Доматен дресинг за борш за зимата, рецепта за борсов дресинг за зимата

Дългоочакваният горещ сезон дойде за всички любители на консервите. Тъй като през зимата няма пресни зеленчуци, предлагам на вашето внимание една проста рецепта за дресинг за борш за зимата.

Добре е да използвате такъв доматен дресинг не само за първи ястия, но и за готвене на зеленчукови яхнии, различни сосове.

Процесът на приготвяне на превръзка от борш за зимата е съвсем прост и не изисква специално обучение. В разгара на сезона на пресни зеленчуци, такъв дресинг за зимата е лесен и лесен за приготвяне. Основното е, че зеленчуците са пресни, твърди на допир, не набръчкани, без вдлъбнатини и черни петна.

Количеството съставки се изчислява за кутия от един литър. Така че нека да започнем да приготвяме борсов дресинг за зимата. Зеленчуците се готвят в собствен сок.

Състав:

сладък пипер 400 грама;
домат 400 грама.

Рецепта за приготвяне на доматен дресинг за борш за зимата:

Първата стъпка е да подготвим нашите компоненти. Поставете зеленчуците в гевгир, изплакнете под течаща студена вода, подсушете старателно с хартиена кърпа. Нарежете сладкия пипер наполовина, извадете семенната кутия със семена. Нарежете на тънки ивици. Отстранете зеленото петно от дръжката на домата. Нарежете на големи парчета. Ако имате време, можете първо да премахнете кожата от домата.

Сега нека стерилизираме бурканите и капачките. За да се предотврати взривяването на нашите банки, те трябва да бъдат добре подготвени. Първо изплакнете добре контейнера със сода за хляб, след което го изплакнете под течаща вода. Банките ще бъдат стерилизирани чрез кипене. Вземаме топлоустойчив съд с подходящ обем. Налейте вода в буркан и сложете в тенджера. Налейте вода в тенджера и запалете. Оставете да заври. Стерилизираме буркани с вместимост от един литър за 15 минути, половин литър - 10 минути, два литра -20 минути, три литра до 30 минути.

Нарежете нарязания домат и чушката. Набиваме добре. Покрийте със стерилен капак. Поставяме го в тенджера, на дъното на която покриваме плата, напълваме със студена вода над гърлото на буркана. Оставете да заври. Стерилизирайте 40 минути след кипене.

Внимателно с грайфер извадете кутиите и запечатайте плътно с капак. Доматен дресинг за борш за зимата е готов. Обърнете дъното с главата надолу и го увийте с топло одеяло, докато изстине напълно.

След това го съхраняваме в килера при стайна температура, докато не бъде поискано. Гответе с удоволствие и приятен апетит!

Автор на рецепта Svetlaya74

Доматен сок за зимата за борш

Когато лятото е в разгара си или приключи, е време да купите домати, краставици, чушки и други дарове на природата, за да ги запасите за бъдеща употреба. Всяка домакиня носи вкъщи тези подаръци и подготовката започва в кухнята.

Днес ще приготвим дресинг от доматен борш. Този препарат е един от най-простите, но въпреки това помага много през зимата. И боршът може да се готви с него, и зелето може да се задушава, яхнии, зелеви кифли, а също така можете просто да изпиете чаша доматен сок.

Когато добавите доматен дресинг, приготвен със собствените си ръце, към борш или други ястия, ястието става наистина лятно. И ако добавите сладък пипер към доматената дресинг, тогава ароматът ще бъде невероятен.

Такова приготвяне на доматен дресинг за зимата за мнозина заема половината от килера, тъй като мъжете са големи любители на доматения сок, различните месни сосове с домати и други ястия. Не бъдете мързеливи и направете няколко десетки буркана с такъв дресинг.

Състав:

зрели домати - 2 кг,
сладка чушка - 500 гр.,
сол - по желание.

Рецепта:

Можете дори да вземете презрели домати за дресинг, тези, които не могат да бъдат затворени цели. Измийте доматите, отрежете повредените части. Останалите домати нарежете на 3 парчета. Ако правите доматен сок за зимата с помощта на месомелачка, тогава големите домати ще трябва да бъдат нарязани по-малки, така че да преминат през зареждащия отвор.

Тъй като ще правим дресинга с помощта на потопен блендер, ще е достатъчно да нарежем доматите на 2-3 части.

Смелете доматите с потопен блендер. Да, да, с помощта на него. И си помислихте, че могат да правят само картофено пюре?

Поставяме доматен сок на котлона със среден газ. Докато доматеният сок кипи, ние ще приготвим чушката. Необходимо е да се измие и да се нарязва на малки ивици.

Когато доматеният сок заври, добавете чушката. Солта също може да се добави веднага. И ние готвим сока за 10 минути, като премахваме пяната с решетъчна лъжица.

По-добре е да приготвите кутии със сок предварително. Удобно е да съхранявате пълнежа в половин литрови кутии. Те трябва да се измият добре и да се поставят мокри в изключената фурна. След това включете фурната и я загрейте до 180 градуса. Стерилизирайте бурканите в рамките на 10 минути.

Изваждаме консервите от фурната, оставяме ги да престоят 3 минути, за да не се пръснат, когато наливаме сока. Налейте сок в буркани.

Затваряме бурканите със стерилни капаци. Скриваме консервите с доматен дресинг на топло, докато се охладят напълно.

Доматеният дресинг е готов. Може да се съхранява повече от една година, въпреки че това е малко вероятно, тъй като обикновено до първите домати всички резерви се изчерпват.