Как да съставим асортимент от ритъмни риби за бира за продажба в магазин за продажба на дребно?

Рибни закуски

Солена и пушена риба

Популярността, а оттам и рентабилността на магазин за бира, пряко зависи от качеството на закуските, представени в него. Посетителите се интересуват не само от разнообразието от бири, но и от възможността да закупят риба и морски дарове за всеки вкус.

Традиционни рибни закуски

Съществува определен списък с рибни продукти, без които магазин за бира е просто немислим. Те включват:

Пушена, сушена и сушена риба от всички сортове (морска и речна);
Рам е класическа закуска за всякакъв вид бира;
Розова сьомга - идеална за бира във всички варианти за варене;
Мойвата е евтина и следователно много популярна риба сред любителите на бирата;
Аншоа е популярна риба, която никой бирме гурме няма да откаже;
Omul е любима закуска на езерото Байкал и в цялата страна;
Любимата на всички речна платика, щука и костур.

Правилният подход за показване на рибите

Няма строги правила за излагане на осолена сушена риба на плота. За всяко оформление на рибата основното е чистотата, спазването на температурата и хигиенните стандарти за съхранение на продукти. Ако хладилникът е топъл, миризмата ще бъде забележима почти веднага и клиентът ще го усети. В противен случай - практически няма ограничения - рибните продукти могат да бъдат разположени на плота във всякакъв ред. За да изглежда витрината да изглежда чиста и възможно най-привлекателна, трябва да следвате основните маркетингови правила:

Не си струва да "разпръсквате" риба на прозореца на безформени купчини - важно е купувачите да разгледат продукта от всички страни;
Поставете етикетите с цени внимателно - избягвайки объркване, ще продадете по-вкусна риба;
Не трябва да показвате риба на показ в кутии - такава купчина заема много място, а самият рибен асортимент остава незабелязан.
Разширете видимата гама от продукти, за да покажете на клиента колко вида закуски от бира има във вашето заведение.

Как да подредим витрина?

Тъй като сушената риба е класическа закуска за бира, тя, заедно с някои рибни закуски, трябва да бъде изведена на преден план. Дори и да закупите повече скумрия във вашия магазин или бар, сушената плотва все още трябва да бъде изложена на първия ред - това е класика на жанра! Изкормената риба трябва да бъде представена по възможно най-добрия начин! Всяка риба, доставена от доставчика, трябва да бъде подготвена за продажба чрез фиксиране на корема в отворено състояние с помощта на клечки за зъби. Купувачът трябва да гарантира, че рибата е чиста, както отвън, така и отвътре. Естетичният вид на рибата събужда апетита и купувачите имат по-малко въпроси относно качеството на бирената закуска.

Когато поръчвате риба за продажба в бирария, на първо място трябва да се погрижите за свежестта на нетрайните рибни продукти. Би било разумно да се намери отговорен доставчик, който да отговаря за качеството на доставените закуски от бира.