Кайма таралежи с ориз - крехки кюфтета за всеки ден

Кайма таралежи с ориз са малки сочни кюфтета, които се съчетават добре с всякакви гарнитури. Освен това те са много нежни и апетитни на външен вид, така че ястието определено ще впечатли домакинството. Таралежи от кайма с ориз се приготвят много просто. За целта ви трябват само най-достъпните продукти, които определено ще намерите в хладилника. Ако домакинята има опит в готвенето на други кюфтета, кюфтета или котлети, тогава тя лесно ще разбере как да направи таралежи от кайма с ориз.

Кайма таралежи с ориз получиха необичайното си име за своите „тръни“. Те се получават поради факта, че оризът се добавя към кюфтетата суров или варен до полуготовност. Така зърната остават достатъчно твърди, за да „надникнат“ от каймата много апетитно. По време на печене или пържене оризът в таралежите се приготвя напълно на пара, но външният вид на ястието остава същият.

Има много начини за приготвяне на таралежи от кайма с ориз у дома. За да направите това, можете да използвате мултикукър или двоен котел, всяка тенджера или тиган, а за особено мека и нежна консистенция на кюфтета - фурна. Можете да печете таралежи без допълнителен сос или да приготвите вкусна сос за тях.

Тайни за приготвяне на перфектни смлени таралежи с ориз

Кайма таралежи с ориз е деликатно месно ястие за семейна вечеря, което ще се хареса дори на най-малките членове на семейството. Отнема доста време, но вероятно ще има много положителни отзиви. Опитните домакини едва ли ще се нуждаят от тайни, как да готвя кайма таралежи с ориз, а за начинаещи готвачи прочетете следните бележки:

Кайма таралежи с ориз в сос от сметана в бавен котлон

Мляните таралежи с ориз в бавна печка са особено нежни. Те могат да бъдат сгънати в тенджера на няколко слоя - пак ще бъдат перфектно задушени. Рецептата посочва необходимото количество вода за соса. За да готвите ориз, трябва да вземете един и половина пъти повече течност от самата зърнена култура. За да направите таралежите меки и еднородни, по-добре е да изрежете корите от хляба, особено ако са леко застояли. Съдържанието на мазнини в заквасената сметана не е от основно значение, можете да вземете диетичен продукт, за да намалите съдържанието на калории в ястието.

Състав:

500 г кайма;
350 г заквасена сметана;
100 г ориз;
1 морков;
1 яйце;
4 глави лук;
600 мл вода;
2 филийки бял хляб;
30 г брашно;
40 мл растително масло;
Сол пипер.

Метод на готвене:

Изплакнете добре ориза, изсипете в тенджера и добавете вода.
Гответе ориз за 10 минути след кипене на вода, можете да добавите малко сол.
Накиснете хляба за няколко минути във вода, обелете лука и морковите.
Пропуснете месо, 2 глави лук и бял хляб през месомелачка.
Добавете ориз и сурово яйце към получената кайма, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте до гладка смес.
Нарежете останалия лук на кубчета, настържете морковите, направете кръгли кюфтета от каймата.
Включете мултикукъра в режим "Фрай", смажете тенджерата.
Запържете зеленчуците до златисто кафяво, като разбърквате от време на време (около 10 минути).
Смесете водата със заквасена сметана и брашно, добавете малко сол и черен пипер.
Поставете пържените зеленчуци в получения сос, разбъркайте отново.
На дъното на тенджерата с мултикукър поставете таралежи от кайма с ориз, залейте ги със сос от заквасена сметана.
Затворете капака на мултикукъра, включете режима "Яхния", гответе ястието 40 минути.

Кайма пилешки таралежи с ориз в тиган

Състав:

Метод на готвене:

Кайма таралежи с ориз и сос в тенджера

Много гастрономи обичат не толкова самите смлени таралежи, а ароматната сос, която често придружава това ястие. Той перфектно ще допълни всяка гарнитура. В тенджера има много повече сос, отколкото при всяка друга възможност за готвене. С пресни домати ястието се оказва много сочно и здравословно, но можете и да замените зеленчуците с 2 супени лъжици доматено пюре. Не забравяйте да добавите малко захар към соса за наситен вкус.

Състав:

500 г кайма;
½ чаша ориз
1 морков;
1 яйце;
2 глави лук;
800 мл вода;
3 домата;
1 супена лъжица л. брашно;
1 ч.л. хмел-сунели;
2 щипки захар;
Сушени зелени;
Сол пипер.

Метод на готвене:

Гответе ориз до полуготовност, нарежете лука на ситно, настържете морковите.
Смесете каймата с един лук, ориз и яйце.
Добавете сол, черен пипер и хмел от сунели към месото, омесете добре каймата.
Намажете тенджера с масло, разточете кръгли таралежи от кайма и ги сложете на дъното.
В тиган запържете останалия лук и морковите до златисто кафяво.
Смелете доматите в блендер и изсипете получената маса в тиган със зеленчуци.
Задушете доматите за 2-3 минути, добавете брашно към соса и разбъркайте добре.
Кипнете вода и изсипете на тънка струя в соса при непрекъснато бъркане.
Добавете сол, черен пипер, захар и сушени билки, отново разбъркайте добре соса и го кипнете.
Изсипете горещ доматен сос в тенджера с таралежи и затворете капака.
Задушете смлени таралежи с ориз в тенджера за 20 минути на умерен огън.

Кайма таралежи с ориз в доматен сос във фурната

В тази рецепта оризът се добавя към таралежите суров, така че да се запари добре във фурната и да се превърне в апетитни иглички. Ако самата кайма е доста течна, не е необходимо да добавяте сок към нея. Сосът трябва да покрие таралежите около половината, така че някои от кюфтетата да останат без сос. Най-добре е да поставите таралежи в един ред.

Състав:

500 г говеждо месо;
½ чаша ориз
500 мл доматен сок;
1 морков;
2 яйца;
1 супена лъжица л. растително масло;
1 глава лук;
Сол пипер.

Метод на готвене:

Накълцайте лука и настържете морковите.
Смесете половината моркови и целия лук с кайма.
Към тях добавете яйца, ориз и една трета чаша доматен сок.
Слепи таралежи от кайма, поставете ги в намазнена форма за печене с останалите моркови.
Посолете и пипернете останалия сок, сварете и веднага изсипете таралежите.
Покрийте съда за печене с капак или парче фолио.
Печете смлени таралежи с ориз при 200 градуса за 40 минути, след което ги оставете да варят още 20 минути.

Сега знаете как да готвите таралежи от кайма с ориз според рецептата със снимката. Приятен апетит!