Краставици за заваряване

Споделям проста рецепта за овалване на краставици. Препоръчвам да използвате малки зеленчуци, тъй като те ще бъдат по-хрупкави!

СЪСТАВКИ

  • Краставици 4 килограма
  • Вода 4 литра
  • Сол 8 Чл. лъжици
  • Захар 8 Чл. лъжици
  • Чесън 3 скилидки
    на литър буркан
  • Дафинов лист 2 броя
    на литър буркан
  • Зърна пипер 4 броя
    на литър буркан
  • Копър 0,3 куп
    на литър буркан
  • Синапено семе 0,5 чаени лъжички
    на литър буркан
  • Лимонена киселина 0,5 чаени лъжички
    на литър буркан

снимка

1. Стерилизираме бурканите, на дъното слагаме целия определен набор от подправки и подправки.

зашиване

2. След това плътно набийте краставиците, предварително накиснати за два часа в студена вода. Напълнете с вряща вода, покрийте с капаци.

снимка

3. Кипнете вода, разтворете в нея сол и захар. Изцедете водата от краставиците, напълнете ги с марината до гърлото на буркана. Отгоре изсипете 0,5 ч.л. лимонена киселина и затворете бурканите.

краставици

4. Обърнете краставиците ни с главата надолу и ги съхранявайте, докато се охладят напълно в одеяло в това състояние. След това преместваме банките в избата. През зимата се отваряме и се наслаждаваме!