Как да замразите пресен копър в хладилника за зимата

През лятото хората не само планират ваканция, но и мислят как и какво да се подготвят за в бъдеще. Летните жители гледат на реколтата, а жителите на градовете оценяват обхвата на пазарите. И как да замразите билките за зимата в хладилника, така че копърът и магданозът да са винаги под ръка. Разбира се, някои хора успяват да отглеждат зеленчуци през цялата година, използвайки оранжерии или обикновени первази. Но ако имате нужда точно от празното?
Магазините радват с изобилие от стоки, има конфитюри от магазини, различни закуски и сокове. И хората все още правят домашни приготовления, като ежегодно планират какво да готвят, настояват или събират. Освен това можете да правите запаси не само за конфитюри или салати. Можете да замразите плодовете, зеленчуците си до сезона. По време на консумация те ще бъдат почти пресни. В края на краищата е изключително трудно да се получат ягоди или череши през зимата. Как да замразите копър за зимата в хладилника, какво да използвате, трудно ли е? Какви начини има?

Замразяването е начин за спестяване

Тук използвате фризера. Тъй като месото се съхранява месеци преди ядене, можете да замразите копъра във фризера и той ще продължи перфектно. Много умни домакини отдавна използват замразяване за зеленчуци и плодове. тогава правилните съставки са под ръка през цялата година.

Сума, изчислена в 10 отделни порции. Времето за готвене ще бъде 30 минути. Не е необходимо да избирате точно 700 грама, количеството е посочено тук по-скоро като пример.

Вземете свеж, качествен копър. В допълнение към зеленината ще ви трябва и:

• Течаща вода;
• Остър нож;
• Хартиени кърпи (няколко);
• Дъска за рязане;
• найлонови торбички (малки).

Подготовка:

Обработката на зеленина тук е чисто индивидуална. В края на краищата, ако клонките и пръчките не се използват, тогава те трябва незабавно да бъдат отрязани. У дома, в студа, зелените ще бъдат перфектно запазени без клони. Обикновено от зелените са необходими само листа и игли (копър). Въпреки това, някои домакини съветват да се запазят стъблата, ако се планира консервиране. Например домати или краставици.

След закупуване на зеленчуци, измийте ги старателно, като премахнете прах, насекоми и друга мръсотия. След това обработете храстите, като премахнете всички клони (ако са отрязани при употреба). Поставете иглите в малка, удобна купа. От 700 грама закупен копър получавате 130 грама вече готови за замразяване суровини.

След това копърът трябва да бъде естествено изсушен, така че стъклото да има ненужна влага. Така той ще запази формата си, когато замръзне, няма да слепне, оставайки ронлив, както е сега. Разстелете подготвените кърпи върху дъска за рязане, изсипете копър върху него. Оставете го да лежи един час, изсъхнете.

Сега нарежете копъра в зависимост от това как предпочитате да го използвате у дома. Кой харесва по-малки, кой харесва големи парчета. Но замразените зеленчуци ще бъдат готови за последваща употреба веднага. Разбрах - в чинията.

Къде да съхранявате? Тук се нуждаете от малки торбички, където е разположен копърът. Можете да вземете контейнери, тогава всички зелени ще се поберат в един или два. В такъв контейнер има достатъчно място; наличието на плътно херметически затворен капак е важно. Въпреки това, замразяването на копър за зимата в пакети е по-удобно, ще отнеме по-малко място.

Когато пълните торбите с копър, изпуснете излишния въздух. Удобно е да вземете специални торбички със затваряща се лента, която може да затваря плътно. Всички напълнени пакети могат да бъдат изпратени директно до фризера.

