Как да готвя лечо?

През есента всяка домакиня се опитва да приготви много всякакви туршии за зимата, за да може в студените дни да поглези семейството си с нещо вкусно. Мариновани домати и кисели краставички могат да бъдат намерени на всяка маса, но любовниците често забравят за вкусното лечо. Можете, разбира се, да купите в магазина, но домашното лечо е много по-вкусно, защото е приготвено от вас.

Приготвянето на лечо у дома е лесно и може да има същия вкус като закупеното в магазин, а може и да е по-вкусно. Лечо е зеленчуково ястие, чиито основни съставки са сладки чушки и домати. Лечо може да бъде пикантен, сладък, дебел или течащ: всяка домакиня може да го направи въз основа на своите предпочитания и предпочитанията на семейството си. Може да се постави на масата като отделно ястие, да се използва като гарнитура или дори да се добави към супата. Сега са известни голям брой рецепти за приготвяне на това вкусно ястие и, разбира се, всяка домакиня може да избере нещо свое.

Рецептата за класическото българско лечо

Доматена паста - един литър
Сладка чушка - един килограм
Сол - една супена лъжица лъжицата
Захар - две супени лъжици. лъжици

За сладки чушки (можете да вземете всякакъв цвят) отстранете сърцевината заедно със семената и нарязайте по дължина на дълги ленти с ширина 2 сантиметра. Може да се нарязва и на половин пръстени или квадрати. В отделна купа пригответе доматено пюре от домати, пропуснете домати без кожа през сокоизстисквачка или месомелачка. Сварете ги до 2/3 от общия обем, но можете да използвате и готово доматено пюре. Разредете готовата доматена паста малко с вода, определете плътността според вашия вкус и я сварете. Поставете захар, сол и черен пипер във врящ домат. Варете лечо половин час, не забравяйте да разбъркате. След това опаковайте лечото в стерилизирани буркани. Лечо е готов!

Руска рецепта за лечо

Сладка чушка - един и половина килограма
Домати - три килограма
Лук - половин килограм
Моркови - половин килограм
Оцет (маса - 9%) - сто милилитра
Рафинирано масло - двеста милилитра
Сол - две супени лъжици лъжици
Захар - една чаша.

Извадете корите от домата, като ги потопите за няколко секунди във вряща вода, след което използвайте блендер или месомелачка, за да направите картофено пюре. Добавете сол към пюрето, изсипете цялото масло и добавете захар, кипете 15 минути. Обелете сърцевините и семената, нарежете на квадратчета или дълги ивици и сложете в картофено пюре, сложете нарязан лук там. Варете лечо в продължение на половин час и, изсипвайки в кутии, навийте.

Лечо "Август"

Домати - три килограма
Захар - една чаша
Лук - един килограм
Растително масло - една чаша и половина
Моркови - един килограм
Сладка чушка - един и половина килограма
Сол - две супени лъжици лъжици
Оцет (70%) - една супена лъжица. лъжицата
Черен пипер - на вкус

Нарежете всички зеленчуци: морковите - на тънки кубчета, лука и чушките - на половин пръстени, доматите - на тънки филийки. Поставете всички зеленчуци и подправки в голяма тенджера и оставете да сок за половин час. След това поставете да се готви и след кипене оставете да къкри 40 минути на тих огън. В края на готвенето изсипете оцета и завийте изливането в предварително стерилизирани буркани. Завийте с топло одеяло, докато се охлади напълно.

Според mealblog.ru - можете да намерите много рецепти за лечо. Постепенно всяка домакиня внася нещо свое в рецептата и не трябва да се страхувате да съсипете ястието. Като фантазирате, ще намерите това, от което се нуждаете. И тогава lecho никога няма да бъде изключен от списъка с вашите заготовки.