Сила на рома в градуси

Световната индустрия произвежда много различни алкохолни напитки. Някои от тях са редки и известни само на тесен кръг от населението. Но има и такива, с които всички държави без изключение са запознати. Нека поговорим за ром - любимата напитка на смели пирати. Това не означава, че този алкохол се уважава от мнозина, някои дори не са го опитвали, но със сигурност са чували.

Румът (или ромът) е твърд алкохол и принадлежи към елитния клас. Въпреки че в ерата на дългите морски пътувания този алкохол беше необходим и търсен, достъпен за обикновените хора. И колко градуса има в рома и защо този алкохол може да спечели световна слава?

Запознаване с ром

Захарната тръстика се използва за производството на тази алкохолна напитка. По-специално, дори не растение в чист вид, а производната му меласа (меласа), която остава след преработката на захарната тръстика в захар. Производството на ром е известно със своите „несъществуващи“ стандарти. Тоест, винопроизводителите подхождат индивидуално към приготвянето на известния алкохол..

Производството на ром няма общоприети и строги технологични мерки. Различните страни имат различни подходи към производството на този алкохол.

Понякога този алкохол се бутилира за продажба веднага след дестилация, заобикаляйки етапа на инфузия. В този случай вкусът и цветът на напитката няма да имат характерни нотки на ром и цената му ще бъде много по-ниска. В края на краищата, дългосрочното стареене придава на рома многостранен, уникален послевкус и незабравим аромат.

Повечето от известните професионални дегустатори и сомелиери вярват, че ромът придобива истинската си стойност само след дълго отлежаване в дъбови бъчви (повече от 3 години). В този случай алкохолът от тръстика може да се препоръча на хора, които искат да опитат истинска и изискана напитка.

Елитен алкохол

При приготвянето на тръстиков алкохол професионалните винопроизводители използват стара техника, наречена Soler Criader. Между другото, тази технология се използва за направата на прочутото шери - испанско вино. Същността на метода е проста и ясна:

Дъбовите бъчви са подредени една върху друга в няколко вертикални реда.
Долният слой (Solera) е изпълнен с най-стария ром, вторият ред е присвоен на по-младия алкохол и т.н.
Веднъж на 2,5—3 месеца, определено количество алкохол се излива в контейнери от долните бъчви и се продава. Липсата на алкохол се запълва с ром от втория ред. Направете същото с останалите бурета.

Това е идеалният начин. Soler-kriader придава на рома необходимата сила и несравним аромат и вкус. Този тръстиков алкохол се счита за елитен и скъп. Това е истински ром.

Пътувания в историята

В ерата на моряците и пиратството силата на рома в градуси изпреварва останалите алкохолни напитки. При дълги пътувания в моретата и океаните хората трябваше да се сблъскат с множество проблеми. Храната бързо се влоши, дори водата придоби неприятна гранясала миризма. За да прекъсне парфюма, към него беше добавен тръстиков алкохол.

Румът в „зората на младостта си“ не се смяташе за елитен алкохол и беше предназначен за консумация от обикновени, обикновени хора.

Историята на известния алкохол се корени в Карибите. Именно в тези региони робите, докарани от колониалистите от Африка, започват да отглеждат захарна тръстика и по-късно да я преработват в захар. И останалата в голямо количество меласа започва да се дестилира в алкохол.

Колко градуса алкохол има в рома

Силата на тръстиковия алкохол винаги е била обект на спорове и дискусии. В крайна сметка, питайки любителите на рома за неговата сила, можете да получите напълно различни отговори. И всички любители на силната напитка ще бъдат прави. Румът няма стандарти, не само в технологията на производство, но и в силата. И степента на този алкохол зависи от много причини:

места на производство;
качеството на използваните суровини;
марки и сортове произведен алкохол.

Силата на рома варира между 35-75%. В преобладаващото мнозинство от случаите този показател спира до 37-57%.

Между другото, всички сортове ром, в зависимост от степента, имат различно предназначение. Да кажем, че най-силният тръстиков алкохол на 75% никога не се пие в чист вид. Не си струва риска - този "супер алкохол" може силно да изгори лигавицата на ларинкса и устата. Този вид ром се използва главно за приготвяне на вкусни удари и гроги.

Истинските ценители на легендарния алкохол се препоръчват да вземат проби от ром с концентрация 37-45%. Именно този алкохол (евтин на цена) ще даде цялата гъвкавост и уникалност на вкуса както в чиста форма, така и когато е включен в различни коктейли.

