Колко време отнема приготвянето на FETUCCINI?

В Италия всички тестени изделия се наричат с една дума - паста. И не можете да преброите видовете тестени изделия! И за да не се превърнат италианските тестени изделия в нашето разбиране на думата в паста, трябва да можете да я приготвите. Фетучини (фетучини) също е паста. Това са дълги плоски юфка с широчина около 7 мм. Тя е много популярна в Италия.

Как да готвя правилно фетучини

За готвене юфка вземете голяма тенджера, налейте вода в размер на 100 г юфка на 1 литър вода, добавете сол и бързо оставете да заври. Изсипете една супена лъжица растително масло във водата. Тази техника няма да позволи на юфката да се слепи и вкусът й ще бъде много по-добър.

Слагам юфка с фетучини във вода. Докато бъркате, оставете да заври възможно най-скоро, тъй като това също влияе върху качеството на готовите тестени изделия. Гответе фетучини със силно кипене, без затваряне на капаците, 5-7 минути, понякога малко по-дълго. Всичко зависи от качеството на юфката и вида на пшеницата, от която са направени.

Кога готов за фетучини? Юфката трябва да е леко подготвена - това е в нашата концепция. А италианците пробват пастата „на зъб“: правилно приготвените юфка не трябва да се забиват в зъбите при хапане.

Дали със сос пригответе фетучини или само с масло, но ги сварете непосредствено преди хранене, тъй като не се препоръчва да ги изплаквате при източване на водата. Поставете фетучината гореща в чиния, залейте със соса и поръсете със сирене. Или се смесва със сос директно в тенджера и едва след това се излага в чинии.