Ябълковият сос е вкусен

Приготвянето на ябълково пюре е лесно. Подготвям го от няколко години, но едва с появата на интернет в живота ми разбрах, че готвя точно ябълково пюре.

От какво се правят ябълките.

Приготвям го от апорт, този сорт ябълки расте в Алмати. Те са чудесни за сос. При задушаване пулпата им веднага става мека и, което е много важно, хомогенна. Именно това свойство на ябълките ви позволява да готвите не конфитюр или консерви, а ябълков сос.

Така че за соса намерете ябълки във вашия регион, които, когато се задушат, бързо стават меки и се промъкват. И още по-добре, че бяха кисели.

Къде се използва този сос?.

Оказва се, че научих всичко това от интернет, че такова ябълково пюре се яде с месо и птици в Швеция, Англия, Холандия, в Перу по Коледа, в Германия с картофени палачинки, във Франция с кървавица.

Би било странно, ако храната, която подобрява храносмилането, не се използва за приготвяне на подправки за ястия. Разбира се, този сос е добър за закуска, като го намазвате върху филия бял хляб с чай или кафе. Или ръжен хляб, за да остане тънък.

Какво е необходимо, за да направите ябълково пюре.

Преди си мислех, че ябълковият сос се приготвя по някакъв сложен начин на ецване, нищо подобно!

Ябълковият сос изисква ябълки, вода и захар. Това е основата, а останалото не е задължително.

Стъпки за приготвяне на ябълково пюре

Как да готвя.

Обелете ябълките (отново някой предпочита с кората), нарежете ги грубо на филийки. Изсипете малко вода в тенджера, само за да покриете дъното, изсипете ябълките там и оставете да къкри под капака около 15 мин. Гледайте, разбъркайте, за да не загори.

Когато ябълките се превърнат в мека каша, можете да добавите лимонов сок, за киселина, или канела, или сок от хрян или арония. Който го харесва. Или не добавяйте нищо друго, но все пак го гасете за още 5 минути, на най-ниския огън.

Ако сортът ябълки все още е твърд и не можете да получите гладко пюре, разбийте в блендер

Това е всичко. Затворете бурканите за зимата, замразете ги на части във фризера или директно на масата.

Между другото, ако добавите сок от арония към ябълковия сос, ще получите такава красота.

Ябълков сос с арония.

Хубаво допълнение

Ябълково пюре (разбира се, без хрян) се добавя ВМЕСТО масло или маргарин в печени продукти, замествайки маслото изцяло или частично. Когато бъде напълно заменено, тестото ще бъде по-тежко и по-влажно. Съгласете се, добри новини за броячите на калории.

Ползите от витамините в ябълков сос

B1 - за кожа, имунитет, нервна система), B2 - за кожа, за зрение, за устойчивост на стрес, C - за имунитет, E - за кожа, PP - за нервна система, B9 - за имунна система, за сърце.