Как да си направим домашен доматен сос за зимата

Днес ще говорим за домашни приготовления. Ние посвещаваме ревюто на консерви и приготвяме доматен сос за зимата у дома. Тази проста и здравословна подправка може лесно да се използва с основни ястия и мезета от нос, както и като основа за сосове и основни ястия. Може да отнеме малко повече усилия, за да направите такъв сос, отколкото просто пътуване до магазина, но вие също ще оцените резултата. Вкусният домашен доматен сос, богат на витамини и микроелементи, ще се превърне в запазена марка на много от вашите ястия. Но за това как да си направим домашен доматен сос от домати за зимата ще говорим по-късно, но засега, малко история и няколко думи за ползите от такъв прекрасен препарат.

Историята на домашния доматен сос и тънкостите при приготвянето му

При готвенето се смята, че сосът от домати и кетчуп може безопасно да бъде отнесен към най-големите открития в света на сосовете. Нищо по-универсално и просто не е измислено преди. Ацтеките с право се считат за първите производители на домати, защото са се научили как да ги отглеждат още през 5 век пр. Н. Е. Истината в Европа за тези невероятни зеленчуци е научена едва през 15 век благодарение на Колумб. И те започнаха да ядат дори по-късно, само 2 века по-късно, и всичко това, защото за червения цвят набожните европейци смятаха този зеленчук за дяволски плод. Що се отнася до родината на кетчупа и доматените сосове, Китай се счита за нея. Не е известно как точно доматите са стигнали до Китай, но кио-чиап и така китайците наричат производното от варени домати и рибен бульон, вероятно са измислили.

По-късно, когато истинските ценители на доматените продукти, италианците и португалците, се захванаха за бизнеса, ние получихме обичайния кисел сос от домати, чесън и зехтин. Често в рецептата за такъв домашен сос техните домати включват такива чушки, лют червен пипер и различни подправки от пикантни до пикантни и напълно екзотични. Но за домашния доматен сос, приготвен от домати, ще говорим по-късно, но засега нека се спрем на тънкостите при приготвянето му.

Ползите от домашния доматен сос, приготвен за зимата

Вече разбрахме, че красотата на рецептата е, че е лесна и лесна за комбиниране с почти всеки продукт. И какво добро може да се каже за ползите от този прекрасен продукт? На първо място, ние отбелязваме доматите и чушката, поразителни в своите хранителни и полезни свойства. Те са богати на много витамини, включително В, С, Р и РР, както и на калий, калций, фосфор и железни соли. В допълнение, тези продукти съдържат много важни и необходими ликопен и серотонин, така че да се осигури добро настроение и заедно с такива забележителни ползи, самият Бог заповяда да готви и яде доматена сука в неограничени количества!.

Съставки за 5 литра домат

Домати - 2,5 кг
Български пипер - 2,5 кг
Лют пипер - 2-3 парчета.

Как се прави доматен сос за зимата

Нека започнем с подготовката на необходимите продукти;

На първо място, ще приготвим зеленчуци за доматен сос за зимата.

Прекарваме домати през месомелачка

Сега добавете усукани чушки, събрани за зимата, към нашия доматен сос

Добавете малко нарязан чили към бъдещия пикантен доматен сос, който приготвяме за зимата

Време е всичко да се разбърка добре

Сега е време да направим нашия зимен доматен сос вкусен и да добавим сол и подправки по ваш вкус, ако желаете. Сега го оставяме да заври и вари 10 минути и след това го изсипваме в стерилни буркани

Нашата готова доматена смучка за зимата е готова - остава да я навиете с ключ и да поставите капака на топло място, докато изстине напълно

Така че нашият доматен сос е готов за зимата - можете да го поставите на хладно място и да го използвате като основа за много кулинарни шедьоври. Насладете се на експериментите си

Така се научихме как да направим смучене на домати за зимата и както се оказа, няма нищо сложно в това! Обръщаме вашето внимание на факта, че нашата рецепта не е обременена с голямо количество подправки и сол и всичко това, защото самият аромат на пресни зеленчуци ни се струва напълно самодостатъчен. Именно ароматът на домати и чушки ще бъде отлична основа за всеки сос или първо ястие, а нашият сос е точно такава опция. Ако имате рецепти, които не са по-лоши във вашия арсенал, очакваме с нетърпение. Винаги си HozOboz!