Сайт за градина, лятна резиденция и стайни растения.

Засаждане и отглеждане на зеленчуци и плодове, грижа за градината, изграждане и ремонт на лятна къща - всичко това със собствените си ръце.

В началото на сезона в градината узряват грах, броколи, краставици, тиквички и тикви. Ако това "зелено" се запази, през зимата ще спести прилична сума.

Краставици със стрелки от чесън

Ние отглеждаме сортове чесън със стрела. За да се получат големи глави, стрелките, докато са нежни и меки, трябва да бъдат разбити. Не ги изхвърлям, но нека бъдат рециклирани. За замразяване ги измивам в течаща вода, подсушавам ги върху кърпа, нарязвам ги на парчета с дължина 4-6 см и ги слагам във фризера на филм или в пластмасов съд. Когато детайлът замръзне, изсипвам чесъна в торбички и го връщам във фризера.

Част от пристанището на стрелците.

Слагам накълцания чесън в 0,5-литрови буркани, заливам с вряла вода, оставям да престои 10 минути, отцеждам течността и напълвам бурканите с гореща марината (за 1 литър вода - 0,5 супени лъжици сол, 2 супени лъжици гранулирана захар, залив лист, 3 бахар грах, четвърт плод чили и 1 супена лъжица. лъжица оцетна есенция преди кипене). Покривам бурканите с капаци и пастьоризирам във вряща вода

РЕДКИ РАСТИТЕЛНИ СЕМЕНА ЗА ВАШАТА ГРАДИНА - БЕЗПЛАТНА ДОСТАВКА. ЦЕНИТЕ СА МНОГО НИСКИ. ИМА ПРЕГЛЕДИ

С чеснови стрелки също мариновайте краставиците.

Обелете и изплакнете всички зеленчуци. На дъното на 3-литров буркан слагам пръстени лук (1 глава) и моркови (малки), чифт чадъри копър и дафинови листа, черен пипер (5 граха) и, премествайки с дълги парчета чесън стрелки, плътно напълнете контейнера с краставици. Заливам всичко с охладена марината (за 1 литър вода -1 супена лъжица горна сол, 2 супени лъжици гранулирана захар), добавям 70% оцетна есенция (0,5 супени лъжици), покривам с капаци и поставям в резервоар с дървена решетка при дъно с вряща вода, потапяйки го няколко пъти в него, за да не се спука.

Варя 10 минути на умерен огън, изваждам детайла, навивам капака, прехвърлям го в тенджера с топла вода и постепенно добавям лед към него, охлаждам краставиците. Съхранявам детайла в тъмен шкаф в кухнята.

О. ПЕТРОВА Република Башкортостан

Не можете да разваляте салата от броколи

Много хора използват броколи и карфиол само пресни, а аз приготвям препарати от тях. Първо разделям главите на съцветия, измивам ги в течаща вода и ги държа 2 минути във врящ разтвор на лимонена киселина (0,5 чаени лъжички на 1 литър вода).

За салата през зимата сладките чушки с различни цветове (300 г) се почистват от семена и дръжки, измиват се във вода, нарязват се на ивици и се подреждат заедно с подготвени карфиол и броколи (по 0,5 кг) в 0,8-литрови буркани. Добавете накълцан чесън (2 скилидки), напълнете го с варен пълнеж (2 супени лъжици захар и сол на 1 литър вода) и залейте с ябълков оцет (2 супени лъжици на буркан).

Загрявам заготовките за 10 минути на вряща водна баня, навивам капаците и ги оставям да се охладят под одеялото.

За пикантна гарнитура опаковам плътно бланшираните съцветия от броколи (2 глави) в литрови буркани, на дъното на които предварително сложих захар (1 супена лъжица), сол (1 чаена лъжичка), копър съцветия (2 чадъра), чесън ( 2 скилидки), лют пипер (една трета от плодовете) и залейте всичко с вряща вода. След това поставям бурканите (до раменете) във вряща водна баня, загрявам за 10 минути, заливам с ябълков оцет (2 супени лъжици на буркан), кипя още 5 минути и запечатвам. Обръщам го с главата надолу, охлаждам го под завивките. За 1 замразяване разглобявам главите на броколите на съцветия, кипя 2 минути в подсолена вода, преливам бульона и слагам зелето в пластмасови съдове за храна и го поставям във фризера.

