Антивитамини. Механизми на тяхното действие

Какво представляват витамините и за какво са те, е известно на всеки - това са биологично активни вещества, необходими за осигуряване на нормални биохимични и физиологични процеси в организма. Някои от тях не се синтезират в организма, или синтезът е недостатъчен. Влезте в тялото с храна.

Всичко за витамините е горе-долу ясно. Какво представляват антивитамините? Мнозина дори не са наясно с тяхното съществуване. Междувременно това са съединения, които са много близки до витамините по химичен състав, но имат директно противоположни биологични свойства.

Почти всички известни витамини имат антагонисти. Постъпвайки в тялото с храна, тези вещества се включват в метаболитните процеси. Но, за разлика от истинските витамини, те нямат положителен ефект върху тези процеси, но по всякакъв начин ги инхибират, нарушават нормалния ход на процеса. Ако се натрупат твърде много, метаболитният процес на веществата се нарушава.

Ефектът на антивитамините върху тялото

Те пречат на истинските витамини да имат положителен ефект, за да изпълнят възложената им роля в организма, а именно:

- Те свързват полезни вещества, като им пречат да участват в метаболитните процеси;

- Пречи на усвояването (усвояването) на хранителни вещества от храната;

- Ускорете процеса на тяхното елиминиране от тялото;

- Взаимодействайки с витамините, унищожете ги, направете ги неактивни.

В тази връзка се нанася значителна вреда, като напълно се унищожават свойствата на хранителните вещества. От това човешкото тяло непрекъснато изпитва липса на тях, дори при достатъчен прием. В резултат на това се развива хиповитаминоза. Един от основните признаци на това състояние е повишената загуба на коса.

Съвременните учени са открили антивитамини в много храни, но най-вече в пресни краставици, тиквички, карфиол, тиква.

Според въздействието им върху организма те могат да бъдат разделени на две групи:

- Вещества, които имат подобна структура с истински полезни активни съединения, но предизвикват конкурентна връзка с тях;

- Вещества, които причиняват промяна в структурата на полезните активни вещества, което усложнява тяхното усвояване и усвояване. Това обезсилва биологичния им ефект.

По този начин, въз основа на горното, можем да заключим, че антивитамините са вещества, които при попадане в живия организъм по своя ефект намаляват или блокират биологичната активност на полезните активни съединения - витамините.

Трябва също да се каже, че те могат да бъдат не само структурирани. Известни са антагонисти от естествен произход. Те включват ензими, протеини.

Взаимодействайки с молекулите на витамините, те променят химическата си структура (разцепване или свързване). Пример е аскорбат оксидазата. Това е ензим, който катализира разграждането на витамин С. Или протеинът авидин, който се свързва и прави неактивен витамин Н.

Как се използват антивитаминните свойства?

Свойствата на повечето от тези вещества се използват за медицински цели, насочвайки разрушителния ефект на антивитамините върху строго определени биохимични процеси.

Например антиподите на витамин К - дикумарол, варфарин, тромсексан се използват като антикоагуланти.

Антиподите на фолиевата киселина включват аметоптерини. Никотинова киселина - изониазиди. Пара-аминобензоена киселина - сулфа лекарства. Всички те се използват активно като противоракови и антимикробни лекарства.

Полученият псевдоензим започва да играе специфичната си биохимична роля в организма, което може да бъде много важно. Например, те причиняват нарушения в метаболитните процеси на микобактерията туберкулоза. В резултат на това растежът и размножаването им спират. Подобни процеси са присъщи на антималарийните лекарства.

Но, за съжаление, не всички антивитамини могат да се използват за лечение на заболявания. Хиляди от тях вече са известни на химическата наука, но повечето все още имат доста слаба фармакобиологична активност. Въпреки че експертите работят в тази посока и вярват, че именно антагонистите могат да се превърнат в основно средство за борба с болестите в бъдеще.

В заключение бих искал да кажа, че всички хранителни продукти съдържат както витамини, така и техните антиподи. В повечето продукти те са в оптимално съотношение, взаимно се допълват и не пречат.

В този случай антивитамините играят ролята на естествен регулатор. Най-просто казано, те се конкурират с витамини, предотвратявайки развитието на хипервитаминоза (излишък от витамини), ако дневният прием е значително надвишен. Освен това те участват в биохимични процеси и подобно на витамините предотвратяват развитието на някои заболявания.

Но трябва да знаете, че с достатъчен прием на витамини от храната, не трябва допълнително да приемате изкуствени витамини. Това може да наруши баланса на веществата и да навреди на вашето здраве. Следователно такива лекарства трябва да се приемат само по медицински причини. Бъдете внимателни към здравето си и не нарушавайте деликатния баланс.