Еклери с маслен крем

Еклерите са любим деликатес на много хора; доста е лесно да приготвите еклери с масло у дома. Споделям рецептата със снимка.

СЪСТАВКИ

Масло 100 грама
Вода 250 милилитра
Сол 1 щипка
Брашно 130 грама
Яйце 3-4 парчета
Крема сирене 200 грама
Сметана 33% 300 милилитра
Захар на прах на вкус

1. Пригответе всички съставки.

2. Оставете водата да заври. Добавете щипка сол, масло и отново оставете всичко да заври.

3. Свалете тенджерата от огъня и добавете брашно.

4. Разбъркайте всичко бързо, докато се получи гладко тесто.

5. Оставете тестото да се охлади леко, след това добавете яйца едно по едно, като тестото се разбърква с лъжица или шпатула всеки път. Първо въведете две парчета едно по едно. Разбийте третото яйце в отделна купа и добавете една супена лъжица към тестото. Ако е необходимо, добавете още едно яйце по същия начин. В зависимост от вида на яйцата може да отнеме 2,5, 3 или 4 парчета.

6) Накрая тестото трябва да е доста меко, но запазвайте добре формата си.

7. С помощта на сладкарски плик или само чаена лъжичка поставете тестото върху лист за печене под формата на колбаси на малко разстояние един от друг.

8. Печете във фурна, загрята до 180 градуса, за около 30 минути. Еклерите трябва да се покачват добре и да придобият леко златист оттенък. Охладете готовите еклери върху решетката.

9. Междувременно пригответе маслен крем. Разбийте сиренето и пудрата захар. Разбийте сметаната отделно. Комбинирайте сметаната и сиренето и разбийте всичко заедно, докато стане гладко.

10. Пълнете еклерите с готов крем.

11. Украсете еклерите по ваш вкус преди сервиране. Можете да ги поръсите с пудра захар или да залеете с разтопен шоколад. Приятен апетит!