Манна слива на кефир

С пълни кошчета, с голямо разнообразно предлагане на храна в бюфета, килера и хладилника, желаещи да чародействате в кухнята и да създадете кулинарен шедьовър, няма да обърнете внимание на рецептата за манна слива. Скромен състав, непретенциозна форма на крайния продукт, без технологични затруднения и запален хлебопек нито ще блести, нито ще се обърне.

Но за начинаещи в готвенето, откровени мързеливи сладкиши и тези, чиито средства са ограничени, маната със сливи ще трябва да се обърне към съда. В него няма брашно, олио се добавя по желание, много малко и може уверено да се изключи. Дозировката на захарта се променя на вкус, ароматизира се произволно, ако на дъното не се намери нищо, достатъчна е щипка сол. Вместо унгарски или Renklode, те вземат всякакви сезонни пресни и замразени плодове - плодове, плодове, костилкови плодове.

Съставки

грис 1 с.л.
кефир 1 с.л.
захар 1/2 с.л.
яйца 2 бр.
растително масло 2 с.л. л.
бакпулвер 1 ч.ч.
Шипка сол
ванилова захар, канела по желание

Как да готвя мана със сливи

В тази рецепта е удобно да използвате чаша като мярка (имам 220 мл). Еднакво кефир и грис плюс половин (или по-малко) чаша захар. Напълнете гриса с кефир с всякакво съдържание на мазнини и стайна температура, разбъркайте и оставете настрана за 20-30 минути. Зърната трябва да се пълнят с влага и да набъбват колкото е възможно повече. Без огън и готвене сместа ще изглежда като течна каша. Подозирам, че маната със сливи може да се пече не само на кефир, но и на други ферментирали млечни продукти (кисело мляко, заквасена сметана, кисело мляко). Ако напитката е сладка, в бъдеще е по-добре да се намали нивото на захарта, да се адаптира към вкуса при месене - всяко тесто е лесно да се опита дори преди печене.

Преди следващото полагане, разклатете яйцата с щипка сол, за да подобрите леко вкуса, както и растително масло. Често постното/растителното масло се заменя с разтопено масло. Няма масло, печете без него. Ако искате, добавете смляна канела, ванилова захар, лимонова кора и друг вкус. Разбийте яйцата с бъркалка или вилица до гладка смес. Разделяне на протеини от жълтъци, дългосрочно разбиване с миксер, докато тук не се изискват стабилни пикове. Доста тежка, мокра торта няма да се надигне като бисквита или шарлота върху брашно. Не губим усилия и време напразно. Веднага в друг контейнер смесваме сухи компоненти - това е гранулирана захар и порция бакпулвер.

Изсипете и изсипете две нови композиции към набъбналия в кефир грис. Замесете хомогенно тесто без бучки за манна слива. Консистенцията е подобна на тестото за палачинки, палачинки, много дебела заквасена сметана. Тоест кашата е каша. Не плесенясва, не се търкаля - тече.

Измийте плодовете, изсушете ги, нарежете част (една трета или половина) на големи кубчета и ги хвърлете във вискозно лепкава маса, разбъркайте. Сладко-киселият вкус, плътността на сливите или други дарове на природата са добре дошли. Много меки, сочни, захарни плодове-плодове-костилкови плодове ще направят тортата прекалено влажна и с неизразителен вкус.

Покрийте огнеупорната форма с пергамент или покрийте с "френска риза" (намажете със студено масло и поръсете с пшенично брашно, отърсете излишното - слоят трябва да е тънък и равномерен). Напълнете с тестена каша, потопете сливи отгоре, нарязани на дълги филийки - поставете ги относително равномерно по цялата заготовка за торта. Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 35-45 минути.

Охладете златната мана със сливи във формата, извадете внимателно (нестабилна и подвижна), разделете на порции - приятна закуска, следобедна закуска и пиене на чай!