Извара: какво може да се направи от извара - 10 най-вкусни рецепти

Знаем, че изварата е изключително полезен продукт, без изобщо да преувеличава, от люлката. Някой би ли искал да спори по този въпрос? Сигурен съм, че не. Какво може да се приготви от и с извара?

Като дете буквално се „задушихме“ с тези производни на млякото, но грижовните майки и баби всички ни хранеха и ни хранеха, просто извара, чийзкейкове, палачинки с него и известните чийзкейкове. И всичко това, за да израстваме силни, здрави, красиви. Беше така.

Съдържание:

Но не всеки знае, че стойността на този уникален вкусен продукт за човешкото тяло се увеличава само с възрастта. Учените са установили, че тялото набира сила до 30-35 години и тогава започва обратният процес: костите стават не толкова здрави, зъбите не са толкова здрави.

И голямо количество калций в изварата може да направи чудеса с нас: ставаме по-млади, зъбите, ноктите, костната ни система стават по-силни ... Отново същите учени са установили, че човек, особено в напреднала възраст, за нормалното функционирането на костната система трябва да консумира най-малко двеста грама извара. Опитай! След месец, след максимум два, ще забележите значителни промени в тялото си.

В тази статия ви предлагам десет от най-вкусните и лесни за приготвяне ястия с извара, така че да съчетаете "бизнес с удоволствие".

Палачинки с пълнеж от извара

Готвене на тесто за палачинки, но трябва да е дори по-тънко, отколкото точно когато ще печем палачинки.

Обикновено тестото е:

За една или две чаши пълномаслено мляко или разредено с вода (можете дори от ферментирали млечни продукти: кефир, ферментирало печено мляко ...) чаена лъжичка сол (без пързалка), чаена лъжичка захар, две яйца (яйцата са задължително, в противен случай няма да навиете палачинка!), две супени лъжици супени лъжици растително масло, малко лимонена киселина и бърза сода.

Разбъркайте, както вече споменахме, течното тесто без бучки. Печете в тиган от двете страни, около две минути от всяка страна. Няма нужда да мажете палачинките, тъй като вътре в тях вече има масло, те няма да станат сухи за вас.

Сега подготвяме пълнежа. Тук ще кажа веднага: в онези рецепти, при които изварата ще се използва без по-нататъшна обработка, тя трябва да бъде винаги прясна: палачинки с извара, кнедли/въпреки че се сваряват по-късно, по-добре е да вземете прясна извара /, и салати. А в други рецепти можете да използвате застояла извара, извара от фризера, останалата извара от масата и т.н.

И така, ние подготвяме пълнежа:

Смесете извара с малко захар, добавете заквасена сметана, малко мляко. Ето това вече е по ваш вкус: ако искате, можете да добавите малко сол към пълнежа, лично аз го правя. След това, като вземете всяка палачинка и я поставите в средата на пълнежа с извара (две или три супени лъжици), увийте я в плик. Навихме всички палачинки, по принцип те са готови за консумация. Приятен апетит!

Но отново обичам пролетните рулца пържени. Слагам две чаени лъжички масло в тигана и запържвам палачинките малко. Сега със сигурност няма да се откъснете от тях!

Палачинки с извара - домашна рецепта

Смесете петстотин грама извара, една чаша брашно, две яйца, две супени лъжици захар, половин чаена лъжичка сол. Бързо омесете тестото и печете в тиган в слънчогледово олио. При сервиране можете да излеете или заквасена сметана, или мед.

Кнедли с извара

Приготвяне на тесто за кнедли:

Чаша вода;
две яйца;
сол, захар на вкус;
брашно.

Разточете тестото с точилка с дебелина 0,3-0,5 см. Изрежете кръгове с диаметър на тънка чаша. След това, поставяйки пълнежа (съответно извара ...), прищипете краищата, но не свързвайте, а оставете полукръг. Гответе кнедли в подсолена вода за около десет минути, не повече: докато те изплуват, можете да извадите.

Плънката е същата като при палачинките: вижте втората рецепта.

На масата кнедлите се сервират със заквасена сметана.

Извара

Три яйца, един килограм извара, половин пакет маргарин. Брашното е взето от изчислението, за да се замеси тесто, което ще се откъсне от ръцете ви. Захар и сол на вкус. Възможно е да изпечете тези извара във фурната или, ако искате бързо, да изпържите в тиган - в масло до златисто кафяво.

Колобокс или „кестени“ от извара

Разтрийте двеста и петдесет грама извара през сито, една чаена лъжичка сода, разбийте три яйца с вилица с извара. След това добавете пет големи супени лъжици гранулирана захар и осем супени лъжици брашно. Оформете на топки с големината на кайсия, не по-големи. Печете в растително масло без мирис до златисто кафяво, така че топчетата да са напълно в маслото.

