагревателната плоча е базирана на високочестотни намотки, изработени от мед. Те работят на честоти в диапазона 20,0-60,0 kHz, което е значително по-високо от честотата на конвенционална 50 Hz мрежа. Променливият ток в проводник, съгласно закона за магнитната индукция, създава променлив магнитен поток в околното пространство и това, от своя страна, ЕМП в проводниците, влизащи в това поле. Ето как работи конвенционалният трансформатор, който е индукционна готварска печка, прехвърляйки мощност към вторичната намотка, която действа като чиния с храна. Най-важното е, че няма загуби поради нагряване на стъклокерамичната повърхност, покриваща намотките, тъй като керамиката няма електрическа проводимост. Следователно загубите са минимални и нагряването се случва няколко пъти по-бързо, което значително увеличава ефективността на такава горелка.

Целият контрол върху процеса се осъществява от електронно устройство. Включва и изключва намотките, разпознава материала на съдовете и тяхното присъствие на печката, задава режимите на работа на устройството. Уредът е оборудван със система за захранване и охлаждане. Ето защо, когато инсталирате индукционна готварска печка, не забравяйте да спазвате правилата и да оставите необходимата хлабина за вентилация.

Консумация на енергия на индукционен плот

Различните компании произвеждат индукционни готварски печки с различна мощност, но ако вземем средното, тогава една горелка консумира до 2 kW на час. На пръв поглед това изглежда много, предвид факта, че има печки с две и четири горелки. И се оказва, че печките с нагревателни елементи консумират същото количество. Тогава възниква въпросът, какви са спестяванията?

Ефективността на индукционните готварски печки обаче е 90%, а на нагревателните елементи не повече от 70% - защо е това? Всичко е много просто. Ефективността се увеличава поради факта, че индукционната печка загрява металната повърхност на съдовете за готвене и процесът се извършва незабавно. Нагревателните елементи първо загряват тялото си, след това въздушната междина между съдовете и нагревателя и след това самият съд за готвене. Всичко това е загуба на време, а оттам и на електричество.

В резултат се оказва, че мощен индукционен плот с мощност от 3,5 kW загрява два литра вода до кипене за 6 минути и същия нагревателен елемент за 30 минути! Разликата е впечатляваща. Сега изчислете къде е по-голяма консумацията на енергия и умножете това по броя на готварските операции на ден. Така се оказва, че индукционната печка има голяма мощност, а консумацията на енергия е незначителна.

Някои характеристики на индукционните готварски печки

Световните производители на домакински електрически уреди не се поколебаха да включат модели индукционни готварски печки в своята продуктова линия и ги дариха с изключителни характеристики:

Готварски печки Siemens от немския концерн BSH са предназначени за големи кухненски площи. Те са оборудвани с четири зони за готвене и система от инфрачервени сензори, които контролират приготвянето на храна. Отделен сензор за готвене и пържене плюс мултимедиен дисплей предотвратява изгарянето и запалването на работните части на храната.
Котлоните CATA се представят в голям избор от размери и наличието на всички основни функции, включително функцията "бустер" (прехвърляне на мощност към съседен котлон). Освен това сензорният дисплей има блокиране на защитата срещу възможни опити за включване от деца.
Electrolux, заедно с пълната функционалност, предлага подсилена керамична повърхност, необичаен дизайн и отсъствие на строго установени работни зони - повърхността може да се нагрее във всеки момент от инсталирането на устройства.
WOK е разработил индукционна готварска печка, чиято мощност може да варира в широк диапазон. Работната повърхност е необичайно реализирана, в която има специални вдлъбнатини за концентрация на топлина. Минималната мощност за разсейване на топлината позволява деликатни операции като топене на шоколад например.
Някои производители комбинират конвенционални керамични нагревателни елементи и индукционни горелки на една плоча.

Предимства и недостатъци на устройството

Лесно инсталиране на всяка повърхност на плота.
Най-бързо загряване в сравнение с газови горелки и керамични нагреватели.
Автоматизация на системата за включване и изключване на горелката - сензорите засичат наличието на съдове на повърхността на панела.
Насочено нагряване само на работната повърхност на съдовете, всичко останало: котлонът, въздухът в стаята, предметите, които са наблизо, остават студени.
Не е необходимо да мислите за мощта на индукционната печка, тъй като всички те са мощни, но много икономични поради електрониката и принципа на работа.
Сериозна функционалност, която ви позволява да използвате разнообразни програми за готвене за всеки вкус и начин на живот.
Гладката повърхност се почиства лесно.
100% безопасност: изключени са изгаряния, пожари и материални щети.

В допълнение към всичко по-горе, индукционните плотове имат модерен дизайн и са украса на всяка кухня. Регулирането на мощността на индукционната печка е плавно и напълно автоматизирано.

Недостатъците на индукционните готварски печки включват факта, че те не работят с повърхности като алуминий или топлоустойчиво стъкло, въпреки че се произвеждат доста такива съдове. Освен това мощността на индукционната печка в kW не е толкова малка: от 1,5 до 3 или дори по-висока.

Заключение

Индукционните котлони от ново поколение са предназначени за икономичност, висок ритъм на живот и максимален комфорт за потребителите. Разбира се, те не са заместител на готвенето на храна на жив огън, защото такава храна е най-вкусната. Но те могат значително да спестят време и тогава определено ще можете да отидете с приятели за уикенд и да се насладите на общуването около огъня.