Естрагон (естрагон) - ползи и вреди за човешкото здраве

Естрагонът е растение, което е популярно като естрагон. Това е вид пелин, но няма горчив вкус. Именно естрагонът е един от компонентите на обичаната от мнозина безалкохолна напитка със същото име „Тархун“. Полезните свойства на това растение се използват от лекари и кулинарни специалисти в Европа, Америка и Азия в продължение на много векове.

Първите сведения за ползите и употребите на естрагона за медицински цели са намерени през 8 век в работата на Ибн Байтер, арабски лекар и ботаник. Той предложи това растение да се добави към напитки, за да се постигнат лечебни свойства.

Състав и съдържание на калории

каротин,
β ситостерол,
флавоноиди,
кумарини,
фенолкарбоксилни киселини,
сескитерпеноиди,
олигозахариди,
растителни алкалоиди,
етерични масла в корена на растението.

Той също така съдържа микроелементи като:

Полезни характеристики

Днес естрагонът се използва в напълно различни области на живота:

в производството на безалкохолни напитки,
като подправка,
като лекарство.

Кулинарен момент

Ние много обичаме естрагона от френските готвачи. Тази подправка се използва много често, както в празнични, така и в ежедневни ястия.

Билката се използва най-често прясна, тъй като по време на топлинната обработка става горчива на вкус. Освен това сушеният естрагон има по-мощен вкус и мирис от пресния естрагон, така че трябва да вземете предвид тази функция и внимателно да добавите подправка към ястието.

Естрагонът се добавя към салати, омлети, сервира се заедно с риба и морски дарове, птици и някои видове месо. Придава специален вкус на задушени моркови, тиквички и карфиол, свинско месо на фурна, както и пържоли.
Естрагонът ще бъде много добро допълнение към маринати и кисели краставички. Освен това се използва в домакинството като естествен консервант.

Естрагонът е уникална съставка за ястия като сос тартар, равигот и бернез.
В Полша тази подправка присъства в окрошка, а в Азербайджан е задължително добавена към пилаф и манти.

Козметичен аспект

Поради своята пикантна и силна миризма, естрагоновото етерично масло се използва в парфюмерията. Тази съставка придава на парфюма специален ориенталски вкус.

Медицински ползи

Естрагонът се използва широко в медицината поради своите противоглистни, тонизиращи, тонизиращи и противовъзпалителни свойства.
Естрагонът е способен да стимулира апетита и да нормализира храносмилането, поради което се използва широко при храносмилателни разстройства и като сол при диети без сол.
Естрагонът е полезен и при неврози, безсъние, екзема и разширени вени.

Противопоказания

Тъй като това растение все още е вид пелин, то се счита за умерено токсично, поради което трябва да се добавя към ястия и още повече да се използва като лекарство, с повишено внимание и в малки количества. Също така естрагонът не трябва да се приема от бременни и кърмещи майки.