МОМЕНТАЛНО И ЗЪРНО КАФЕ. КАКВА Е РАЗЛИКАТА?

Приятели, освен външния вид, тези напитки се различават значително една от друга.
Те са различни по състав, структура, производство, процес на приготвяне и съдържание на кофеин. и по редица точки.

Да започнем, според мен, с най-интересното - със съдържанието на кофеин в тях.
Малко хора знаят, че в разтворимото кафе практически няма кофеин.

Не е тайна, че за приготвянето на такова кафе се използва не най-доброто зърно. Това най-често се прави по търговски причини. В крайна сметка красивото, равномерно и нечупено зърно се продава в оригиналния си вид. Но разделеното и грозно - най-често отива за производството на други напитки, вкл. и разтворимо кафе.

Нека разгледаме по-отблизо кафеното зърно.
Звучи странно, но кофеинът се намира само в горната обвивка на зърното. Именно тази част ни дава жизненост и сила при варене. Но в основната част от кафе на зърна - на практика няма кофеин. Вместо кофеин, има излишък от вещество, наречено теобромин.

Теоброминът е алкалоид, който при поглъщане създава обратен ефект на кофеина. А именно - забавя всички метаболитни процеси в организма и ... причинява сънливост. Това е новината! Те не очакваха?

Да продължим. По време на производството на разтворимо кафе, горният слой, богат на кофеин, се отделя от зърната и. изпращайте го за други цели - производство на лекарства, енергийни напитки и др. Това се прави с цел намаляване на себестойността на продукта (смята се, че така или иначе никой няма да забележи - това няма да повлияе на външния вид).

Останалата част от кафените зърна (без кофеин, но богати на теобромин) се изпращат за по-нататъшно производство.

Резултатът е напитка, която причинява сънливост и в никакъв случай не е подходяща за сутрешна закуска. Това кафе е чудесно за пиене вечер - преди лягане, ако искате да спите добре.

За да не заспите, докато шофирате, по-добре е да пиете прясно смляно кафе, а не разтворимо.
Така че!