Котлети Asp

Всички рибари се опитват да се доберат до елегантна риба, която скача от водата и изпълнява въздушни пируети. Уловът на желаната риба винаги е празник. И тогава какво? Какво да готвя от аспи? Той е кокалест. При пържене е доста суха. Изобилието от семена намалява насладата от вкусните риби.

Най-добрият вариант са котлетите от asp. Поставете всички костеливи дребни неща върху каймата за котлети, които се ядат с удоволствие дори от тези, които не обичат риба под никаква форма. Котлетите се правят на пара, пекат се във фурната, пържат се в олио. Ястието е полезно за диабетици и хора, които искат да отслабнат.

Приготвената аспи практически няма специфична рибна миризма и е много приятна на вкус.

Бихте ли искали да направите котлети от asp?

Независимо от начина на готвене, всяка рецепта за котлети започва с кайма. Рибата се почиства, изкормва, отрязват се всички костни места: глави, перки, опашки. Педантите премахват всички кости. Ако рибата се потопи във вряща вода за 1-2 минути, костите се отстраняват много по-лесно.

Можете да го направите по-лесно: заедно с билото и костите, превъртайте труповете в месомелачка с фина решетка. По-добре да го направите два пъти. След първия свитък месомелачката се измива, като се отстраняват костите, навити на ножа. След това каймата отново се усуква. При това лечение костите се смачкват и не се усещат напълно при хранене.

Каймата се осолява, образуват се пипер, плоски котлети с кръгла или овална форма. За да се предотврати залепването на каймата по пръстите и дланите при оформянето на котлетите, ръцете се навлажняват с вода или се намазват с растително масло.

Как да готвя котлети от аспи с добавки?

Към обикновените месни банички често се добавя нещо, за да не е месо и жилаво месо.

Всички добавки са подходящи за рибни кейкове:

Хляб, бисквити, накиснати зърнени храни: грис, царевична крупа, ориз, ечемик.
Пресни, варени, задушени зеленчуци: картофи, зеле, тиквички, лук, моркови, пикантни корени.
Сухи и пресни билки, подправки: магданоз, кориандър, целина, кимион, босилек, карамфил.

Сервирайте котлети с всякакви гарнитури, салати, сосове, заквасена сметана, кетчуп.

Рецепта за котлети от аспи със свинска мас

Мълчаливо се смята, че рибата е несъвместима с животинските мазнини. Винаги се приготвя с растителни масла. Това не е вярно. Рибните ястия стават по-вкусни с добавянето на масло, мазнини от опашката, свинска мас. Например, аспенските кебапчета се запържват, смесени с парченца бекон. Толкова е по-хубаво. Свинската мас и други мазнини, освен вкус, придават сочност и мекота на ястията, заглушават рибната миризма.

За 350 грама мляна риба:

лук - 1 брой.
яйце - 1 брой.
картофи - 1 бр.
свинска мас (прясна, несолена) - 50-60 g
грис - 2 с.л. л.
смлян пипер - 1/3 ч.ч.
сол на вкус
масло за пържене
брашно или бисквити за паниране

В месомелачката завъртете аспида, лука, картофите и свинската мас. Разбийте яйце, черен пипер, добавете сол, добавете грис, разбъркайте добре. (Ако се използва осолена свинска мас, тогава към каймата се добавя по-малко сол). Покрийте съдовете с кайма и оставете да престои половин час в хладилника.

Слепи котлети, панирани, запържете в тиган, докато омекнат. Първо и двете страни се запържват на силен огън, след това топлината се намалява и се оставя да къкри още 10 минути, така че средата да се изпече.

Asp котлети с хляб

За 600-700 г рибни филета:

лук - 1 брой.
яйце - 2 броя.
бял хляб - 1/2 питка
мляко - 2 чаши
сол на вкус
подправки - по желание

Натрошете питката, налейте мляко, оставете да се запари за 20 минути.

Превъртете asp с лук, напоен и леко изцеден хляб в месомелачка. Можете просто да нарежете лука на ситно и да добавите към получената кайма и да добавите омекотения хляб отделно, без да се усуквате.

Намажете масата с ръкавици, посолете, поръсете с любимите си подправки, вкарайте яйца, разбъркайте. Можете да добавите малко растително масло. Пържени със или без паниране.

Asp котлети с месо рецепта

Рибните котлети могат да бъдат "хомогенни", да се състоят само от мляна риба. Или смесена с кайма, която потиска рибния послевкус, което е неприятно за онези хора, които не обичат особено рибата.

За 300 г мляна риба:

кайма - 300гр
хляб - 150гр
яйце - 2 броя.
лук - 1 брой.
масло - 2 с.л. л.
сол пипер

Всички съставки се смесват, оформените котлети се поставят върху лист за печене и се пекат във фурната при 180 ° за половин час. За придаване на мекота към листата с котлети се добавят няколко супени лъжици бульон или преварена вода.

Как иначе да готвя котлети от аспи? Молим читателите да съветват техните рецепти.

И ние споделяме други начини за приготвяне на прекрасна риба:

Календарът на рибаря ще ви позволи да разберете как кълват всички риби в зависимост от сезона и месеца.

Страницата за риболовни принадлежности ще ви разкаже за много популярни принадлежности и аксесоари за риболовни риби.

Съвети за риболов - описваме подробно живи, растителни, изкуствени и необичайни.

В статията стръв ще се запознаете с основните видове, както и с тактиката на тяхното използване.

Разгледайте всички риболовни примамки, за да станете истински риболовец и научете правилния избор.