Един от най-добрите представители на „ромовата охрана“ е Bacardi и колко градуса има в Bacardi rum? Силата на този сорт е подобна на водката и се вписва в 40%. Но трябва да разберете, че ароматът и вкусът на тръстиковия алкохол не зависи от степента.

В случай на ром, еталонът трябва да се запази в ценовата политика. Не отстъпва на известния Бакарди и друг вид ром - капитан Морган. Но отново вкусовете на всеки са индивидуални, има хора, които не харесват тези най-често срещани сортове ром. Но ромът е уникална напитка, благодарение на многото си видове, той е в състояние да задоволи и най-взискателните вкусове.

Сортове "ром"

Всяка държава, в която се произвежда ром, е разработила свои собствени стандарти за този алкохол. По-специално, ромът от Англия, Австрия, Колумбия трябва да има степен над 50%. Но как го пиете? Факт е, че този алкохол не е предназначен за консумация в чист вид. От него се правят коктейли.

Но най-силните видове ром (около 70%) се използват главно за ефективното сервиране на различни ястия. Готвената храна се залива със силен алкохол и се запалва. Между другото, този поразителен процес се нарича "фламбинг".

Всички ром, в зависимост от силата, е разделен на следните видове:

Цветът на рома е в основата на цялата класификация, приета в повечето страни, които произвеждат тръстиков алкохол.

Цветовата схема на този алкохол зависи от употребата при производството на оцветители или други добавки и степента на пречистване. Между другото, периодът на стареене не влияе на цвета на тръстиковия алкохол.. Ценителите различават три цвята на този алкохол.

Известно е още като „сребро“. Бистра напитка, напълно лишена от всякакъв осезаем нюанс. Този тип задължително има допълнителна маркировка върху бутилката. В този случай етикетът обикновено гласи:

Белият ром се използва предимно за приготвяне на ароматни коктейли. Може да се консумира и чрез добавяне към кола, сок или дори мляко. Този тръстиков алкохол има лека степен и принадлежи към "лекия" и "младия" тип.

Златен ром

За да се постигне такъв атрактивен златист оттенък, към него се добавят меласа или карамел при приготвянето на този алкохол. В този случай вкусът на рома също се променя, който става по-сладък и дори захарен. Но понякога златистият цвят се получава поради липсата на филтрация в технологичния процес. Този сорт е маркиран, както следва:

Златният ром също рядко се използва чист. Той активно отива да приготвя разнообразни коктейли. Подправеният ром е един от известните сортове алкохол от златна тръстика. Неговият уникален и неподражаем вкус се получава чрез използването на различни билки и подправки.

Черен ром

Или „тъмно“. Този вид алкохол има по-вискозна консистенция и подчертан аромат. Този вид алкохол се произвежда с помощта на двойна дестилация (дестилация). Черният ром дължи богатия си нюанс на включването в състава на кафявата сладка меласа.

Често този алкохол се влива в специални бъчви - изгорени отвътре. Този вид тръстиков алкохол може да бъде идентифициран чрез следното етикетиране:

Именно този ром е предназначен да се консумира в чист (класически) вид. Истинските ценители на уникалния алкохол го пият с надеждата да разберат и усетят цялата уникалност и гъвкавост на вкуса.

Пийте за мъже или жени?

От дните на героичното пиратство са изминали огромен брой години. Времето е променило и старите традиционни начини за приготвяне на ром. В момента тръстиковият алкохол, който някога е бил изключително мъжка напитка, може да има и привлекателни женски вкусове:

По принцип тези видове напитки се класифицират като "млади" и слаби по степен. Именно те предпочитат жените. В края на краищата такъв ром може безопасно да се консумира в чист вид, наслаждавайки се на мек и ароматен послевкус.

Като се има предвид, че много жени стриктно следват стройността на фигурата, може да се добави, че ромът има средна калорична стойност от 220 kcal на 100 g продукция.

Но мъжете предпочитат повече тъмните класически сортове алкохол, които отдавна са отлежали в бъчви и имат висока якост.. Към такъв алкохол не се добавят допълнителни аромати, което влияе на вкуса на алкохола, наситен с оригинални дървесни нотки.

Румът е най-старата и уникална напитка. Колкото и да говорят за неговите нюанси и аромати, не е възможно да го разберем и оценим, без да опитаме алкохол. Едва след теста всеки осъзнава дали този алкохол е подходящ за него или не. И не забравяйте, че разликите в алкохолния тръстика се отнасят и до нивото на неговата сила, което пряко влияе върху здравето. Така че опитайте, но не се увличайте.