Рецепти за готвене

Рецепти за всеки ден, готвенето е просто и вкусно!

Хрупкавите мариновани краставици за зимата в буркани са мечтата на всяка домакиня. Вижте 13 метода за готвене.

Уверявам ви, приготвянето на мариновани хрупкави краставици изобщо не е трудно, просто трябва да знаете няколко важни тайни. Например, за да се получат мариновани краставици вкусни и хрупкави, те трябва да са млади, с тънка кожа и тъмни пъпки, малки по размер (7-8 см) и да се берат не по-късно от един ден преди ецване. И все пак, по-добре е краставиците да са от тяхната градина.

Мариновани краставици с черешови листа

Въз основа на 1 литър. банка:

2 кг. малки краставици;
1 морков;
2 скилидки чесън;
1 чадър от копър;
1 ч.л. оцетна есенция;
1 стрък магданоз.

1 л. вода;
2 с.л. л. Сахара;
1 супена лъжица л. сол (с пързалка);
5 зърна черен пипер;
3 черешови листа;
3 карамфилови пъпки.

ПОДГОТОВКА
Накиснете краставиците във вода за 6 часа, след това поставете в буркани заедно с чесън, моркови, копър и магданоз. Бурканите с краставица се заливат с вряща вода и се оставят за 10 минути. Отцедете и изсипете отново вряла вода, след това добавете захар, сол, подправки, листа към отцедената вода и оставете да заври. Залейте краставиците с приготвената марината, добавете 1 ч.л. към всеки буркан. оцетна есенция, навийте на руло и завийте, докато изстине.

Сладки краставици

Въз основа на 1 литър. банка:

краставици;
1 скилидка чесън;
1 глава лук;
5 бахар грах;
1 дафинов лист.

0,5 л. вода;
2 ч.ч. сол;
4 ч.ч. Сахара;
4 ч.ч. 9% оцет.

ПОДГОТОВКА
Измийте старателно краставиците, отрежете краищата и накиснете за 3 часа в студена вода. Поставете подправки, нарязан пръстен лук, чесън в буркана на дъното. След това поставете краставиците плътно в буркана. Сварете саламурата, залейте ги с краставици и стерилизирайте бурканите за 10 минути. След това навийте, обърнете и увийте.

Краставици с листа от касис

Въз основа на 3 литра. банка:

1,8 кг. краставици;
1 лист хрян;
3 ч.ч. сол;
2 чадъра от копър;
4 скилидки чесън;
7 грах черен пипер;
2 листа от касис;
6 ч.ч. Сахара;
5 супени лъжици л. оцет за маса.

ПОДГОТОВКА
Измийте билките и краставиците под студена течаща вода. Поставете зеленчуци, чесън и черен пипер на малки парченца на дъното на подготвените буркани. След това поставете краставиците плътно в буркана, добавете сол, захар и оцет директно в буркана и залейте със студена вода. След това сложете буркана с краставици в тенджера със студена вода и оставете да заври на слаб огън. Навийте кутиите 2-3 минути след кипене. Краставиците трябва да останат зелени по време на валцуването. Обърнете бурканите, покрийте и оставете да се охладят.

Мариновани краставици с хрян и естрагон

Въз основа на 1 литър. банка:

малки краставици;
2 скилидки чесън;
2-3 стръка магданоз;
1 пръстен сладък пипер;
2 черешови листа;
листа от хрян, копър, естрагон, люта чушка - на вкус.

За марината (за 0,5 л вода):

30 г захар;
Дафинов лист;
40 г сол;
черен пипер;
70 мл 9% оцет.

ПОДГОТОВКА
За тази рецепта изберете малки краставици (не повече от 7 см) без дефекти, горчивина и кухини вътре. Измийте ги и накиснете за 3 часа в студена вода, след това изплакнете с течаща вода и отрежете краищата от двете страни. Поставете листа от череша, хрян, копър, магданоз, чушки, чесън и естрагон на дъното на бурканчета от 1 литър. Напълнете бурканите с краставици, залейте с вряла вода и оставете за 20 минути, след което повторете тази процедура. Пригответе маринатата, като добавите във водата всичко с изключение на оцет (добавете, когато водата заври). Изсипете врящата марината върху краставиците и навийте бурканите.

Хрупкави мариновани краставици с лимонена киселина

Въз основа на 3 литра. банка:

1 кг краставици;
1-2 дафинови листа;
2-3 скилидки чесън;
2 с.л. л. копър със семена;
1 ч.л. настърган хрян;
1 супена лъжица л. нарязан лук;
1 л. вода;
100 г сол;
1 супена лъжица л. Сахара;
1 супена лъжица л. лимонена киселина;
няколко грахчета черен пипер.

ПОДГОТОВКА
Измийте старателно краставиците, отрежете краищата и накиснете в студена вода за 3 часа. Поставете копър, дафинов лист, хрян, лук, чесън и пипер на дъното на 3-литров буркан. След това приберете готовите краставици плътно в буркана. Налейте вода в тенджера, добавете към нея захар, сол, лимонена киселина, оставете да заври и изсипете краставици в буркан с тази вряща марината. Покрийте буркана отгоре с предварително стерилизиран капак и стерилизирайте бурканите с краставици във вряща вода за 15-20 минути. Навийте на руло и оставете да се охлади на стайна температура.

Нови рецепти в канала Yandex Zen