Когато скуошът стана голям

Понякога нямаме време да премахнем малката тиква.

Използваме обрасли плодове (3 кг) за приготвяне на салата. Почистваме ги от кожата, дръжките, семената и ги смиламе на ренде за корейска салата. Върху него приготвяме моркови (0,5 кг). Обелете и нарежете лука (0,5 кг) на пръстени, а чушките (0,5 кг) накълцайте на ивици.

Поставяме зеленчуците в тенджера, добавяме ситно нарязан копър и магданоз (на малък куп), счукан чесън (4 глави), сол (2 супени лъжици), захар, растително масло, 9% оцет (по 1 чаша) и готови направена подправка за корейски моркови (15 г).

Смесете масата и оставете за 3 ч. След това опаковаме салатата в подготвени 0,5-литрови буркани, покриваме с капаци и поставяме на топла водна баня (до раменете). Оставете да заври на слаб огън и загрявайте още 15 минути. След това завъртаме капаците, обръщаме кутиите с главата надолу и ги оставяме да се охладят. Не можете да покриете заготовките с одеяло - зеленчуците ще станат отпуснати. Съхраняваме заготовки в избата.

М. НИКОЛАЕНКО Белгородска област.

По-долу има други записи по темата "Вила и градина - направи си сам"

Абонирайте се за актуализации в нашите групи.

Нека да бъдем приятели!

Чесънът има антимикробни свойства и съдържа ценни микроелементи, които укрепват имунната система. Тези качества обаче са полезни не само за хората, но и за растенията.
Смелете 1-2 скилидки чесън и залейте с 1 чаша вряла вода. Когато продуктът се влива в продължение на половин час, прецедете го. Инфузия добавете 1 супена лъжица. л. 1 литър вода за напояване за домашни цветя, разсад, градински или градинарски култури.

Миризмата на чесън ще изплаши паразитните насекоми. Чесънът фитонциди ще унищожи вредните гъбички. Микроелементите - фосфор, селен, желязо - ще укрепят растенията.
През цялото време използвам запарка от чесън за моите насаждения.

"Перина" за скуош
Обичам тиква заради деликатния му вкус и необичайната форма на плодовете. Малки, с диаметър 10 сантиметра, обикновено мариновани, и големи - пълнени, печени и сервирани цели.
Тъй като тиквата е най-близкият „роднина“ на тиквичките, методите за отглеждането им са сходни. И двамата обичат много светлина, вода, топлина, пространство, добре запълнена почва с органични вещества. Тиквата обаче има свои собствени характеристики.
Най-доброто покълване е със семена на 3-4 години. Прясно, предходната година, е необходимо да се подгрява няколко часа при температура 50 ″. Може да се отглежда както чрез разсад, така и чрез директно засяване в земята. Във всеки случай е важно да се предпазват растенията от студените нощи и особено от измръзване, което тиквата изобщо не може да понесе. Опитвам се да поставя градинското легло близо до оградата, стената на навес, оранжерия или друга конструкция, която да служи като допълнителен подслон от студа и вятъра.
В торовете тиквата изобщо не понася хлор. Следователно калиева сол, калиев хлорид, амониев хлорид не могат да се използват за скуош! Използвайте дървесна пепел, през есента добавете компост и тор на земята. Моят скуош работи добре на "топли" лехи, където под земята има "перушина" от слой трева, сено, паднали листа, смесени с оборски тор. Патисоните се опрашват от пчели и други насекоми. Ако пчелите са малко, тогава трябва да помогнете на растенията и с четка да прехвърлите цветен прашец от цвете на цвете.