Отглеждане на гъби на пънове и в чували

Има много начини за отглеждане на гъби у дома. В зависимост от климатичните условия, местоположението на района, видовете гъби, целите и обемите на производство се използват различни субстрати за отглеждане на гъби. Гъбите могат да се отглеждат както за лична консумация, защото това е екологично чист, винаги пресен продукт, така и за продажба с търговска цел. Първо обаче трябва внимателно да проучите всички препоръки, като започнете с характеристиките и изискванията за условията на отглеждане на избрания вид гъби.

Какви гъби да отглеждате

Най-популярни сред любителите на домашно отгледаните гъби са шампиньоните, след това шийтаке, различни видове стриди, ухо от Юда, сламена гъба, зимна медена гъба. Гъбите от манатарки също се отглеждат просто с помощта на легла от горски гъби и нарязани гъби.

Ухо от гъби Юда

Гъба Ухо на Юда (в Китай - muer, в Япония - дървесна медуза, в Корея - черна гъба) е добре позната на руските потребители. Продава се в магазините в малки зелени кутии, произведени в Китай. Силно изсушените гъби, когато се накиснат преди употреба, увеличават размера си с 5 пъти. Този вид гъби могат да бъдат намерени в горите на Далечния изток. Той има свойствата да възстановява състоянието на тялото след преяждане, премахва диарията и метеоризма. От древни времена след обилни пиршества се сервират супа и пикантна закуска от тази гъба.

Гъба шиитаке

Много интересно дървесно гъба шийтаке. Източните лечители го наричат склад с най-лечебните свойства. Това се потвърждава от съвременната медицина. Гъбата шийтаке може да се отглежда в субстрат от кора.

Всички култивирани видове гъби неформално се подразделят на "дървесни" и "почвени". Дървесните гъби растат върху дървени разфасовки, клинчета, пресен коноп или растителни отпадъци (гъби, стриди). За нормалния живот т.нар. почвените гъби ще се нуждаят от почва, компост, дълго съхраняван оборски тор (това са почти всички останали гъби с капачки).

Къде да отглеждаме гъби

За отглеждане на гъби можете да използвате най-неподходящите помещения у дома: килери, изолирани навеси, стаи и различни стопански постройки, а през топлия сезон не е нужно да търсите места в лятната вила. Дори и най-грозният ъгъл, влажен, където няма достъп до пряка слънчева светлина, ще бъде полезен.

Внимание! Не отглеждайте гъби в близост до овощни култури. В противен случай можете да получите реколта от гъби, като загубите дървета - те ще бъдат успешно населени и изсмукани от нови "домашни любимци".

Технология за отглеждане на гъби

Технологията на отглеждане на гъби за дома и градината включва използването на субстрат и специален посадъчен материал - мицел. Закупеният готов мицел на гъбата се засява в определен субстрат, където при специално установени условия за 2-3 месеца растат пълноценни гъби.
В същото време съществуват интензивни (гъби в чували) и екстензивни (гъби на пънове) методи на отглеждане.

При отглеждането на гъби е важно да се придържате към всички изисквания на технологичния процес, особено при липса на достатъчен опит и знания.

Снимка: произходът на мицела на гъбички в епруветки

Мицел за отглеждане на гъби

Като начало си струва да закупите мицел, т.е. посадъчен материал. В момента няма проблем при закупуването на мицел от почти всяка гъба. Любимите на всички шампиньони и стриди обаче са най-търсени. Мицелът се продава в специализирани магазини или фирми. Най-често гъбичният мицел за продажба се представя в стъклени или пластмасови буркани или под формата на плътна зърнена "тухла", проникната с бял мицел. Далекоизточният изследователски институт по земеделие успешно произвежда висококачествен мицел от гъби: зимна медена агарика, стрида, гъба Илмовая стрида, шийтаке, шампиньони, пестик, пръстен и редица други.

Снимка: посадъчен материал - гъбен мицел, който се произвежда в Далекоизточния институт на Изследователския институт по земеделие.

Когато купувате мицел за засаждане, не забравяйте да погледнете датата на производство, да прецените къде и как е бил съхраняван в магазина. След покупката трябва да се спазват определени условия за съхранение. Ако трябваше да закупите мицел предварително, тогава преди сеитбата той може да се съхранява 6-18 месеца при температури от +3 до -5 ° С.

