Малиново сладко

Тази година в Урал е много горещо лято. Нежните ароматни малини вече са узрели. И не само в градините, но и в гората. Знаете ли как се прави сладко от малини? Знам за няколко метода за приготвяне на сладко от малини, включително сладкото от малини на баба ми Анна Николаевна. Днес ще разберете за това.

Малиново сладко - метод първи

Освободете плодовете от сърцевината. Поставете плодовете, повредени от бели червеи (ларви на малинов бръмбар), в мрежа и ги потопете в 1% разтвор на натриев хлорид и киснете 5-10 минути. След това изплакнете плодовете с вода, подсушете ги, поставете ги в емайлирана купа и ги поръсете със захар в размер на 1 килограм плодове на 1 килограм захар. Оставете подготвените малини за 6-8 часа на хладно място, след което гответе до омекване.

Малиново сладко - метод втори

Захарта се изсипва в купата за готвене (за 1 килограм плодове, 1 килограм захар и 1 чаша вода), добавя се вода и се вари сироп. В готовия сироп отстранете от огъня и внимателно потопете в него малини, оставете да се охлади напълно, след това сварете сладкото до готовност.

Малиново сладко - метод трети

Изсипете сварените малини с половината захар на слоеве (1 килограм захар на 1 килограм плодове) и оставете за 5-6 часа. Отцедете получения сок, добавете към него втората половина захар и сварете сиропа. Охладете сиропа и потопете в него малините, разклатете внимателно, така че всички малини да са потопени, след това гответе, докато се сварят.

Малиново сладко - четвърти метод (така готвеше баба ми)

Гответе го на малки порции до килограм

Пропорция (същото количество захар се взема за литър буркан с малини). В този случай малините не се измиват, а само внимателно се сортират. Към него трябва да се добави шепа ягоди (те трябва да се измият и да се оставят да изсъхнат). Поръсете плодовете със захар и сложете на много слаб огън, загрейте, докато захарта се разтвори. Изчакайте "първите мехурчета" и извадете конфитюра от плочата за конфитюр. Не се разбърква, за да не се намачкат плодовете, а само да се разклатят. Оставя се да се охлади и отново се кипва на слаб огън и така няколко пъти. След това го слагат горещ в буркан и веднага го запечатват. Приготвените по този начин плодове остават непокътнати.

Добър апетит!

Предлагам ви да се отпуснете малко и да послушате песента Berry - Raspberry.