Коя кафемелачка да изберете?

Сред любителите на черното кафе има две основни групи: тези, които предпочитат смляно кафе, и тези, които обичат кафето в зърната. За да се опрости процесът на приготвяне на тази напитка, се използват различни домакински електрически уреди. Ето най-общите препоръки, за да улесните избора и използването на такива електрически устройства.

Кои кафемелачки са по-добри: вносни или местни?

За електрически кафемелачки от руско производство производителят дава 3-годишна гаранция (докато за вносни модели гаранцията за ремонт обикновено е 1 година). Производството на вътрешни части на електрическа кафемелачка е в съответствие с руския GOST, а двигателят понякога е по-надежден и мощен от този на чуждестранните аналози. Съществува мнение, че моделите на местното производство не са много привлекателни в сравнение с чуждестранните. Ако вземем за сравнение модела Unit, тогава не всеки купувач ще определи по външния му вид, че тази електрическа кафемелачка е произведена в Русия.

На руския пазар на малки домакински уреди азиатските фалшификати, имитиращи известни чуждестранни марки, са доста разпространени. Те са подобни на външен вид, но такива електрически мелнички са много по-евтини. Закупувайки такъв електрически уред, получавате двигател с ниска мощност, некачествен щепсел, който бързо изгаря (когато токът премине, контактите се нагряват, изолационните материали не издържат и се топят, което причинява късо съединение ). Ако въпреки това решите да закупите евтина електрическа кафемелачка, изберете метална, тъй като в домакинските уреди от Югоизточна Азия пластмасовите части много често се чупят и стават неизползваеми. Най-добрият вариант би бил закупуването на електрическа кафемелачка от вече добре познати марки, такива модели са по-надеждни, издръжливи и сервизният център на производителя винаги ще ви помогне. Е, не е нужно да мислите дълго къде да си купите кафемелачка - отидете в супермаркета на домакински уреди.

Как да изберем подходящата мелница?

Мелничките за кафе са два вида. Най-често с мелница тип нож. Има и електрически машини за мелене на кафе с мелница за рязане. При тип воденичен камък степента на смилане на зърната може да се регулира (14 градуса), докато степента на смилане не зависи от времето на смилане на зърната. При превключване на степента на смилане разстоянието между мелничните камъни се променя, но скоростта на въртене остава същата.

При смилане с воденичен камък смляното кафе е по-гладко. Дизайнерска особеност е разположението на ножовете в електрическата мелничка за кафе, което изключва контакт с тях. Това прави работата с устройството по-безопасна. Това, разбира се, се отразява на цената, така че такива електрически кафемелачки са 2-2,5 пъти по-скъпи от мелничките за ножове.

Капацитетът на електрическите кафемелачки варира. Като правило това е 30-80 грама. Не е необходимо да се използва целият обем. Има модели, при които обемът на смилане се регулира. Да кажем, напълвайки цялата опаковка кафе за 100 грама, вие приготвяте праха само за една чаша от 5-7 грама. Понякога при такива модели се използва таймер за дозиране. Той автоматично разпознава колко чаши може да издържи смляното кафе. Електрическата кафемелачка Braun KMM-30 е оборудвана с такъв таймер. Истинските гастрономи ще харесат този модел. В крайна сметка е очевидно, че напитка, направена от прясно смляно кафе, ще бъде по-вкусна.

Какво друго можеш да смилаш?

Доскоро се смяташе, че смилането на захар в електрически кафемелачки не се препоръчва. Принципът им на действие е прост. В корпуса над двигателя има "четки", които се движат равномерно във фаза или антифаза. Захарта на прах е много фино смилане. Той влиза през отворите в носача на въртящия се нож и запушва четките. След като бъде напълно блокиран, електрическата кафемелачка ще спре да работи. Повечето съвременни производители осигуряват защита на четките от специални торбички, но вашата мелница може да няма тази защита.

В електрическа кафемелачка, разбира се, можете да мелите ядки, подправки и зърнени храни. След това обаче ще възникне проблем, как да се отървете от миризмите на смлените продукти и да измиете контейнера. За да не развалят аромата на кафето с различни примеси, производителите предлагат електрически мелнички за кафе със специални приставки. Най-често това е блендер. От него може да се приготвят тесто за палачинки, бебешка храна и дори лед. Работи по същия начин като електрическа кафемелачка, с възможност за смесване на сочни храни и течности. Приставката за мини мелница ще ви помогне бързо да смилате ядки, билки или други малки количества храна. Moulinex Easy power trio Y47 е дори оборудван с ренде за сирене.

Мелнички за ножове

Степента на смилане се променя в зависимост от времето на работа на електрическата мелница. В това отношение има два вида мелнички. За някои модели трябва да задържите бутона "старт" по време на шлайфането, за други не е необходимо да държите бутона.

Нивото на смилане може да се следи с прозрачния капак, който се доставя с всички електрически мелнички за ножове. Мощността на кафемелачката обикновено е между 100-200W. За да се получат хомогенни смеси, 180W се счита за най-подходящата мощност.

Цените на електрическите кафемелачки зависят от функционалността на модела и обема на смиланото кафе. Средната цена за кафемелачки с обем 60 грама е 16 долара. Същата електрическа кафемелачка, но оборудвана с пасатор, струва 22-25 долара. Допълнителните намотки за шнур и корпус от неръждаема стомана добавят 2-3 $ към цената. Цените на конкретни модели обаче зависят от маркетинговата политика на производителя.

Регулиране на смилането

За модели с тази настройка дизайнът на ножовете е подобен на воденичните камъни на фреза. Тези електрически кафемелачки имат голяма товароносимост до 300 грама. Това е повече, отколкото може да побере ножовият апарат. Освен това процесът на смилане в тях се контролира от сложна автоматизация. Докато посочената операция не приключи, електрическата кафемелачка не се изключва сама; не се препоръчва да я изключите принудително. Можете, разбира се, да издърпате кабела от контакта, но подобно действие може да повреди чувствителната автоматика и да деактивира кафемелачката.

Модели от този тип са предназначени за домашна употреба. За семейство, активно пиещо кафе, те са незаменими. Благодарение на мелничките на мелницата, смилането е хомогенно, което е важен момент при приготвянето на капучино или мока. Цената на електрическа кафемелачка обикновено зависи от допълнителни опции. Например, комплектът може да включва регулатори на степента на смилане и обема смлян прах, подвижни съдове за наливане на зърна и смляно кафе.

Такива модели обикновено са 2-3 пъти по-скъпи от обикновените електрически кафемелачки, така че потребителското търсене за тях е много по-ниско, отколкото при обикновените мелнички за ножове.

Вградени кафемелачки

Тези модели са включени в професионалния комплект еспресо машина. Целта на производителите в този случай е да опростят и ускорят процеса на приготвяне на кафето. Процесът обикновено е автоматизиран. Остава да натиснете бутона, за да изчакате резултата. След като веднъж изсипете зърната в голям съд, настройте таймера за необходимия брой чаши. Докато първата партида бъде подготвена, смилането за втората партида ще бъде готово. Процесът е автоматичен. Ако зърната свършат, системата ще ви информира за това.

Тези модели на електрическата кафемелачка са предназначени за непрекъсната работа, така че са доста надеждни и издържат на всякакъв стрес.