Как да обелите и приготвите гъбен език

Така че го изрязвате и той лежи във вашата кошница!

И те постъпиха правилно, за да го отрежат! В природата гъбният език (второто популярно наименование е гъбата на черния дроб) се счита за плевел, тъй като унищожава дърветата, на които расте - най-често това са дъбове. И така, скъпи езиче, махни се от дървото, но може би на тигана - там ти е мястото.

Как да почистим гъба от черен дроб?

Дръжте го в ръцете си. Долната част на гъбата е твърда, а горната е мека, леко желе на допир. Тази мека част трябва да бъде отрязана - тя не влиза в храната. Отлепете го с нож, като започнете от външния ръб на гъбата и стигнете до вътрешния, т.е.

(Черни ръце ... Вече сме сортирали две кошници с лисички ...)

Сега нарежете гъбата на няколко парчета. Плътта му е бяла. Накиснете във вода ... Водата може моментално да се зачерви, сякаш накисвате месо и кръвта се отделя (затова тя всъщност се нарича чернодробна гъба). Може би трябва да смените водата.

Как да готвя гъбен език?

Варете език в продължение на 30 минути.

Изхвърлете гъбата в гевгир.

Сега може да се нарязва на малки парченца, тънки ивици или да се оставя както е - резени. Нарязвам на кубчета.

Пържете черната гъба с лук в растително масло за около 10-20 минути, добавете сол в края, добавете черен пипер и дафинов лист.

Една гъба от дланта на ръката ви ще направи една или две порции. Езикът се съчетава добре с картофи, тестени изделия или елда.

На вкус е като кръстоска между гъби и пушена шунка. Е, изглежда, че пържите луканка или точно тази шунка. Можете дори да заблудите семейството си: кажете им, че сте сготвили колбас и той неочаквано ще вкуси гъба!

Ето такава интересна гъба! Няма да кажа, че има по-добър вкус от месото (въпреки това езикът няма да устои на съревнование с кебап), но определено не е по-лошо от лисичките или шампиньоните. Така че нека вземем!