Салата с извара и билки

Сега ще споделя с вас рецепти за много прости и в същото време много вкусни и най-важното „два пъти“ здравословни салати от извара. Два пъти здравословно - защото ние ще ги приготвяме от билки, гъби и бяло пилешко месо, във всеки случай.

Къде има най-много витамини, ако не в тези продукти?

прясна извара - триста грама;
копър зелени - един малък куп;
2-3 скилидки чесън;
заквасена сметана - 100-150 грама;
сол на вкус.

Нарязваме на ситно копъра, прекарваме чесъна през ренде, смесваме всичко с извара, посоляваме, подправяме със заквасена сметана и това е, също толкова очевидно! Аз лично обичам да правя такава салата от гранулирана извара, но чух от други, че се оказва с много фина настъргана извара не по-лошо.

Тази салата може да служи като „намазка“ върху хляб или кифлички. Получават се вкусни сандвичи.

Извара с гъби и пиле - вкусна салата

За него се приема:

250 грама извара;
един голям лук;
пилешки гърди - 300 грама;
шампиньони - същото количество;
краставица;
листа от маруля;
горчица;
соев сос;
сол, черен пипер, растително масло.

Нека започнем да готвим:

1. Обелете лука, нарежете го на половин пръстени и запържете в олио до омекване, добавете нарязаните гъби там и също запържете. След пържене оставете настрана да се охлади.

2. След това вземете пилешките гърди, нарежете ги на ситно и също ги запържете, отделно в масло.

3. Поставете пържената храна в купа, добавете накълцана краставица, разкъсана маруля, сол и черен пипер.

Приготвяме дресинг отделно:

Комбинирайте фино настърганата извара с малко количество горчица и соев сос. Разбъркайте старателно и дори разбъркайте.

Добавете дресинга с извара към смесените, предварително изпържени и вече охладени съставки, разбъркайте отново - готово!

Има такива печени продукти, както горещи (горещи, горещи), така и студени - това е еднакво прекрасно под всякаква форма!

За нея са ви необходими 16 кифлички:

Две опаковки извара (или 400 грама);
брашно - триста + триста грама;
три яйца + един жълтък;
мляко - двеста грама + още двадесет за глазурата;
една чаша захар;
суха мая - една чаена лъжичка или осем грама;
един грам ванилова захар;
100 грама масло;

Препоръчвам тази прекрасна рецепта за извара чийзкейкове.

И сега класиката:

Извара със заквасена сметана със захар или сладко

Най-лесната и не по-малко вкусна рецепта.

Какво друго можете да готвите с извара? Вземаме нашия продукт, съдържанието на мазнини зависи от вашия вкус, желание или способност. Поставете го в чиния, купа или друг контейнер. Поръсете със заквасена сметана и поръсете със захар, ако има сладко, опитайте с него. Харесва ми с ягода, особено когато е сготвена, така че плодовете да останат непокътнати, а не варени. Съгласете се, това е страхотно!

И накрая ще споделя с вас рецепта за вкусно домашно сирене. Разбира се, отнема време, но си заслужава. Опитайте се да готвите: не само ще оближете пръстите си, но и ще разберете, че такова сирене е много по-вкусно и здравословно от магазинното сирене. така,

Домашна извара - ръчна изработка

За килограм извара ще са необходими един литър мляко, сто грама масло, едно яйце, чаена лъжичка сол и сода. Внимателно смиламе изварата, за да не останат бучки, през сито или през месомелачка с фина решетка.

Поставете млякото на огъня и когато стане топло, изсипете изварата там и варете сместа на слаб огън при непрекъснато бъркане, докато изварата се разтвори напълно. В същото време тя става жилава и започва да се придържа към стените на тигана и към лъжицата.

Когато млякото напълно стане суроватка/прозрачно състояние/сгънете масата върху тензух. Можете да използвате и фино сито.

След като добре отделихме тази маса от течността, я върнахме обратно в тигана. Добавете там олио, яйце, сол, сода. Гответе на слаб огън до гладка смес. Остава да сгънете съдържанието в калъп за охлаждане и втвърдяване.

Можете да съхранявате продукта дълго време в хладилника, ако, разбира се, можете: сиренето е просто вкусно!

Надявам се, че ще изпробвате всички рецепти, които съм публикувал тук и ще останем доволни. Както можете да видите, няма нищо сложно, но всичко е съвсем просто. А фактът, че този продукт е много полезен, вече знаете.