Какво е камилско мляко

Камилското мляко традиционно се пие в страните от Централна Азия и ОАЕ. Там това е ежедневен продукт за приготвяне на различни ястия, както и независима напитка. Най-често от такова мляко се произвеждат всякакви сирена, вкусен сладолед и традиционни ферментирали млечни напитки. Такива напитки като шубат и кумис са особено популярни сред казахските номади. Те ги приготвят, като добавят ферментирало мляко към прясното камилско мляко. Сместа е в кожена торбичка на топло място за 1 до 3 дни, след което лечебната и вкусна напитка е готова.

Камилското мляко съдържа антибактериални вещества, които помагат да се запази прясното мляко, дори в горещо време. Бактерицидните свойства на млякото предотвратяват размножаването на патогени в него.

На външен вид и вкус камилското мляко практически не се различава от кравето, тя е бяла, със сладникав и леко солен вкус, чиято интензивност се определя от храната на животното и качеството на водата. Млякото съдържа доста голямо количество натрий в състава си, поради което то утолява жаждата много добре в горещи условия на живот.

В Швейцария камилското мляко се използва за производството на редки гурме шоколади и сладкиши. Този шоколад има интересен и необичаен солен вкус.

Ползите от камилското мляко

Камилското мляко е важен източник на животински протеини и мазнини за жителите на пустинните региони. Съдържа редица важни микроелементи - калций, цинк, кобалт, желязо, калий, фосфор, както и витамини А, С и група В. Калцият и фосфорът укрепват костите и зъбите, желязото предотвратява анемията, цинкът и кобалтът са част от жизненоважни клетъчни ензими на тялото. Камилското мляко повишава имунитета и цялостното здраве.

Камилското мляко съдържа повече натрий от кравето мляко, 10 пъти повече желязо и витамин С. Също така, камилското мляко има по-ниско съдържание на мазнини от кравето, а мазнините му съдържат значителен дял от ненаситени мастни киселини. По-малко млечна захар - лактаза - ви позволява да включите този продукт в диетата на хора с лактазен дефицит, което е доста често при възрастното население.

Лечение с камилско мляко

Използването на камилско мляко за рак и левкемия има научна основа. И така, в Института за рак в Багдад бяха проведени експерименти за изследване на състава на това мляко и беше изолирано активно вещество, което пречиства тялото от съединения, провокиращи появата на рак. Факт е, че камилите имат много развита имунна система, тя се бори не само с външни инфекциозни агенти и чужди вещества, но и с агресията на тялото срещу себе си. Използването на камилско мляко за рак вече доказа своята ефективност в клиничната практика.

Дълго време ферментирали млечни продукти на основата на камилско мляко се използват за лечение на туберкулоза и други изтощаващи заболявания, улцеративни лезии на стомашно-чревния тракт. Лечението с камилско мляко е ефективно при лезии на панкреаса, черния дроб, червата.

В случай на хроничен гастрит, камилското мляко помага за спиране на възпалителния процес в лигавицата и нормализира киселинността на стомашния сок. Особено ценно в това отношение е прясното мляко от камили, което се приема сутрин на гладно половин час преди хранене в количество от 200 мл, а също така 1-2 пъти през деня. За да бъде лечението с камилско мляко по-ефективно, трябва да се спазва нежна диета по време на приема му.