Вегетарианство

Джулиет Гелатли стана вегетарианка на 15 години и е посветила целия си живот на хуманното отношение към животните. След като спечели дипломата си, тя стана първият младежки работник на Вегетарианското общество и впоследствие стана негов директор. През това време тя организира първата младежка кампания срещу индустриалното животновъдство, постигна увеличаване на броя на училищата, предлагащи вегетарианска храна на учениците [...]

Бих искал да ви задам въпрос. Мислите ли, че животните също могат да изпитват такива чувства като болка и страх, или знаят ли какво са екстремни горещини и екстремни студове? Освен ако, разбира се, не сте извънземно от Марс, тогава трябва да отговорите да, нали? Всъщност грешите. Според Европейския съюз (организация [...]

„Използваме всичко, освен ...“, хвалят се производителите, когато говорят за прасета. Ние работим през всичко до най-малкия детайл, това е като да направим списък на това, което трябва да се направи: как да отглеждаме колкото се може повече прасенца, като използваме възможно най-малко енергия, така че прасенцата да имат максимално тегло и така, че колкото се може по-малко пари колкото е възможно се харчи за това. Производителите питаха и отговаряха [...]

Как живеят пилетата? Не говоря за онези пилета, които се отглеждат за производство на яйца, а тези, които се отглеждат за производство на месо. Мислите ли, че те се разхождат в двора и ровят в сеното? Скитащи се по полето и роещи се в праха? Нищо подобно. Бройлерите се отглеждат в тесни хамбари от 20 000-100 000 или повече и каквото и [...]

Един мой 14-годишен приятел стана вегетарианец и спря да яде яйца. Това не е необичайно, може да се каже. Бихте били прави, ако не беше фактът, че баща й беше собственик на един от най-големите инкубатори в Европа. Всяка събота тя трябваше да огледа клетките и да премахне мъртвите птици. Кой друг трябва да знае, [...]

Състезание - винаги са ни казвали, че е добро. Това ни дава разнообразие и избор, а също така ни позволява да намалим цените. За овцете обаче конкуренцията прави живота им още по-тъжен и болезнен. Овцете изглеждат толкова доволни, когато пасат в околностите на селата, а малките им весели агнета тичат и скачат наоколо. Но не се заблуждавайте, защото [...]

Откъде идва млякото? Просто не отговаряйте "от крави"! Ще се изненадате да знаете, че мляко получаваме само защото кравата има теле, точно както единствената причина женското тяло да произвежда мляко е, че има бебе. Единствената разлика е, че не отнемаме детето от майката [...]

Животните не винаги се убиват във фермите; те се транспортират до кланици. С намаляването на броя на кланиците животните се транспортират на големи разстояния, преди да бъдат убити. Поради това стотици милиони животни се транспортират с камиони всяка година в цяла Европа. За съжаление, някои животни също се транспортират далеч в чужбина, до страните от Северна Африка и Близкия изток. И така, защо животните [...]

Животните не тичат весело към кланицата, не лежат по гръб с викове „Ето, направете котлети“ и умирайте. Тъжната истина, пред която са изправени всички месоядни животни, е, че ако ядете месо, животните ще продължат да бъдат избивани. Пилетата се използват главно за производство на месни продукти. Само във Великобритания годишно се избиват 676 милиона птици. Техен […]

Изглежда, че няма ограничение за навика да се убиват живи същества и след това да се ядат. Може би си мислите, че стотиците милиони животни, които се убиват всяка година във Великобритания, са достатъчни, за да приготвят разнообразни хранителни изкушения за всеки, но някои хора никога не са доволни от това, което имат, и винаги търсят нещо ново за ядене. С течение на времето всички [...]

Някои хора вярват, че въпросът за яденето или не яденето на месо е личен въпрос и че никой няма право да налага волята си. Не съм от тези хора и ще ви кажа защо. Ако някой ви предложи торта и ви каже колко захар, калории съдържа, какъв е вкусът и колко струва, [...]

Решете пъзела: Какъв продукт караме все повече хора да умират от глад? Предавам се? Отговорът е месо. Повечето хора не вярват в това, но е истина. Причината е, че производството на месо не е много икономично, за да се получи един килограм месо, трябва да се използват десет килограма растителен протеин. Вместо това хората могат да се хранят [...]

Светът съществува толкова дълго, че дори е трудно да си представим колко древен е той. Има небето и всички същества, които обитават планетата, има океани, изобилстващи от различни форми на живот, животни и растения, които живеят на повърхността на земята, както и други същества, които са под земята. Говорим за чудо! Един от начините да разберете времевата линия е да съкратите [...]

"Аз съм вегетарианец, но ям риба." Чували ли сте някога тази фраза? Винаги съм искал да попитам тези, които казват това, какво мислят за рибите? Те го мислят за вид зеленчук като моркови или карфиол! Бедните риби винаги са били подлагани на най-груба обработка и съм сигурен, защото някой е имал блестящата идея, че риба [...]

Случвало ли ви се е това през живота ви: 12 часа по-късно, след като сте яли пиле, се чувствате зле. След това се превръща в остри болки в стомаха, които се излъчват към гърба. Тогава имате диария, треска и гадене. Това продължава няколко дни и след това се чувствате изтощени в продължение на няколко седмици. […]

Вашата националност, начинът, по който говорите, много от нещата, в които вярвате и какво ядете, са инцидент, който зависи от това къде сте роден. Жител на Австрия може да обича ски, но ако е роден в САЩ, ще обича бейзбол. Може да ви хареса дебелият слой масло върху вашия хляб, но [...]

