Световни кухни

В Америка има традиция да се пие вкусно какао с малки блатове, наречени блатове. Дори тези, които никога не са били в тази страна, знаят за тази традиция, тъй като този вид напитки често се срещат в киното. Всеки може да опита американския деликатес и няма нужда да разресва магазините в търсене на тези специални блата, тъй като те могат лесно да се приготвят у дома. От тази рецепта можете да научите как да направите вкусно какао с блата.

Всичко, от което се нуждаем, е малко количество желатин, царевичен сироп, екстракт от ванилия, мляко, сметана за разбиване, добре, а за самата напитка - какао на прах, обикновена и ванилова захар и парче тъмен шоколад.

На първо място, разбира се, трябва да готвим блата. За целта вземете двадесет и пет грама желатин и го напълнете с половин чаша вода, след което го оставете да набъбне за петнадесет минути.

След това приготвяме сиропа. За целта трябва да смесим една и половина чаши гранулирана захар с царевичен сироп и половин чаша вода в малка тенджера. Добавяме всичко и изпращаме тенджера с бъдещия сироп на котлона, след което кипваме течността, докато гранулираната захар напълно се разтвори.

След като захарта се разтвори напълно, е необходимо добре да се добави газ и да се вари сиропът, докато на кулинарния термометър се появи температура от двеста и четиридесет градуса. Ако този кухненски уред отсъства във вашата кухня, можете да изчакате осем минути след включване на силен огън и да извадите сиропа от печката.

Изсипете желатина в голяма купа и към него на тънка струя добавете захарен сироп. В този случай е необходимо непрекъснато да се разбива съдържанието на купата с помощта на миксер, но с ниска скорост. Постепенно скоростта на разбиване може да се увеличи и целият процес продължава, докато се получи плътна маса. Това трябва да отнеме около петнадесет минути. След като нашата блатна маса достигне желаната консистенция, добавете към нея една супена лъжица екстракт от ванилия и разбийте още тридесет секунди.

Сега вземаме съд за печене и го поръсваме с пудра захар от душа. След това разстиламе нашата блатна маса в нея. Изравняваме горната част и обилно поръсваме с друга порция пудра захар. В тази форма оставяме нашия блат при стайна температура за една нощ.

През това време нашата сладка смес трябва да се превърне във вискозна маса. След това вземете дъска за нарязване и я поръсете със слой пудра захар. Обръщаме формата, в която е замръзнал блатът ни, и след това нарязваме готовия слой на малки квадратчета. Обърнете ги старателно в пудра захар и оставете за малко настрана.

Сега приготвяме вкусно какао. За целта вземете тенджера и изсипете в нея три четвърти чаша прясно мляко. Поставяме го на котлона и го довеждаме до кипене на слаб огън. Без да отстранявате стотици от огъня, добавете какао на прах, една трета от чаена лъжичка ванилова захар, лъжица обикновена гранулирана захар към млякото и сварете нашата ароматна напитка.

Сега взимаме голяма халба и на дъното й слагаме парче тъмен шоколад. Изсипете горещо какао, в което слагаме няколко блата, а след това украсете чашата с разбита сметана.