Замразете с кубчета

За такова замразяване във форми се нуждаете от повече суетене, но след това няма проблеми. бяха необходими зелени - те извадиха няколко кубчета и веднага ги хвърлиха във вряща, буболеща супа или секунда. Ще има летен аромат, приятен вкус. Зелените също се предлагат през зимата, но цените скачат и не искате да надплащате. В същото време повечето домакини просто забравят да си купят зеленчуци и по време на готвене е твърде късно да бягате до магазина. Следователно заготовките са подходящи и се считат за удобен начин. И така, как да замразите копър в хладилника за зимата.

• Магданоз - китка;
• Копър - куп;
• Зелен лук - китка;
• Вода - половин чаша.

За да замръзнат зелените на кубчета, ще ви трябва специална форма за лед. Можете да замразите отделни кубчета или да направите зелен асортимент.

Първо сложете чайника и докато се нагрява, изплакнете и нарязайте на ситно всички зеленчуци, закупени за заготовките. Прехвърлете го (ако планирате да поднесете) заедно в гевгир, залейте го с вряла вода. Задръжте, оставете излишната вода да изтече. Термичната обработка ще помогне за по-бързото компресиране на зелените. Листата омекват, като същевременно намаляват обема си.

Сега напълнете всички клетки със зеленина за последващо замразяване. Не се страхувайте, запечатайте с пръсти, натиснете надолу. След това напълнете всяка клетка с вода, като се уверите, че всички зелени са в контакт с течността. Това е всичко, сега можете да настроите формата във фризера.

Как да го получите Ако формата е силиконова, не е трудно. Ако е класически, пластмасов, след това изсипете вряща вода върху дъното (опитвайки се да не докосвате кубчетата), след това стиснете ръба на ножа в клетката (точно между ръба на куба и ръба), изберете.

Разбира се, един формуляр не е достатъчен за пълен запас. След като замръзнат, сложете готовите кубчета в торба и ги съхранявайте във фризера. Такъв лед може да се направи с всяко възможно пълнене. Как се правят десерти или добавки за напитки. Тук ледът ще се напълни с копър.

Обратна връзка, съвети на практикуващите

„Да, в Канада продават зелени, особено копър, на големи, просто огромни гроздове, сякаш трябва да нахраните полк от войници или домашна крава. Отначало изчезна, защото се възползвахме максимално от 10% от това, което купихме. Вече съм по-умен, замръзвам. Вярно, измислих по-лесен начин, без вряща вода. Моята, сушенето, след това фино раздробява всичко и го поставя в специална найлонова торбичка, снабдена с ключалка. Пускам въздуха, след което го затварям. Всичко може да се съхранява. Зелените често се използват в супи или салати. Всеки просто взема това, от което се нуждае. В същото време витамините са на мястото си, не изчезват "

"Врящата вода всъщност убива много витамини, това е грешно, нали?"

"Може би. Но също така убива стотици бактерии, които не се страхуват от замръзване. Тук врящата вода се излива бързо, буквално за минута. Но зелените са по-удобни за сгъване. В противен случай не се вписва много във формулярите "

Дария

„Ще взема блендер. Бързо, удобно, безпроблемно и малко. По-добре да играете с нож. След това хващам контейнерите на Tupperway. Удобни обаче, няма малки. Разбира се, по-добре е да замръзвате на порции, но след това торбите се разпръскват из фризера. Струва си да опитате, ще събера малки чанти в голяма "

„Замразяването на кубчета е чудесна идея, само че замествам водата с топено масло, защото Често имам нужда от зеленчуци за варени картофи. По-удобен за използване. Взех го, хвърлих няколко от тях, те се разтопиха и масло и нарязани зеленчуци - всичко е там "

Альона

„Чух друг начин. Взема се сладък пипер, почистват се всички вътрешности (прегради, семена), вместо това се пълни с билки. Оказва се такава замразена зелева ролка или пълнена чушка. Вярно, това е по-аматьорско, но вкусът е интересен. Опитах се да замразя доматите. Не е зле. В края на краищата, през зимата те също "свалят" доста пари. И така у дома, под ръка. Не е лошо за пица или салата "