Как да изберем авокадо

Как да изберем правилното авокадо? Въпреки факта, че авокадото е екзотичен плод за нашите места, той вече доста плътно е завладял умовете на много домакини и любители на опитите от вкусни отвъдморски ястия.

Напълно възможно е дори в напълно битови рецепти находчивите хора да могат да добавят някаква жар, свързана с употребата на авокадо.

В крайна сметка този плод има много полезни свойства, които не противоречат на вкуса.

Месото на авокадото може да бъде толкова гладко и приятно, че понякога се маже върху хляб като конфитюр. Това обаче е само ако плодовете са узрели.

Но как да изберем най-узрелото авокадо - има много съвети и трикове, към които не би било излишно да слушате.

На първо място, трябва да сте наясно с факта, че в света има около 400 разновидности на авокадо. На територията на Русия само 3 от тях са най-популярни - Калифорния, Флорида и Пинкертон.

Те се различават по период на узряване, външен вид и вкус. Всеки сорт обаче има обща характеристика, която го характеризира най-пълно и позволява на купувача да направи правилния избор. Имайте предвид тактилността на плодовете и реакцията му при натискане на кожата с пръст.

Ако вдлъбнатината остане, когато натиснете плода, но еластичността на състоянието ви позволява да премахнете недостатъка за няколко минути, тогава това авокадо е в оптимално състояние и е готово за консумация.

Друг метод за проверка на зрялостта на продукта е отрязването на горния му корен. Ако намерите под изрязаната област зелена плът с характерни кафяви ивици, тогава такова авокадо трябва да се грабне, без много колебания, защото е „в самия сок“!

Случва се цветът на среза да е жълто-зелен. Ако е така, авокадото още не е узряло достатъчно. Ситуацията обаче може да бъде коригирана дори у дома.

Достатъчно е само да навлажнете отрязаната част от авокадото с лимонов сок, за да предотвратите потъмняването му, и след като поставите продукта в хартиен плик, оставете да узрее на уединено място.

В този случай, съвместни съхраняване на продукт с банани или ябълки, които отделят вещество, което насърчава още по-бързо съзряване.

Съществува и риск да изберете презрело авокадо. В този случай вече е трудно да се спаси ситуацията. В крайна сметка, друга характерна дефиниция за зрялост на авокадо може да бъде характерно почукване при разклащане.

Ако костта вътре ходи свободно и когато удари пулпата, тя издава звук и не се придържа към нея, тогава точно такъв плод е най-оптимален за избор.

Ако все още се съмнявате, е необходимо да направите контролен разрез на горния корен. В такъв случай кафява плът показва, че авокадото е презряло и е подходящ само за използване като плодова каша.

Когато избирате сорта авокадо, който ви подхожда, много зависи от това какви ястия ще готвите от този екзотичен продукт. Повечето рецепти са подходящи за салати.

Има обаче и гастрономи, които използват авокадо под формата на пюре от супи или мека каша. Вариантът с калифорнийско авокадо.

Този сорт има пъпчива и доста плътна кожа, която има характерен черен оттенък. Вярно е, че пулпата под тази кожа, когато узрее, винаги е мека и ронлива.

Сорт Флорида авокадото се счита за най-подходящото за всички, които спазват диета. Работата е там, че съдържанието на калории е най-ниско сред всички роднини.

Почистването му е доста трудно - зелената кожа много трудно се отделя от пулпата. Ако обаче все пак сте успели да стигнете до вътрешността, тогава плътната пулпа е идеална за разнообразни салати, сандвичи и дори рула.!

Сорт Пинкертон сякаш притежава всички предимства на предишните две. Формата на авокадото от този сорт е удължена, а кожата е пъпчива и има тъмно зелен оттенък. Невъзможно е да се бели, но в същото време пулпата е достатъчно твърда, за да се използва не само под формата на пюре.

Удобното отделяне на кожата от пулпата също е подходящо качество на продукта, което помага да се избегне отстраняването на част от пулпата по време на почистването заедно с отпадъците.

Бих искал да кажа няколко думи за хранителните свойства на авокадото. Поразително е, че това е единственият плод, който има мазнини в състава си.

Вярно е, че тези мазнини нямат холестерол, така че тяхната полза за организма далеч надхвърля вредата.

Вече си спомнихме малко за съдържанието на калории в различните сортове авокадо по-горе. Тук просто отбелязваме, че като цяло продуктът е доста калоричен и не бива да се използва за отслабване в чист вид.

Авокадото е богато на витамини С, РР и В2. Всеки знае за благоприятния ефект върху тялото на първата и последната група, сред представените по-горе, в по-голяма или по-малка степен.

Но витамините от групата PP, които също се наричат ниацин или никотинова киселина, действат като активни участници в обмена на протеини, въглехидрати и липиди.

Също така никотиновата киселина подпомага стомашната секреция, участва в разширяването на кръвоносните съдове на кожните тъкани, понижава нивата на холестерола в кръвта и нормализира кръвното налягане.

Желаем ви здраве и удоволствие от яденето на авокадо!