Субстрат за отглеждане на гъби

Чокове и пънове са отличен субстрат за „дървесни“ гъби. Няма да е трудно да приготвите субстрата сами, като използвате дървени стърготини, дървени стърготини, слама, люспи от слънчоглед, остатъци от царевични стъбла и кочани. Компостът, изгнилият тор, градинската пръст и други обогатени с азот отпадъци са подходящи за почвени гъбички.

Снимка: отглеждане на стриди на субстрат от слама и нарязана тиква

Преди употреба е задължително да се обеззарази всеки субстрат чрез пара с вряща вода (с изключение на оборски тор) или в микровълнова фурна, за да се избегне замърсяване с плесен и други вредни гъбички.

Отглеждане на гъби в торби

Доста удобно е да отглеждате гъби в различни субстрати - това е т.нар. интензивен метод. В Далечния изток често се използват слама и соя. Отглеждането в този случай става в найлонови торбички.

Интензивният метод ви позволява да събирате гъби през цялата година, а първите гъби ще зарадват производителите на гъби след 2 месеца. Ще има обаче много повече работа и разходи. Това ще изисква специално оборудвана стая с контролирани климатични условия. Този метод е приложим предимно за търговско производство.

Снимка: стрида гъба Ilmovaya в сламен субстрат

Отглеждане на гъби на пънове

По-често срещан начин, поне в района на Амур, е отглеждането на стриди на пънове или клин, които трябва да са достатъчно пресни, а не гнили. Това е отглеждането на гъби според т.нар. обширен метод, т.е. гъбите растат сякаш в естествени условия. От дърветата широколистните видове се считат за най-добри: горски бук, габър, дъб, кестенова топола, ясен клен. Най-често срещаното меко дърво за засаждане на мицел е тополата. Вярно е, че ще продължи не повече от 4 години. В условията на Далечния изток използването на пънове и чокове (заедно с кора) от трепетлика показва добри резултати.

Препоръчителни размери: диаметър 20-40 см, дължина 0,5-1,0 м. Дървесината трябва да е умерено влажна, така че изсушените клинчета или пънове трябва да се навлажняват. Най-добре е да събирате чокове през зимно-пролетния период. Освен това, в центъра и отстрани при клин или пън трябва да се направят няколко кръгли отвора, 2-2,5 см в диаметър и 5-7 см дълбочина. Разрязването на разкъсване може да се направи със същия размер с трион.

Снимка: отглеждане на гъби на пънове в оранжерия

Засаждане на гъби върху пънове

През май на избраното място за засаждане на гъби на пънове леко разхлабете почвата и направете плитка дупка в нея, до 8 см. Изсипете изсушената почва с вода, след това поставете 1 супена лъжица в центъра. л. завършен посадъчен материал (мицел). Внимателно поставете подготвения клин върху мицела, за предпочитане в центъра.

Нагребете рохкава пръст до основата на блока, набийте почвата и изградете около основата нещо като земна ролка с височина около 10 см. За надеждно оцеляване поставете малко (около 1-2 ч. Л.) Мицел в направените прорези и запечатайте за предотвратяване на проникването на различни патогени) с мокри дървени стърготини, тоалетна хартия, пластилин, смола.

Литров буркан мицел е достатъчен, за да се запълнят около 9-10 чора по този начин. В района на Амур методът за инсталиране на клинове с "стек" се практикува в по-малка степен. Установено е, че най-добри резултати се получават чрез метода за инсталиране и пускане на трупи един по един на разстояние около половин метър един от друг.

Грижа за гъби на пънове

Приготвеният клин може да бъде увит отгоре с нетъкан покриващ материал като спанбонд или лутрасил, за предпочитане черен, така че конопът и чоковете да „дишат“. При сухо време е препоръчително да поливате чора с вода отгоре от лейка. Много хора правят грешката да обвиват дървото с пластмаса. Под него могат да се образуват плесенни гъби, мицелът може просто да изгние.

По-добре е да копаете в клин през топлия сезон на сенчесто място, защитено от пряка слънчева светлина. Можете да засенчите клиновете, като засадите наоколо завеси, като царевица, без да дърпате висока трева. През зимата чоковете не изискват допълнителни грижи.