Всеки, който е чел дотук, може да има въпрос, който наистина искам да задам. Защо, ако месото е толкова вредно, правителството не предприема никакви мерки за защита на хората? Това е добър въпрос, но не е лесен за отговор. Първо, политиците не са богове, те са простосмъртни като нас. Няма значение коя [...]

"Баща ми е безнадежден!" подобни изявления често могат да се чуят от млади хора, които са на път да станат вегетарианци. Опитвайки се да се придържа към вегетарианска диета в семейството, почти винаги бащата е най-труден за убеждаване, той обикновено се съпротивлява най-много и протестира най-силно. След като членовете на младото поколение в едно семейство станат вегетарианци, обикновено майките са по-склонни да слушат аргументите в [...]

Най-скучната фраза, която можете да чуете в отговор на факта, че сте вегетарианец, е: "Но хората трябва да ядат месо!" Нека бъдем ясни по този въпрос веднага, хората не трябва да ядат месо. Хората не са месоядни като котки, нито са всеядни като мечки или прасета. Ако наистина мислите, че ние [...]

Какво мислите, че ще се случи, ако не ядете нищо, освен всякакви меса и млечни продукти? Ще умрете след около година. Какво се случва, ако ядете само веганска или вегетарианска храна, зеленчуци, плодове, бобови растения, зърнени храни, ядки и семена? Вероятно ще станете много по-здрави от повечето хора. Този факт [...]

Що се отнася до съветването на вегетарианците относно храненето, повечето ядещи месо се смятат за експерти в тази област. Но това обикновено не е така. Всъщност много малко са експертите по този въпрос. Протеинът (или протеинът) е нещото, от което хората, които ще станат вегетарианци, се тревожат най-много. Загрижените майки и татковци казват това [...]

До днес наблюдаваме какво се случва с животните, които хората ядат. Ние напълно унищожихме митовете за вегетарианството и открихме истината за въздействието на месото върху човешкото здраве и върху екологията на планетата. Но нека поговорим за практическите аспекти на вегетарианството. Този раздел разглежда проблемите на вегетарианците, отношението към тях у дома, на работа, в училище, с учители [...]

И така решавате да отидете вегетарианско или веганско - какво правите първо? Изпадате ли в паника? Не по никакъв начин! В днешно време има толкова много странни хора, които вече не мислим за ексцентрици. Сега дори повечето хамбургери, които продават, предлагат хамбургери, заместващи месото. Вегетарианецът е човек, който не яде убити животни. То […]

Вземането на решение да станете, бъдете или останете вегетарианец е една от най-важните стъпки в живота ви. Вие подобрявате здравето си, допринасяте много за подобряването на живота на хората по света и помагате за нормализиране на екологичното състояние на земята. Сега можете да сте сигурни, че производството на стоки, основано на мизерията и страданията на животните, вече не е [...]

Домът е там, където е сърцето ти. Някои родители изобщо не скачат от радост, когато им кажете, че ставате вегетарианец. Това е добре и те не са виновни за нищо, цялата им вина е, че те, както много хора, вярват в митовете за вегетарианството: вегетарианците не получават достатъчно протеини, вие [...]

Младите хора също имат права! Вие имате право на образование, здравословна храна и добро здравеопазване съгласно разпоредбите на ООН. Вие също имате право на живот, което е в основата на правото да не ви убиват. Когато погледнете войните и разрушенията, които се случват и до днес, можете да [...]

Смешно е, но когато станах вегетарианец, се притеснявах какво ще мислят приятелите ми. Ако това е, което чувствате, тогава вероятно ви очаква приятна изненада. Повечето млади хора разбират, че вегетарианството е положителна стъпка, която ще помогне за спасяването на много животни. Това обаче не означава, че те ще искат да се присъединят към вас, но някои от тях ще се преместят [...]

Значи сте вегетарианец или веган или просто сте на път да спрете да ядете месо! Това, което правите, е прекрасно и означава, че никога повече животно няма да бъде убито заради вас. Но се надявам, че тази книга ви е научила и как да защитите мнението си. Когато се замислите добре, ще разберете, че предлозите, които хората използват, са [...]

Подправки, подправки и сосове

Оказва се около 1 чаша сос. 3 с.л. лъжици концентрат от тамаринд 1 зелена шушулка чили, ситно нарязана 1¼ чаша вряла вода ½ чаша нарязани сушени фурми, 1 ч.л. настърган джинджифил [...]

За 1 чаша. 1 чаша сладко кондензирано мляко 4 с.л. л. зехтин ½ ч.ч. сол (или на вкус) 1 ч.ч. горчица на прах 4 с.л. л. пресен лимон [...]

Вегетариански рецепти

Вземете 0,5 литра кефир (не студен), лъжица захар и замесете тестото, не дебело. Поставете на топло място за една нощ и на сутринта замесете хляб с тази закваска. Добавете към бяло брашно [...]

Основата се пече предварително. Основно тесто: Смелете добре 1½ чаши бяло брашно с ½ чаша разтопено масло. Добавете 3 с.л. л. вода и ¾ чаша настърган пармезан. […]