Как да готвя маринован лук за барбекю?

Как да готвя маринован лук за барбекю?

Най-вероятно няма единна рецепта за маринован лук за барбекю и месни ястия на скара.
Всяка домакиня или готвач в ресторанта готви по своя уникална рецепта.
Основното нещо е да не прекалявате с оцета, така че лукът да не е прекалено кисел.

Ще предложа собствена рецепта за маринован лук, умерено сладко-кисел, ароматен, хрупкав и привлекателен на външен вид.

Трябва да кажа веднага, че количеството маринован лук зависи от това колко ядящи започват храненето.
Например готвя за 6-7 души, точно от този брой ядящи ще предложа моята рецепта.

* Вземете по три големи лука от обикновения жълт лук, лилав и бял, накълцайте "чесън".
* Поставете в гевгир, попарете с вряща вода - 1 литър, за да остане острата горчивина.
* Прехвърлете в тенджера, добавете 1/2 ч.ч. смлян черен пипер + 1 супена лъжица оцет/ако има гроздов оцет е по-добре да го използвате /.
* 1 супена лъжица сол + 2 супени лъжици гранулирана захар.

Маринованият лук ще бъде готов след 15-30 минути.
За вкус, за любител, можете да добавите всякакви зелени/копър, магданоз, кориандър, кимион и др. /

Може да се сервира почти веднага.

Приготвям и бърз сос за барбекю:

Как да готвя маринован лук за барбекю?

Всъщност нито аз, нито моите приятели някога сме готвили лук специално за тази цел - лукът, който е бил използван за мариноване на кебап, е напълно подходящ за кебап. Ако няма достатъчно от него, тогава можете да мариновате в същата марината толкова, колкото е необходимо, за да направите достатъчно.

По принцип всеки маринован лук се прави по същия начин - той се накисва в някаква кисела среда, може би с добавяне на някои подправки или пресни билки, за половин час или малко по-малко (колкото по-кисела среда, толкова по-кратко накисване време) - ето маринованият лук. Като подправки за марината, например, всякакви чушки, кимион, смлян или дори цял, но леко намачкан преди добавяне, кориандър, чесън, могат да бъдат изсушени и така нататък - нещо достатъчно пикантно, подчертаващо или, обратно, омекотяващо вкуса Лука . Между другото, доматеният кетчуп е подходящ и като марината - тогава след накисване лукът не трябва да се отстранява от него. Този кетчуп с лук може да се използва като сос за кебап. Същата бележка се отнася за някои други маринати, например някои ферментирали млечни продукти.

Накратко, фантазирайте и не забравяйте да намерите вашата рецепта, която може да се превърне във вашия подпис.