Кайма таралежи с ориз.

Знаете ли как таралежите от кайма с ориз се различават от кюфтетата!? В крайна сметка рецептата им е подобна, а съставките в списъка са еднакви.

600-700 гр. кайма

100 г ориз (най-добре е кръгъл)
среден лук
едно яйце
сол
пипер
растително масло за пържене
брашно за паниране
малки количества вряла вода

Рецепта за кайма и оризови таралежи:

Да започнем с лъка. Трябва да се нарязва на ситно.

Готвя кайма предварително. Всеки отговаря на вашия вкус. Към каймата добавете нарязан лук, яйце, измит ориз, сол, черен пипер.

Разбъркайте добре и замесете, така че каймата да стане еластична и едно цяло, и да не се разпада на отделни компоненти. Трябва да се отбележи, че лично за мен е много по-лесно да замесвам кайма върху таралежи, отколкото върху кюфтета.

Посолете и пипернете брашното. Смесете добре.

Навийте малко кайма на топка. Вземам 50гр.

Овалва се в брашно.

Поставете в тиган с растително масло, загрято на умерен огън.

Пържете от двете страни. Ако каймата е добре смесена, тогава топките са доста силни и лесно се обръщат.

Когато цялата кайма се превърне в бъдещи таралежи и се запържи, сложете получените топчета в тиган или тиган за задушаване. Можете да задушите във вода или друг сос на вкус.

Преди да оформя таралежите, приготвих вкусен доматен сос. Отнема не повече от 15 минути. И се прави паралелно.

300-400 г домати
среден лук
малък морков
супена лъжица брашно
сол
пипер

растително масло за пържене
скилидка чесън и други подправки на вкус
вряща вода в достатъчно количество

Нарежете лука на ситно. Нарежете морковите на малки кубчета. Загрейте тигана на слаб огън. Запържете лука в растително масло. За да не промени цвета. Ако искате да добавите чесън, сложете го заедно с лука. Разбира се, нарязваме на ситно предварително. Добавете моркови към лука. Пържете леко. Огънят е слаб. Отстранете кожата от доматите. Нарежете на малки парченца. Добавете доматите към лука и морковите. Увеличаваме малко котлона, за да загреем добре доматите и ги варим малко, буквално за пет минути. Те дават сок и няма да има печене, а и не е необходимо. За да получите плътен сос, имате нужда от много домати и ги варете дълго време. Нашата цел е да направим соса относително бързо и само с два домата. Затова ще добавим брашно. За целта го запържете в сух тиган, без да променяте цвета си. Това е необходимо, за да се направи сосът без миризма на брашно. Добавете брашно в тигана към доматите. Смесете добре. Виждате ли, сосът запазва формата си. Добавете малко вряща вода. Разбъркайте. Задушете соса до желаната степен на готовност, сол и черен пипер. Добавете всякакви подправки на вкус и разбъркайте отново. Доматеният сос е готов.

Добавете соса в тигана за задушаване. Нека ви напомня, че оризът беше поставен сух, а не варен. Затова добавете малко вряща вода към соса.

Покрийте с капак и оставете да къкри на тих огън около 40-50 минути.

Снимката ясно показва какво се е случило. Оризът стърчи като тръни. И получихме истински таралежи от кайма с ориз. Вареният ориз се добавя към кюфтетата и той просто се смесва с кайма. Много често се приготвят кюфтета за обработка на остатъци от ориз. Готовите таралежи и кюфтета веднага са месо и гарнитура. Те могат да се сервират просто със сос.

# кайма @ Cook_good
#grains @ cook_good
# second_dishes @ cook_good

# Природни продукти
С най-добри пожелания, #Andrey_Afanasiev
Рекламна агенция за автоматично попълнени сайтове # ReklamaE