Домати: Ползи и вреда

И така, вече имаме цяла поредица от записи по темата „... полза и вреда“. Днес стигнахме до доматите. Това е много разпространен и обичан от мнозина зеленчук, но въпросът е: здравословен ли е? За да отговорим на този въпрос, нека видим какво е толкова интересното при доматите.

Какво има в доматите

по-близо

1. Доматите са богати на витамин С - критичен елемент за нашето здраве, особено за имунната система.

2. Доматите съдържат важна фитодобавка, ликопен; неговата ефективност в борбата с процеса на стареене, както и способността му да се противопоставя на рака, са доказани от научни изследвания. Ликопенът е особено известен със способността си да се противопоставя на рак на простатата и дебелото черво.

3. Ликопенът в доматите също предпазва генетичния ни материал от увреждания и свързани заболявания.

4. Доматите стимулират производството на аминокиселината карнитин, която според изследванията ускорява изгарянето на мазнините с повече от 30%.

5. Яденето на домати редовно може да ви помогне да намалите риска от сърдечни заболявания с 29%.

6. Липсата на ликопен в диетата при жените в менопауза може да доведе до остеопороза.

7. Пресните домати, както и доматените екстракти, могат да намалят общия холестерол, LDL холестерола и триглицеридите. Освен това те предотвратяват натрупването в кръвта (известно като тромбоцитна агрегация), което е рисков фактор за атеросклероза.

8. Доматите съдържат и други ценни фитонутриенти: бета-каротин, лутеин и зеаксантин, които подобряват зрението и предпазват очите от дегенерация (спомагат за запазването на зрението и здравето на очите като цяло).

9. В крайна сметка доматите са вкусни и има хиляди начини да ги приготвите и да ги използвате в различни ястия.

Има и нещо интересно. От една страна, ликопенът се усвоява най-добре от тялото от варени домати, но витамин С и ензимите се усвояват по-добре от суровите домати. Затова е полезно да ядете домати както сурови, така и варени - за щастие те са добри и в двата! 🙂

Между другото, ликопенът в жълтите и оранжевите домати се усвоява по-добре, отколкото в червените, въпреки това червените домати също са добри.!

Вреди на доматите

Доматите всъщност са много здравословни и в повечето случаи са напълно безопасни. Но има някои точки.

1. Ако имате висока киселинност на стомаха, по-добре е да внимавате да не се увлечете прекалено с домати, защото те могат да повишат киселинността.

2. Доматите принадлежат към ботаническия род Solanum, който включва и много отровни растения, като Беладона или Беладона. Незрелите домати наистина съдържат отровни алкалоиди, които изчезват (както се смята), когато плодовете узреят.

Доматът, който е член на семейство пасленови, съдържа горчив отровен алкалоид, наречен Соланин. Соланинът е токсичен за хората, но е необходима концентрирана форма, за да причини заболяване.

3. Съществува и мнение, че доматите могат да увеличат артрита, въпреки че това все още не е официално потвърдено от научни доказателства. Във всеки случай повечето от "вредните" страни на доматите - като правило не оказват съществено влияние върху човешкото тяло или изчезват съвсем, когато плодовете узреят или се готвят.