Салата Уакаме: рецепта за вашето здраве

Салатата уакаме не е просто модно изявление. Учени и диетолози отдавна са доказали, че яденето на водорасли значително повишава имунитета и има благоприятен ефект върху цялостното здраве.

Уникално уакаме

Плумозните водорасли Undaria рядко се наричат с пълното си „име“; за повечето вегетарианци и любители на ориенталската кухня е известен като wakame.

В Корея и Япония уакаме се отглежда и отглежда за консумация от човека от стотици години. Водораслите дойдоха в домашната кухня не толкова отдавна, благодарение на появата на водорасли, далекоизточни водорасли, които се продаваха замразени или опаковани с помощта на вакуум.

От средата на миналия век wakame започва активно да се внася от Япония в САЩ и в началото на този век достига нашите географски ширини.

Прочетете също
Сос от ядки Wakame Chuka
Здравейте на всички любители на вкусни и изумителни ястия! Днес вашето внимание е обърнато на изисканата японска кухня и една от.

Предимства на Wakame

за тези, които обичат ориенталската кухня;
който иска да отслабне и избира за себе си нискокалорични, но питателни ястия;
за тези, които са пострадали от радиоактивно бедствие или живеят в замърсени райони.

Факт е, че кафявите водорасли са богати на йод, съдържат калций, магнезий, желязо и други микро и макро елементи, витамини. Освен това те са способни да свързват и премахват солите на тежките метали от тялото.

Wakame съдържа много протеини, превръщайки се в източник на незаменими аминокиселини и мастни омега-3 киселини, а също така съдържа фактор за изгаряне на мазнини UCP1.

Яденето на уакаме с храна повишава имунитета и лекува тялото, почиства кожата, укрепва косата и ноктите, подобрява менструалния цикъл и има благоприятен ефект върху репродуктивното здраве.

Пресните водорасли имат леко сладникав, много деликатен вкус. Тъй като лесно абсорбират влагата и набъбват много, те се нарязват на малки парченца. Wakame се съхранява или чрез предварително изсушаване или осоляване.

В Китай, Корея, Япония има много рецепти с добавка на това водорасло. Някои от тях могат да бъдат заети за нашата кухня.

Прочетете също
Салата от водорасли от 3 вида
Водораслите имат най-широката гама от минерали, открити в храната. Те са.

Списък на необходимите съставки за салата

За да приготвите салатата ще са ви необходими:

уакаме - 1 с.л. подути водорасли;
зелена салата или младо зеле - 1,5 с.л .;
средно големи моркови - 1 бр .;
червен сладък лук - 1 бр .;
парче корен от джинджифил;
прясна краставица (малка) - 1 бр.;
бял сусам - 2 с.л. л.;
зехтин - 2 супени лъжици л.;
сусамово масло - 1 ч.л .;
лимонов сок - 2 с.л. л.;
½ ч.л. течен мед;
½ ч.л. соев сос.

Метод за приготвяне на салата

Преди да приготвите салата с уакаме, водораслите трябва да се накиснат във вода със стайна температура за 10-15 минути. Тъй като те значително ще се увеличат по размер, малка щипка е достатъчна, за да се получи необходимия обем (1 супена лъжица). След като водораслите набъбнат, излишната вода трябва да се отцеди, а уакамето да се наряза на ситно и да се постави в дълбока чиния.

Накълцайте зелевите листа (винаги пресни) на ситно и ги добавете към водораслите.
Обелете, измийте, настържете морковите.
Измийте и нарязайте фино краставицата.
Накълцайте лука, настържете корен от джинджифил.
За салата е достатъчно ½ ч.л. настърган джинджифил. Сусамовите семена могат да бъдат леко запържени в тиган, те ще придобият по-ярко изразен вкус.
Смесете всички съставки.

Пригответе дресинга: в отделна купа смесете сусамово масло и зехтин, лимонов сок (можете да го замените с ябълков или винен оцет), добавете (по желание) мед и соев сос.

Прочетете също
Кисело - сладък дресинг за салата
Днес ви каним да приготвите следното: сладко-кисел дресинг за салата! Не е тайна, че.

Разклатете и подправете салатата уакаме. Можете да експериментирате с превръзки и съставки, да добавяте подправки и зеленчуци на вкус.