Как да готвя аспержи?

Ядат се аспержи, обикновено варени. Този зеленчуков продукт прилича на нежни кълнове. Те могат да бъдат бели или зелени. Аспержи - отличен диетичен продукт. Съдържа витамини от група В, витамин С, витамин РР, каротин.

Деликатните кълнове на аспержи също са богати на микроелементи и полезни аминокиселини. За хората със сърдечни проблеми кръвното налягане е важен продукт. Помага на аспержи и бъбречни заболявания, диабет и ревматизъм.

Аспержите са не само лечебно растение, но и отличен продукт. Освен това е невероятно вкусен, когато се приготви правилно. От издънки на аспержи се приготвят всякакви салати, супи, гарнитури. За да се сварят аспержите, те се обелват внимателно с много остър нож. Внимавайте да не повредите главите на аспержите. Много са вкусни, когато се сварят. След това аспержите се завързват с кулинарни конци на снопове от няколко парчета.

В тенджера трябва да заври подсолена вода и да сложите снопове аспержи перпендикулярно на дъното на тигана. Не забравяйте да проверите дали водата достига до средата на леторастите. Варете гроздовете на много силен огън за 15 до 25 минути. Никога не позволявайте аспержите да бъдат препечени или ще имат лош вкус. Преди сервиране сноповете аспержи се развързват. Варени аспержи могат да се използват за приготвяне на много вкусни ястия.

Салата от аспержи и моркови

Вкусни и здравословни гювечи от аспержи и ориз

За нея измитият ориз се запържва в сгорещено олио, докато оризовите зърна станат прозрачни. Налейте вода и задушете, докато оризът набъбне. След това оризът се излага във форма, намазва се с масло и се поръсва с галета, отгоре се разстилат сварени аспержи. Поръсете всичко със смлени галета и отгоре разпределете равномерно парчета масло. Ястието се пече във фурната за 30 минути, температурата е най-малко 180 градуса.

Варени аспержи с месо

Сварете аспержите, както е описано по-горе, след това ги развържете и сложете на редове. Парчета варено телешко месо се поставят между дръжките на аспержите и всичко се залива с масло, като предварително го е разтопило.

Готвене на аспержи със зехтин

За да приготвите това ястие, трябва да сварите аспержите и след това да ги нарежете на малки парченца. Поставете сварените аспержи върху съд, залейте ги с лимонов сок, зехтин и украсете с ситно нарязан копър и зелен лук.

Аспержи със сирене

Гответе аспержите внимателно, така че главите да останат непокътнати. След това развържете китките, внимателно поставете аспержите в намазнена форма за печене и поръсете с галета. Поръсете с пармезан, след което печете 15 минути на 160 градуса.
Можете също да печете аспержи на скара, като използвате бамбукови шишчета. Аспержите на шиш трябва да се залеят със зехтин и да се варят върху горещи въглища за около осем минути.

Торта с аспержи

Разделете яйцето на неговите компоненти (бяло и жълтък). Замесете брашно тесто, 150 грама масло и един жълтък. Тестото трябва да лежи в прозрачно фолио в хладилника за половин час. След това добавете аспержите и гответе във вода, добавяйки сол и захар за около пет минути. След това добавете зелени аспержи и варете още три минути. Нарежете червената чушка на кубчета. Разточете тестото до размера на формата за печене. Направете брони от тесто. Внимателно подредете зеленчуците върху тестото. Разбъркайте сметаната, белтъка и зеления лук. Добавете черен пипер и сол на вкус. Залейте зеленчуците с кремообразната смес и поставете във фурната за 40 минути. Задайте температурата на 200 градуса. Такава торта може да се раздели на няколко части и да се сервира на гостите, като се декорира с билки.