Как да съхранявате херинга

Вкусна и толкова обичана от всички, има няколко вида херинга: най-вкусният и мазен живот в моретата на Далечния изток, в южните морета се лови по-малко мазна херинга - тя се продава най-често в леко осолена форма. В продажба можете да намерите тази риба в замразена, леко осолена, средно осолена и силно осолена форма. Освен това рибните магнати отдавна са се уверили, че на рафтовете се появява пушена, маринована и пикантна херинга. Но не всеки знае как правилно да съхранява херинга у дома. Тя е доста настроена, но след като прочетете нашата статия, ще научите всички тънкости на този процес.

Най-важното за съхраняването на херинга

Можете да съхранявате херинга без хладилник за не повече от 3 часа.

Не замразявайте херингата отново.

Херинга може да се съхранява без саламура за не повече от един ден.

Как да съхранявате херинга в хладилник

Всяка риба се разваля бързо и можете да удължите срока й на годност, като я поставите в среда с ниска температура. Същото се отнася и за херинга - тя, така да се каже, ще се „чувства чудесно“ при температура 2-5 ° C, така че хладилникът е най-доброто място за съхранение на този продукт.

В зависимост от контейнера можете да съхранявате херинга в хладилник от няколко дни до 6 месеца.

Струва си да се отбележи, че когато става въпрос за съхранение на херинга, имаме предвид само прясна риба без увреждане на трупа. Затова трябва да го изберете внимателно, ако планирате да му се наслаждавате по-дълго.

И така, има няколко възможности за съхранение на херинга в хладилника:

в саламура от опаковка;
нарязани в саламура, приготвени от вас сами;
в саламура с бира;
в растително масло;
във вакуум.

Невъзможно е да се съхранява херинга при стайна температура. Много е лесно да се отрови всяка риба, следователно херингата може да бъде оставена извън хладилника само за 2-3 часа и скоро да я използвате или да я изпратите в хладилника.

Как да съхраняваме херинга без саламура

Пресната херинга без саламура има най-кратък срок на годност. Това отнема не повече от 2 дни и трябва да го поставите в контейнер, който е оптимален за рибите: стъклен или пластмасов съд. Капакът трябва да го затваря плътно не само, за да ограничи достъпа на кислород, но и да предпази другите продукти в хладилника (и самия хладилник) от рибната миризма, която се абсорбира за кратко време.

Рибата без саламура обикновено се съхранява в хладилник, когато планира да я маринова в близко бъдеще, да я преработи в различни ястия или да я изяде. А за по-дълго съхранение има и други начини.

Как да съхраняваме херинга в саламура

До 4 седмици - това е колко време осолената херинга може да се съхранява в саламура в хладилника.

Преди да съхранявате осолената херинга в хладилника у дома, нарежете я на парчета, поставете я в контейнер за храна и я напълнете със саламура. Той трябва да покрива напълно рибата, така че туршията от пакета може да не е достатъчна.

За да приготвите сами саламурата, е достатъчно да смесите сол и вода в съотношение 1: 5, да сварите саламурата и да охладите.

Можете да направите саламура от бира - за това опияняващата напитка трябва да се вари заедно с дафинови листа и зърна пипер. Преди да излеете херинга с бирен саламура, тя трябва да се охлади до стайна температура.

Как да съхраняваме херинга в масло

Много удобно е да съхранявате херинга в масло - можете да я извадите от хладилника по всяко време, да изядете парче или две и да я изпратите обратно за съхранение. В тази форма тази риба може да остане годна за консумация до 4 дни. В този случай стъклен или пластмасов съд с херинга в масло трябва да бъде плътно затворен с капак или покрит с пергаментова хартия, която може да бъде фиксирана с конец.

Как да съхранявате херинга във фризера

Обикновено няма въпроси относно съхраняването на прясна херинга във фризера, тъй като много хора несъмнено използват този метод. Но не всеки знае дали е възможно да се съхранява осолена херинга във фризера.

Ако след осоляване почистената риба се нарязва на порции и се поставя в пластмасов контейнер за храна, тогава тя може безопасно да се съхранява във фризера до 6 месеца.

Между другото, същото важи и за маринована, и леко осолена, и пушена херинга.

По рафтовете на магазините има много вкусна изкормена леко осолена херинга в замразена форма. Такава риба се изкормва и осолява със сухо осоляване направо на корабите непосредствено след улова, замразява се по метода на сухото замразяване и вече в този вид се доставя до складове и магазини. Такава херинга е много вкусна, но много капризна при съхранение. Трябва да го купите в леко замразена форма и да се опитате да го използвате възможно най-скоро. Не може да се замразява повторно и ако искате леко да удължите срока му на годност, можете да приготвите силен солен разтвор и да го излеете върху рибата.

Как да съхраняваме вакуумирана херинга

Вакуумната опаковка, в която често се продава херинга, е много удобна за относително дългото й съхранение. Ако не е била отворена или повредена, тогава рибата остава подходяща за консумация до 35 дни.

Отворената вакуумна херинга може да се съхранява в хладилник за не повече от 2 дни, ако не е била пълна със саламура или масло.

Как да съхраняваме консерви

Консервите от херинга, докато целостта на опаковката не е нарушена, трябва да се съхраняват при температура 2-5 ° C, тоест те трябва да са в хладилник. Отворените консерви трябва да се консумират за 24 часа или да се изхвърлят, тъй като само след ден употребата на такава херинга вече е опасна за здравето.

Вижте също:

Опитахме се да разберем по-подробно за всички нюанси на съхраняването на херинга под шуба

Сьомгата е много скъпа, така че ще бъде жалко, ако рибата изчезне на втория ден. Препоръчваме ви да научите как да го съхранявате правилно.

Претеглена или в банки, тя има свой собствен определен срок на годност. Искаме да ви разкажем повече за това.