Как да си направим сладко от сливи у дома за зимата

Сладко от сливи за зимата. Рецепти

Сладко от сливи (метод 1). Рецепта

Задължително: 1 кг слива, 750 г захар.

Подготовка

Сортирайте сливите, отстранете дръжките, след което измийте в студена вода. След това ги разрежете на две и отстранете семената. Бланширайте готовите сливи във вряща вода или над пара, докато омекнат и след това втрийте през сито. Варете сливовото пюре в емайлирана купа за 10-15 минути, след което постепенно добавете захар. Гответе плодовата маса до готовност.

Подредете врящото сладко в сухи стерилизирани буркани. След това покрийте кутиите с варени метални капаци и затворете плътно. Няма нужда да обръщате консерви.

Сладко от сливи (метод 2). Рецепта

Задължително: 2 кг слива.

Подготовка

От узрелите сливи се прави сладко. Те трябва да бъдат сортирани, изплакнати със студена вода, нарязани на половинки и обезкостени. Поставете готовите сливи в емайлирана купа с капак, поставете на огън и оставете да заври. През цялото време трябва да разбърквате плодовата маса с дървена) шпатула.

След като канализацията произведе сок, отстранете капака от тигана. Гответе плодовата маса за един час, след това оставете полуготовото сладко за 8-10 часа, след това го поставете отново на огъня, оставете да заври и оставете отново настрана за няколко часа. Повторете всички стъпки още 2-3 пъти.

След това втрийте значително преварената маса през сито.

Сложете отново сливовото пюре да заври. Счита се за готов, ако масата му е намаляла от оригинала 3 пъти.

Оставете готовото сладко да престои 1-2 дни. След като повърхността му изсъхне, тя може да бъде поставена върху сухи стерилизирани буркани. Затворете кутиите с варени метални капаци.

Сладко от сливи и ябълки. Рецепта

Задължително: 1 кг пюре от сливи и ябълки, 800 г захар.

Подготовка

Ако сладкото се приготвя от смес от слива и ябълково пюре, то ще се окаже по-плътно. Първо трябва да подготвите плодовете. Подредете ги, измийте, нарежете на парчета, отстранете семената от сливите. След това гответе до полуготовност и разтривайте през сито. След това гответе плодовото пюре за 10-15 минути и след това добавете захар към него.

След това варете сладкото при непрекъснато бъркане до пълното му готвене. Подредете готовото горещо сладко в подготвени буркани и ги запечатайте с варени метални капаци. След това сложете бурканите с главата надолу, докато се охладят. Веднага след като температурата на бурканите достигне 40-50 ° C, пренаредете ги на дъното, в противен случай удебеленото сладко ще полепне върху капака.