Какво е ястие на готвач?

Основното нещо е да не се поддавате на машинациите на най-лошия враг. В света има такъв враг, който заплашва дами от всички възрасти и размери. Името му е Брутален апетит. С помощта на различни трикове можете да го приспите за известно време, но ако той внезапно се събуди, тогава дръжте везните и треперете диетолозите. Вместо чаша кафе, масата се оказва най-вкусното нещо в ресторанта - ястие от готвача.

Много хора обичат да ядат вкусна храна. О, това е лакомия! Един от смъртоносните грехове и не всеки може да му устои. И ако готвачът е майстор на занаята си, тогава спукайте роклите по шевовете, така или иначе ще го ям! Тогава ще съжалявам, може би дори ще плача повече от веднъж, но определено ще ям!

Искате ли да знаете за какъв чар става дума - ястие от готвача? Общият критерий е само един - никой и никъде не може да приготви това ястие толкова вкусно. То е измислено от самия готвач и той няма да сподели рецептата с никого. Защо? Всичко е просто: това е връхната точка на ресторанта, основната атракция за всички гости. Има истински лов за такива рецепти. Съставките са лесни за разпознаване, но малките тайни придават на ястието този специален вкус! - те няма да ви отворят.

Няма значение от какви продукти ще бъде приготвено това ястие. Може да е риба или месо, може да се приготви от домашни птици или от зеленчуци и плодове. Или от черен дроб на треска. С удоволствие ще споделя с вас една тайна рецепта, дарена някога от истински виртуоз на кухнята. Това са топчета черен дроб на треска и ориз.

Само не казвайте, че е много калорично. Първо, не ядем това всеки ден; второ, съставките в рецептата са подбрани по такъв начин, че съдържанието на калории, ако мога така да кажа, да изглежда балансирано. Затова нека не се притесняваме, а по-скоро започнете да приготвяте това прочуто италианско ястие.

Взимаме ориз, изплакваме го старателно, така че да не остане и капка нишесте, тоест водата трябва да стане прозрачна. Внимание, тайна! Напълнете ориза с вряща вода, разбъркайте и изчакайте, докато се охлади. Сега поставяме на огън и готвим до омекване.

100 грама три сирена на едро ренде, разделете наполовина. Добавете половината сирене към ориза. Разбийте две яйца и те също - в ориз. Сега сол и черен пипер на вкус. Почистваме куп зелен лук, изплакваме, нарязваме на малки парченца. Отворете буркан с черен дроб и го омесете с вилица до гладка смес. Смесете лука, черния дроб и отложения ориз, сол и черен пипер. Можете да използвате черен пипер и да добавите малко червен. Определено ще го оставим да престои известно време, така че масата да се накисне. Пълнежът ни е готов.

Сега вземете 10 орехови ядки, сложете ги в сух тиган и запържете малко. Това ще придаде специален вкус на нашето ястие. Когато ядките се охладят, ги смачкайте с точилка. Основното тук е да не прекалявате. Трябва да смачкате ядките, така че да останат малки парченца.

Сега се нуждаем от три купи. В първата ще изсипем две супени лъжици брашно, във втората - разбито с фина сол яйце, в третата - трохи от хляб. Сега пристъпваме към художественото извайване на топки. Взимаме супена лъжица ориз, правим от него торта в дланта си. Поставете треска в центъра и я поръсете с пържени ядки. След това навиваме топката. Сега в игра влизат купичките. Оваляйте топката в брашно, след това в яйце и го оваляйте равномерно в галета. Пържете в тиган до красиво златисто кафяво. След това ги поставете върху хартиени кърпи за пет минути, за да отстраните излишната мазнина. Всичко, можете да сервирате.

Разбира се, топките от черен дроб на треска се сервират във всеки италиански ресторант. Но е толкова приятно да се чувстваш като истински готвач и да сервираш ястие, което обикновено е в менюто само на добри ресторанти.!