Френско печене

Оказва се, че основният магазин във Франция не е магазин за вино или сирене, а пекарна. Именно с апетитен и ароматен кроасан, печени изделия с шоколад, месна пита или торта с плодове започва обичайният работен ден на всеки французин. Нещо повече, началото на нов ден е съпроводено не само с ядене на вкусни кифли, но и с пиене на прясно сварено кафе, както и четене на ежедневник с най-новите бюлетини.

Така че, честно казано, според френския закон дори най-отдалеченото и слабо населено село трябва да бъде снабдено с пресен хляб. Следователно нещо, но кифли за жителите на страната на Айфеловата кула, със сигурност има достатъчно!

Френските сладкиши и френските десерти са толкова вкусни и разнообразни, че са спечелили всеобщо признание и се сервират в много ресторанти и кафенета в различни страни, от Китай до Америка.

Brioche е малък кок, направен с мая, масло и яйца с добавка на стафиди и шоколад. Най-често бриошът се пече в специални форми и трябва да се нарязва на шест части, така че кокът да е не само вкусен, но и привлекателен. Сервирайте сладкиши за чай. Думата бриош обаче означава не само питка, но и необичайно леко и меко тесто, както и хляб с бриош.

Между другото, френските кифлички с бриош са спечелили световна слава благодарение на художника Едуар Мане. Именно той обичаше да рисува кифлички на платната си и най-често почерпваше гостите със сочни и апетитни сладкиши.

Време за подготовка: 45 минути
Порции: 7
Съдържание на калории: 307 kcal (на 100 g)
Състав:
един. Брашно - 3/5 с.л.
2. Захар - ½ супена лъжица.
3. Суха мая - 14 гр.
4. Лимонова кора - 1 ч/л
пет. Масло - 140 гр.
6. Мляко - ½ супена лъжица.
7. Яйца - 5 броя.
8. Сол - ½ h/l

Как да направите френски кифлички с бриош:
един. Поставете 1,5 чаши брашно, мая, захар, сол и лимонова кора в купа, разбъркайте добре всичко.
2. Разтопете маслото в тенджера, изсипете млякото, доведете сместа до температура 50 градуса, изсипете течността в брашното и разбийте всичко добре.
3. Добавете яйца и постепенно добавете брашно, като разбърквате тестото.
4. Поставете бъдещите бриоши в намазнена купа и оставете тестото да втаса за един час.
пет. След като кифлата втаса, я поставете в хладилника за една нощ.
6. Оформете тестото на малки топчета, поставете ги във форми за печене. Направете вдлъбнатина в тестото и поставете отгоре още една малка топка. 7. Намажете кок с разбито яйце и поставете кифлите във фурна, загрята до 190 градуса за 20 минути.
8. Сервирайте кифлички на хубав поднос. Можете да излеете шоколад върху сладкиша.