Как и какво да накисвате слоеве торта?

Правя торти често. Освен това от всеки тест.

Насищам най-вече бисквитени торти. За това използвам както разреден сироп от сладко, така и специално сварен сироп от захар, вода и лимонена киселина. Вкусът обикновено е ванилин. Преди добавях коняк, но сега изобщо не пия алкохол.

Ако направя крем от кондензирано мляко с масло, тогава накисвам с остатъците от кондензирано мляко, разредено с вода.

Ако не искате тортите да са прекалено влажни, сложете върху тях тънък слой сладко, вместо да ги накисвате. Течността от него ще насити тортата, а дебелината ще остане под формата на плодов слой.

Насищам сладкишите за тортата Ryzhik със заквасена сметана, в която освен захар добавям и малко сок от боровинка, морски зърнастец, череша. Самият крем става розов. Тортите са добре напоени, тортата придобива приятна киселинност. По-добре е да вземете рустикална заквасена сметана за такава торта, по-лесно е да я победите в силна пяна. Накисвам бисквитените сладки със сироп от леко сварени ябълки със захар, самите ябълки отиват на слоя между сладкишите.

Класическата рецепта за импрегниране е захарен сироп с коняк или ликьор. Ако децата ядат тортата, по-добре е да не правите такова импрегниране. Можете да накиснете сладкиши със захар, подобна импрегнация е добра за шоколадови торти.