Как да се справим с отпадъците?

В страни с висок жизнен стандарт седем процента от доходите се харчат за храна. Но от всички закупени продукти 30 процента попадат в кошчето за боклук. В развиващите се страни седемдесет процента от приходите се харчат за храна и само три процента от тази сума се губи. Как да се справим с отпадъците, разбра кореспондентът на Първия кулинарен портал Oede.by.

Експертите на ООН установиха, че хората в развитите страни изхвърлят почти 100 килограма храна годишно, докато жител на Индия изхвърля само единадесет килограма развалена храна.>

ФАО (Организация по прехрана и земеделие на ООН) изчислява, че в Европа една трета от произведената за хората храна се губи по пътя от реколтата до плочата ...

Защо и къде се губят продуктите?

Според резултатите от изследването стана известно, че 27% от продуктите се губят на етапа на производство, в селскостопанския сектор. Това са загуби, причинени от вредители и причинени от метеорологичните условия. Това включва и изхвърлени храни, като картофи, които са твърде малки или безформени зеленчуци.

Следващото гнило звено във веригата за загуба на храна е съхранението и транспортирането - 9 процента. Това включва загуба на храна по време на съхранение и транспортиране, както и гнила храна.

Друго място на загуба на храна е търговията на едро и дребно. Тук, според експерти, се губят около девет процента, те са с изтекъл срок на годност и развалена храна.

Вярно е, че повечето продукти все още се изхвърлят в кошчето директно по време на консумация (което е 37 процента). Ще трябва да признаем, но купуваме твърде много, съхраняваме го неправилно, забравяме за срока на годност и освен всичко друго готвим твърде големи порции.

Абонирайте се за нашия бюлетин и останете на върха на кулинарния живот на света!