Мариновани тиквички за зимата с краставици без стерилизация, рецепта

Мариновани тиквички за зимата, според вкуса им, могат да се конкурират само с хрупкави краставици. Тази рецепта за мариновани тиквички включва комбиниране на два зеленчука наведнъж в едно заваряване

- и тиквичките, и краставиците се оказват еднакво вкусни, хрупкави апетитни и миришат вкусно на копър и чесън. Опитайте - със сигурност ще ви хареса тази комбинация!

И така, как да мариноваме тиквички за зимата?

Състав:

на 1 литър кутия:

- 1 голяма тиквичка;

- 1 дафинов лист;

- 2-3 стръка копър;

- 2 с.л. л. нейодирана сол;

- 1,5 с.л. л. оцет 9%.

Рецепта:

Измиваме зеленчуци под течаща вода, за да премахнем пясък и други замърсители - трябва да изплакнете много старателно, тъй като тиквичките и краставиците няма да се пастьоризират.

Стерилизирайте бурканите - задръжте 10 минути над вряща вода.

Нарязваме тиквичките на пръстени или половин пръстени, нарязваме и краставиците достатъчно големи.

Поставете чесън, дафинов лист, копър и хрян на дъното на всеки буркан.

Поставете нарязаните тиквички плътно в буркани, редувайки се с краставици.

Кипваме чиста вода (можете от чешмата) и заливаме зеленчуците с вряла вода, след това ги покриваме с капак и оставяме да престоят 10 минути.

След 10 минути изцедете водата и изсипете 1,5 супени лъжици под капака на всяка от кутиите. л. оцет. Отделно сварете маринатата в чиста вода (на базата на 1 литър вода, 2 супени лъжици сол и 1 супена лъжица захар), изсипете я гореща в буркани и веднага я навийте със стерилизирани капаци.

Обръщаме бурканите с мариновани тиквички за зимата без стерилизация с главата надолу, внимателно го завиваме с одеяло и го оставяме да се охлади в тази форма за 1 ден.

След един ден маринованите тиквички с краставици ще бъдат напълно готови - бурканите могат да бъдат изпратени за съхранение в избата или в хладилника.