Компот от грозде за зимата: всички рецепти на един сайт

Какви плодове и плодове най-често използвате за готвене и консервиране на компоти? Набавям предимно напитки за зимата от череши и ябълки, цариградско грозде и малини. И честно казано, този стандартен комплект вече е малко уморен. Предлагам да разнообразим „препаратите за пиене“ с необичаен, ароматен и вкусен гроздов компот. Ще бъде възможно да го допълвате с различни плодове. Гроздето има много предимства: има положителен ефект върху мускулите, тъй като е богато на желязо, както и върху стомашно-чревния тракт (помага при язви и запек, проблеми с храносмилането), както и върху сърдечно-съдовата система (съдържа калий, магнезий). А в гроздовите семки има „тайна на младостта“. Така че витаминният гроздов компот трябва да е на вашия рафт със зимни препарати.

Компот от грозде Лидия

Предлагам да направите компот от синьо грозде, например Изабела или Лидия. Това са нашите "местни", местни сортове и те имат две основни предимства: първо, такова грозде е евтино, и второ, не е донесено от чужбина и съответно не е откъснато в зелено за дълготраен транспорт.

1 кг 200 грама синьо грозде;
15 супени лъжици захар;
вода.

На първо място е необходимо гроздови гроздове да се изплакнат под силна струя вода, като по този начин се премахнат мръсотията, паяжините и т.н. След това внимателно отделете плодовете в отделен съд, отстранете незрелите и деформирани. Оставяме ги в широка купа да изсъхнат. Взимаме предварително стерилизирани буркани. Напълнете до половината с грозде и залейте с вряла вода, поставете капачките отгоре и оставете всичко в тази форма. в 20-25.

След като изтече времето, изцедете водата от консервите (можете да направите това, като използвате специален капак), поставете го на котлона (среден огън) и добавете захар. Гответе при 100 градуса по Целзий за 3 минути. Сиропът е приготвен. Остава да излеете сиропа върху гроздето в буркани и да запазите с варени капаци. Витаминният препарат за зимата е готов. Тя със сигурност ще зарадва семейството, приятелите и гостите.

Компот от грозде и ябълки

Някой харесва голямо и сладко грозде, някой обича тръпчив, много хора обичат стафиди. В зависимост от вашия вкус и предпочитания, изберете грозде за беритба. Всеки сорт се съчетава добре с ябълки. Предлагам да затворите компота от грозде и ябълки.

1 кг грозде;
6 ябълки;
15 супени лъжици захар;
вода.

Отделете плодовете от добре измитите гроздови гроздове, оставете ги да "изсъхнат" малко. След това прехвърляме гроздето в буркани и заливаме с вряща вода. Оставете да се влива за 20 минути. Без да губим време, нека засега вземем ябълки: узрелите и ароматни ябълки са подходящи за консервиране, но не и меки. Те трябва да се измият, да се попият с хартиена кърпа и да се обезкостят. Нарежете ябълките на кубчета (достатъчно големи) и поръсете със захар. Те трябва да седят около 20 минути или повече.

Сега внимателно изсипете течност от консерви в купа с ябълки, оставете всичко да заври, варете 3-4 минути. „Събираме“ нашия компот: преместваме ябълките на грозде, изсипваме вряща течност до ръба на бурканите и навиваме предварително приготвените капаци. Проверяваме дали всичко е наред с капаците и като го обърнем с главата надолу го оставяме под топло одеяло. Ако ябълките не са достатъчно узрели или кисели, можете да добавите 2 или 3 супени лъжици захар по време на консервационния процес.

Компот от грозде със сливи

Изобщо не е трудно да се правят заготовки с различен цвят и вкус: достатъчно е да се затворят няколко вида гроздов компот. Този път искам да предложа гроздов компот със сливи.

200 грама сини сливи;
1 голяма връзка синьо грозде
половин чаша захар.

Първо измийте добре сливите, подсушете ги малко и отстранете семената. Сложете сливи в буркан (предварително го стерилизирайте). Към това добавяме добре измито грозде, взето от гроздове. Напълнете плодовете в буркан с вряща вода и „забравете“ за 10 минути. След това източваме водата от тях в тенджера, за да приготвим сиропа. За целта добавете захар, когато заври - варете сиропа 2-3 минути. Внимателно изсипете гроздето с ябълки в буркани с врящ сироп и навийте на руло. Обърнатите буркани трябва да се оставят да се охладят под топло одеяло. Компотът ще се окаже богат и красив, а също и ароматен. Също така искам да ви обърна внимание, че напитката все още може да се приготвя от бели сливи и грозде.

Компот "Бяло грозде"

Лекото грозде помага за борба с умората, тъй като е с високо съдържание на желязо, така че подхранва мускулите ни. Нека да приготвим компот от всякакъв вид бяло грозде за зимата. За тази цел са подходящи и малки и големи бели стафиди.

1 кг бяло грозде;
0,7 л вода;
300 грама захар.

Нека започнем да готвим, като сварим сиропа: добавете гранулирана захар във вряща вода и варете 3-4 минути. Извадете го от котлона и оставете да се охлади до 40˚.

Гроздето е месесто, узряло и без дефекти. С него пълним буркан (препоръчвам 1-литров, първо го залейте с вряща вода) почти до горе и го напълнете със сироп, затворете капака. Този път ще стерилизираме по малко по-различен начин: от високата температура в буркана плодовете може да не запазят своята цялост.

Следователно ние правим това. Поставяме тенджера с вода, на дъното на която има решетка или плат и я загряваме до 40 градуса. Поставяме бурканите с грозде, така че водата да ги покрива с повече от 2/3. Оставете да заври и оставете да къкри 20 минути на тих огън. След това изваждаме консервите, навиваме ги плътно и ги поставяме с главата надолу, увиваме ги с одеяло. Ще се получи много вкусно. За прозрачност на сиропа можете да поставите няколко черешови листа в буркан заедно с грозде.

Компот "Гроздова каскада"

Гроздето е много здравословно за цялото семейство. Тъмночервеното или синьото грозде помага за предотвратяване на рак, друга важна заслуга е, че то „знае как“ да се бори с вируси и бактерии, предотвратявайки инфекции.

1 голяма връзка синьо грозде
0,5 чаши захар;
клончета мента, маточина;
парче лайм или лимон;
вода.

Броят на продуктите е посочен за 1 трилитрова кутия. Когато затваряте такъв компот, обърнете внимание, че трябва да преразгледате цялостно цялото снопче, ако е твърде дълго отгоре, след това го отрежете. Също така трябва да премахнете всички клони, "не заети" с грозде, както и сухи и "безжизнени".

И така, измиваме грозде, като го пълним с вода. Изваждаме го от водата, оставяме да отцеди излишната влага, прехвърляме го в стерилизиран буркан, сода - клонче от маточина, няколко листа мента и половин малка вар. Пригответе сиропа: поставете вода на огън, оставете да заври, добавете захар, оставете да ври три минути. Веднага изсипете сиропа в буркан с грозде, разбийте го с капак и го затворете здраво с ключ за запазване. Бурканите трябва да бъдат напълно стерилизирани, тъй като консервацията не харесва нищо „излишно“ в буркана (а наличието на клонки все още е малък риск). Затова ви съветвам да държите бурканите над пара поне 15 минути и не забравяйте да сварите капаците без ластици. Покрийте обърнатите буркани с нещо топло и оставете да изстинат. Този компот е отлично средство за утоляване на жаждата. И на негова основа можете да правите вкусни коктейли както за възрастни, така и за деца.