Месо от алигатор, хранителна стойност

Ако търсите здравословна алтернатива на риба, пилешко или свинско, не забравяйте да опитате месо от алигатор. Много е питателна и вкусна. Той е особено обичан в южната част на САЩ.

Месото от алигатор се споменава в хрониките на китайската династия Мин. Това показва, че в онези дни това е било деликатес и се е сервирало по сватби.

Месо от алигатор - изборът на хора, които се грижат за здравето и тялото си.

Много хора бъркат алигаторите с крокодилите, защото изглеждат много сходни. Всъщност има разлика между тези животни, въпреки че тя е невидима за неспециалистите. От кулинарна гледна точка месото от алигатор има по-малко натрий от крокодилското месо. И двете са с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на протеини. Месото от алигатор се продава в магазините, най-често замразено, а месото от крокодил изобщо не се продава.

Месото от алигатор може да бъде приготвено по най-различни начини. Обикновено правят закуски от него. Може да се пече и на скара, пържени, пържени на тиган и да се сервират като основно ястие.

100 g сурово месо от алигатор съдържа:

Калории: 240
Протеини: 50 g
Мазнини: 6 g
Наситени мазнини: 0
Холестерол: 0
Въглехидрати: 0

Месото от алигатор е с високо съдържание на диетични фибри и омега-3 мастни киселини. Съдържа също фосфор, калий, витамин В12 и мононенаситени мастни киселини.

- Месото от алигатор се счита за постно, тъй като е с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини. Ето защо се смята за здравословно и ценено от спортистите.

- Месото е доста жилаво, но вкусно.

- Най-желаното място за гастрономи е опашката. Ребрата и предните крака също са изключително вкусни и тъмни на цвят. Опашката има вкус на кръстоска между риба, пиле, свинско и заешко.

- Средният дял на месото от алигатор е по-ароматен от опашката. Вкусът на предните крака на животното наподобява този на жабешките крака.

- Месото се продава под формата на филета, колбаси, пържоли. От него се правят супи, пълнежи за пайове, котлети, хамбургери. Задушава се, пече се и се пържи.

- Месото от алигатор може да се готви по рецепти за готвене на телешко, пилешко или рибно.

Полза за здравето

- Фактът, че месото от алигатор е с ниско съдържание на въглехидрати, мазнини и калории, но с високо съдържание на протеини и желязо, го прави много здравословно. Той е идеален за тези, които са със затлъстяване или диабет.

- Редовната консумация на това месо ви позволява да изграждате мускули по-бързо, което е много важно за тези, които се занимават с културизъм.

- В месото има малко холестерол, но много омега-3 мастни киселини, така че е полезно за сърцето.

- Смята се, че месото от алигатор може да помогне за справяне с настинки и астма.

- Месото съдържа много важни витамини и минерали.

- По едно време месо от алигатор се предписваше на пациенти със сифилис.

- Месото от алигатор винаги трябва да се съхранява във фризера. Трябва да го вадите само когато сте на път да го готвите. Замразяването на размразеното месо е силно обезкуражено.

- Месото трябва да се увие плътно, така че повърхността му да не изгори при замразяване.

- Измийте старателно ръцете, съдовете и плотовете с гореща вода и сапун след работа с месо.

- Месото от алигатор се готви като пиле или риба.

- Месото трябва да се готви напълно. Не може да се яде полу сварено.

- Преди готвене отстранете мазнината от повърхността на месото и между неговите слоеве.

- Нарежете месото на средно големи парчета.

- За да се запази хранителната стойност на месото и леко да се подобри вкусът му, то трябва да се готви в малко количество зеленчук или масло.

- Кулинарните експерти съветват да мариновате месото поне 6 часа преди готвене. Това го прави по-мек.

- След употреба маринатата трябва да се излее веднага, тъй като бактериите започват да се размножават много бързо в нея.

- Месото се запържва по три минути от всяка страна, след което се оставя да се пържи на по-бавен огън вътре.

- Месото от алигатор се съчетава добре с подправки и подправки.

- Ако това месо е преварено, то бързо изсъхва и се втвърдява. По време на готвене трябва да се внимава да не се препече.

- Най-вкусното месо от алигатор се пече и пържи, както и котлети.

Потребителите обичат месото от алигатор поради неговата хранителна стойност и ползи за здравето, така че търсенето на този продукт винаги е много голямо.