Искате ли да се храните вкусно? Купете си фурна!

Нека да разгледаме какво представлява кухненският уред, наречен фурна, как може да улесни живота ни, кои опции на фурната могат да бъдат полезни и кои могат да се откажат.

Контрол на фурната

Най-често фурната е част от готварската печка, но може да бъде отделно парче домакински кухненски уреди. Разграничаване между зависими или вградени фурни и независими, тоест автономни. Вградената фурна се управлява от плота. Самата фурна има само един бутон за включване/изключване. Ето защо, ако избирате фурна за съществуващ котлон, опитайте се да запазите тези уреди от една и съща фирма и от същия клас. Не би било много разумно да закупите обикновена фурна за котлона, която има много различни функции: например, няма фурна във фурната, но има такава функция на плота. И обратно, котлонът във вашата кухня е много прост, а закупената фурна има куп допълнителни опции, които не могат да бъдат контролирани.

Независима фурна може да бъде инсталирана на всяко подходящо място във вашата кухня: на маса, рафт, в подова ниша контролният панел за такава фурна е разположен в предната част на уреда. Фурните могат да бъдат класифицирани по функционалност: класически и многофункционални. Класическите фурни имат долно и горно отопление, плоска скара, естествена циркулация на въздуха. Многофункционалните, както подсказва името, имат много допълнителни функции. Предстои ни разговор за тях, но засега нека решим.

Бензин или електричество?

Според метода на отопление фурните се разделят на газови и електрически. Помислете за плюсовете и минусите и на двете.

Газови фурни. Те са по-евтини и по-икономични и това е големият им плюс. Такава фурна е подходяща за не много взискателна домакиня. Друг плюс е, че газова фурна може да работи и от цилиндър, което несъмнено е много добро, например за лятна резиденция. Съвременните газови фурни са все по-оборудвани с няколко режима на отопление, ръчно или автоматично запалване, грил, плюене, конвекция, тоест равномерно разпределение на горещия въздух. При някои модели долното отопление се извършва с газова горелка, а горното отопление с помощта на електрически нагревателен елемент.

Недостатъците на газовите фурни са малкият брой допълнителни функции и механичното управление.

Електрически фурни. Те имат много предимства пред газовите. Това е електронно управление и възможност за задаване на желаната температура с точност до 5 градуса, както и отопление, което може да се извършва не само отгоре и отдолу, но и от страничните стени и дори от задния панел. Има модели, оборудвани с интерактивни текстови дисплеи. Такава фурна ще ви каже, че още не е студена (или не е загрята), ще ви каже кога да слагате храна или да обръщате нещо, когато пържите или печете. Диапазонът от температури, при които фурната се пече и пече, е от 30 до 300 градуса, което ви позволява да готвите ястия, които биха били трудни в газова фурна. Недостатъкът на електрическите фурни е, първо, високата им консумация на енергия, и второ, необходимостта от отделен електропровод и задължително заземяване за тях.

Размери на фурната

Размерът на фурната обикновено не е много различен. Височината и дълбочината им са почти еднакви: обикновено 50-60 сантиметра. Разликата е само в ширината. Стандартът е 60, но има фурни с ширина 70, 90 и дори 120 см. Обемът на фурните (обем) варира от 50 до 60 литра.

Почистване

Добрата домакиня има чистота и красота в кухнята, всичко блести и искри. Ето защо е важно добрата домакиня да знае колко лесно и просто е да измиете и почистите печката, фурната и всякакви други кухненски уреди.

Най-модерният метод за почистване на фурната днес е пиролиза или пиролитично почистване. Същността му се крие във факта, че когато фурната се нагрее до 300 градуса, всички замърсявания се изгарят. Неприятните миризми, които са естествени по време на този процес, изискват добра абсорбатор и консумацията на енергия се увеличава. А цената за модели с пиролиза е много по-висока.
Има фурни, стените на които са направени от специален незамърсен емайл, който е устойчив на изгаряне и замърсяване. Когато фурната се нагрее до 200-250 градуса на повърхността на такъв емайл, мазнините се разделят на вода и въглерод. Това е така нареченият каталитичен метод на почистване. Такава фурна периодично трябва да се мие по старомодния начин.

Най-лесният метод за почистване е хидролизата. Водата се излива в тава за печене, фурната се загрява и мазнината заедно с вода се влива в тази тава.

Понякога на гърба на фурната е монтиран мазен филтър. Той предпазва вентилатора от замърсявания и, както подсказва името, абсорбира мазнини и миризми.

Допълнителни опции

Разбира се, можете и без тях, но те правят готвенето лесно и приятно. На първо място е таймер, механичен или електронен, което ще ви позволи да не гледате безкрайно часовника и ще сигнализира, че ястието е готово. Равномерно разпределение на горещия въздух - конвекция, ще ви позволи да печете и печете на различни нива, без да се страхувате, че ще изгори отдолу и няма да се пече отгоре. И е много добре, ако има регулатор, който да контролира конвекцията.

И е добре, ако фурната ви може да бъде програмирана. Задайте различни параметри за работата на фурната. Вярно е, че колкото повече програми, толкова по-висока е цената.

Сигурност

Производителите на фурни са загрижени за безопасността. Много модели имат механична блокировка на вратата. Друга много удобна допълнителна функция са вдлъбнатите въртящи се превключватели, които позволяват не само да предотвратят случайно активиране на фурната, но и да се грижат за предния панел, без да се придържат към копчетата.

Всяка домакиня ще бъде доволна от изтегляща се количка, на която листът за печене излиза, ако отворите капака на фурната, докато проверявате готовността на ястието. Инсталирането на допълнителни очила във вратата на фурната ви позволява да осъзнаете ефекта на незагряваща врата, върху която не може да се изгори. Също така горещият въздух не влиза в кухнята, което спестява енергия. И ако имате малки деца, тогава тази опция е задължителна. Някои модели фурни се предлагат с охлаждащ радиален вентилатор, който предпазва страните на уреда от нагряване. Това означава, че вашите кухненски мебели ще бъдат защитени от изсушаване и в резултат на това деформация.

Марки

Почти всички известни фирми - производители на домакински уреди, произвеждат фурни, фурни, газови и електрически. Фурни от Neff, Siemens, Miele, Ariston и други са широко представени на руския пазар. Коя марка трябва да предпочетете? Всичко зависи от вас: може би предпочитате да закупите оборудване от един производител или може би избирате според наличността на определени функции. Във всеки случай основният критерий трябва да бъде надеждност, безопасност и издръжливост, лесно почистване на фурната и, разбира се, елегантен външен вид.

Ако по някаква причина (малка кухня, нает апартамент) е невъзможно да си купите фурна, обърнете внимание на устройството, което се нарича в магазините, продаващи домакински уреди: печене, мини фурна, мини фурна, тостер, и така нататък. Много модели печеници успешно ще заменят фурната във вашата кухня, като същевременно заемат значително по-малко място. Разбира се, за да замени фурната, печенето трябва да има много от познатите ни вече опции: два нагревателни елемента, регулируем термостат, таймер, поне три режима на готвене (в зависимост от използването на нагревателни елементи), конвекция, функция за незабавно нагряване. Разбира се, както при фурната, колкото повече функции, толкова по-висока е цената. Следователно изборът е ваш.

Сега, след като научихте много за фурните, можете да отидете в магазина, да изберете уред за вашата кухня с необходимите опции, надежден, безопасен, с правилния размер и цвят. И нека винаги да има топлина, уют и божествената миризма на пайове във вашия дом.