Прибиране на компот от сливи за зимата

Наближава времето за прибиране на реколтата и следователно за домашни приготовления. Изключително вкусна и здравословна подготовка за зимата - компот от сливи.

Сливите са склад на витамини, които запазват своите лечебни свойства дори когато се съхраняват в стая, а не в хладилник. От древни времена тези плодове се използват за укрепване на сърдечно-съдовата система, лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт, прочистване на кръвта и цялото тяло.

Използването на сливи е изключително полезно не само от медицинска гледна точка, но и от гледна точка на органолептичните характеристики - сливите са вкусни във всяко ястие, а компотът от сливи служи като добро допълнение към тези ястия.

Компотът от сливи няма подчертан вкус и мирис, така че за да го подобрите, можете да добавите подправки (канела или ванилия), както и няколко зрели череши, парче праскова или ябълка.

Когато приготвяте зимен компот, струва си да бъдете креативни и да добавите малко жар към всеки буркан с витаминната напитка. Парче ядка в слива може да се превърне в такъв връх.

Компот от сливи: рецепта

Компот от сливи с ядки

За да навиете компот за зимата ще ви трябва

захар (осемстотин грама),

кайсии или праскови (2 броя),

сливи (един килограм и половина)

големи ядки (могат да бъдат или орехи, или всякакви други по преценка на домакинята).

След като сте подготвили съставките, трябва:

- изплакнете сливите и направете разрез на всяка (надлъжно);

- поставете предварително измита, напоена с вряща вода и обелена ядка или част от нея във всяка слива на мястото на костите;

- поставете сливи, пълнени с ядки, в стерилизирани буркани, сложете на слоеве, редуващи се с резенчета праскова/кайсия;

- изсипете плодове в бурканчета с вряла вода за пет минути, покрийте с капак.

- източете водата в тенджера със захар и кипете (изключително удобно е да източите водата, като използвате специален пластмасов капак с дупки);

- изсипете плодовете отново с варен сироп, навийте с метални капаци;

- дръжте бурканите с компот увити, докато се охлади.

Можете да съхранявате такъв компот при стайна температура, за предпочитане не повече от една година.

Когато няма достатъчно време за толкова задълбочено приготвяне на компот, има алтернативна рецепта.

Класически компот от слива

За втория метод ще ви трябват:

една чаша и половина захар.

Подреждаме и измиваме плодовете. Контейнерът за съхранение на детайла се стерилизира.

Поставяме избраните сливи в буркани, заливаме с вряла вода за 15 минути. След това изсипете водата в тенджера със захар и сварете сместа. Залейте сливите с получения сироп и веднага навийте на руло.

Обръщаме бурканите с капаците надолу, завиваме ги и ги оставяме да изстинат за един ден. В края на деня съхранявайте компота от сливи на тъмно хладно място.

Както можете да видите от горните рецепти, събирането на компот от сливи за зимата е изключително прост процес и не изисква специални кулинарни умения.

Дори и да сте забравили да сложите захар в буркана, няма значение. Когато отворите консервата, просто изсипете компота в тенджера, добавете захар и заври.

Хората, близки до вас, определено ще харесат такова вкусно допълнение към ястията като компот от сливи.

Авторът на статията: Терехова Елена Сергеевна