Грахова супа с пушени меса - вкусна рецепта с ребра

Домакинството ми обича всичко вкусно и разнообразно. Но кой не обича апетитната храна! Всеки ден яденето на една и съща супа е някак прозаично и скучно. Реших да зарадвам семейството си с нещо оригинално, което отдавна не бях готвила. В хладилника имаше самотно опушено ребро. И си помислих: ами ако го използвате за супа? Граховата супа с пушени меса се оказва вкусна, която аз приех.

Приготвя се много лесно, без караница и проблеми. И най-важното - излиза много апетитно. И това е, което ви трябва! И взех правилното решение - домакинството беше доволно и сито.

Поглед към историята на супата

Граховата супа с пушени ребра е уникална гама от вкусове, най-добрата комбинация от съставки. Просто искам да си оближа пръстите, но етикетът пречи. Това ястие е популярно в Русия, Франция, Германия и други страни по света. Това е вид пюре супа.

С право трябва да се отбележи, че именно благодарение на него се появиха много други видове супа. Тоест, тя е взета като основа за създаване на различни варианти за пюре от супи. Той е нежен, мек, ефирен и в същото време има известна „жар“.

Апетитна грахова супа с пушени меса се е приготвяла в древността в стара-стара Гърция. Гръцки готвачи забелязаха, че от граха и водата може да се направи оригинално ястие. Но когато се опитаха да го готвят с месо, те просто изпаднаха в неописуема наслада. Те никога не са опитвали толкова невероятен вкус.

В древна Гърция супа от бобови растения, обикновено грах, може да се купи на улицата. Представете си колко удобно е: връщате се след премиерата в амфитеатъра гладни и отдалеч чувате нежния деликатен аромат на пушена месна супа. Но днес на улицата има супа ... е, някак си не е много модерно, освен в беседката, в градината.

Ако някой е решил да се подложи на диета, тогава вкусната грахова супа не е забранено ястие, тя не добавя излишни килограми, но в същото време перфектно насища и снабдява организма с полезни вещества.

В различни страни по света такова ястие се приготвя с добавяне на определени традиционни съставки. Можете ли да си представите супа с грах, сирене и сухо вино? А в Италия такова ястие е традиционно. Монголски готвачи поставят доматен сок и заквасена сметана в такава супа.

Можем също да експериментираме и да добавим нещо към супата. Например индийско орехче, джинджифил, карамфил ... добре, или нещо друго, годно за консумация. Разбира се, трябва да внимавате да не прекалявате с подправките. Малко вероятно е да получите вкусна супа, ако тя прилича на лекарство с лекарства (от предозиране на различни листа, семена и шушулки).

Рецепта за супа

Първо, нека подготвим всички необходими продукти:

вода - 4 литра;
пушено ребро - 500 гр.
грах - 450 - 500 гр;
моркови - 2 броя;
лук - 1 брой;
слънчогледово олио - 40 гр;
картофи - 4 броя (средни);
дафинов лист - 3 броя;
сол на вкус.

На бележка

Някои „вълшебни моменти“ ще ни помогнат бързо да приготвим наистина невероятно вкусна грахова супа с деликатен аромат.

Първо грахът трябва да се накисва в студена вода за 4 или дори 6 часа. Това ще ни позволи да приготвим супата по-бързо. Ако не накиснете грах, той ще се готви много дълго време.
Препоръчително е да не добавяте сол към супата, докато грахът вари, тъй като това ще увеличи времето за кипене на зърната. Да, това е кулинарната магия.

Готвене грахова супа с пушени меса

Накисваме граха и изчакваме да набъбне (говорихме за това по-горе). Като цяло, нашата проста рецепта от грахова супа е просто божи дар за тези, които не обичат да бъркат в кухнята и да харчат много енергия.

Водата, в която е бил накиснат грахът, трябва да се отцеди. Изсипете го в тенджера, напълнете го със студена вода и го сложете на котлона. Пяната ще трябва да бъде премахната. Докато грахът кипи, ние не го солим, това е разбираемо. Време за готвене около 40 минути.

Обелете лука, измийте го, нарежете го на тънко.

Обелете, измийте, нарежете морковите на малки кубчета.

Запържете лука и морковите в тиган в олио.

Трябва да се уверим, че грахът е добре сварен. В идеалния случай се получава маса под формата на картофено пюре, тоест грахът трябва почти да заври.

Сега забраната за използването на сол е отменена, ние сулим супата на вкус. Е, разбира се, всеки има своя. Поставяне на дафиновия лист.

Нарежете реброто на по-малки парчета и сложете в супата. Можете просто да отделите пулпата. Но супата с ребра е много по-пикантна, без да се премахват семената.

Обелете картофите, измийте ги, нарежете ги и ги сложете в тенджера със супа. Изсипете запържените моркови и лук в супата, разбъркайте и гответе.

Ще имаме много вкусна и ароматна супа. Може да се сервира с чесън крутони или просто с чесън и хляб.

Сега можете бързо и лесно да приготвите супа от пушен грах за вечеря. Най-добре е да го сервирате не веднага, но след 7 минути, след като престои известно време, ще бъде още по-вкусно. Това ястие със сигурност ще зарадва всички домашни и неочаквани гости.