Домашна супа от пилешки юфка

Какво да правим, ако диетичните постни супи скучаят? Ако искате да заситите глада си с обилно първо ястие? Отговорът е прост: направете вкусна, богата супа от пилешки юфка! И най-доброто от всичко, ако тази рецепта не е с обикновени тестени изделия или юфка от магазина, а с истински домашно приготвени яйчени юфка, направени на ръка. Супата с юфка има доста високо съдържание на калории, но вкусът й също е незабравим, познат на мнозина от детството. Тази изпитана във времето рецепта е подходяща за делнични дни и празнични пиршества. Има специални причини, когато е по-добре да приготвите наистина мазно и ароматно първо ястие и да оставите съдържанието на калории извън вашето внимание. Затоплящата и питателна супа с юфка ще бъде много добре приета от гостите и домакинствата през студения сезон.

Бульонни съставки:

пилешки бутчета - 2 бр .;
лук - 1 бр .;
моркови - 1 глава;
пикантни билки (дафинов лист, мащерка, магданоз) - куп;
бял и черен пипер в зърна - 5-7 бр .;
вода - 2,5 л.

Домашното пиле ще играе най-добре в бульона. Но ако няма такъв, можете да си купите магазин, цял или супа. И най-лесният начин е да вземете обичайните пилешки бутчета. Калорийното съдържание на супа в такъв бульон ще бъде доста високо, но именно тази мазна и богата супа с юфка се оказва най-вкусна. Ако желанието за намаляване на съдържанието на калории все още преобладава, можете да приготвите супа от пилешко филе, но това вече е вариация на класическата рецепта с домашни яйчени юфка. И в този случай е по-добре да следвате установените традиции.

Така че, трябва да напълните краката със студена вода, да заври, да отстраните получената пяна. Сложете цял лук (дори не е необходимо да го белите), моркови, черен пипер, нарязан на големи парчета. По-добре е да приемате пикантни билки пресни (с изключение на дафинови листа), на куп, така че да е по-лесно да ги извадите от супата. Ако има само смлени сушени билки, не е нужно да ги готвите в бульона, по-добре е да поставите 1 супена лъжица вече на етапа на приготвяне на супата. Дръжте бульона на огън, докато пилето приключи. За пилешки бутчета ще отнеме около 30 минути, за домашно цяло пиле - поне 1,5–2 часа. Няма смисъл да се филтрира бульонът, той все още няма да бъде напълно прозрачен поради добавянето на картофи и брашнени продукти.

Съставки за яйце юфка:

пшенично брашно - 100 г;
яйца - 1 бр .;
сол на вкус;
растително масло - малко, за смазване.

Съдържание на калории в DIY юфка: 400 kcal.

Рецепта за домашно яйце с юфка

Изсипете брашно на купчина върху чиста маса или в дълбока купа.
Направете депресия, забийте яйце, сол.
Замесете тестото до гладко, гладко и без бучки. По време на процеса е удобно да мажете ръцете си с масло, за да не залепне тестото, особено в началото на месенето. По-добре е тестото да се разбърква дълго, 7-10 минути.
Разточете тестото възможно най-тънко и нарежете на ивици. Можете да сгънете разточеното тесто като руло и да го нарежете на тесни ивици, а след това внимателно да ги разглобите, като внимавате да не се разкъсат. Колкото по-тънко е тестото и колкото по-тънки са нарязаните юфка, толкова по-бързо ще се готвят в супата. Понякога може да бъде буквално 2 минути.
Изсушете готовия продукт за 30 минути. Рецептата е за тенджера супа. По желание домашно приготвените юфка могат да се приготвят повече, да се изсушат добре и да се съхраняват на сухо място. Тогава следващата супа ще отнеме по-малко време и усилия.

Вече супата с пилешки юфка се приготвя директно.

Съставки за супа от пилешки бульон с домашна юфка:

лук - 1 бр .;
моркови - 1 бр .;
картофи - 4-5 бр .;
растително масло - 2-3 супени лъжици. л.;
юфка (рецептата е дадена по-горе);
бульон (рецепта, изброена по-горе);
зелени - куп;
сол на вкус.

Порции: 6.

Време за готвене: 1,5 часа.

Калорично съдържание на 1 порция: 150-200 kcal

Последователност на действието на супа с юфка

Извадете пилето или бутчетата от бульона, оставете настрана да се охлади и след това нарежете на парчета.
Пригответе пържене: нарежете лука на кубчета, запържете в олио; добавете настъргани моркови към лука, кафяви за 5 минути. За да намалите съдържанието на калории в готовото ястие, не можете да пържите зеленчуци, а да ги поставите сурови в бульона. Супата с юфка ще се възползва от апетита, ако морковите се нарязват на тънки филийки или филийки.
Обелете картофите, нарязани на кубчета или кубчета.
Оставете бульона да заври, сложете картофите там и гответе 15 минути.
Подправете със сол, добавете пържене с яйце юфка, пиле и нарязани билки. След 5 минути рецептата е готова!

Тази вкусна домашна супа се наслаждава както на възрастни, така и на деца. По-младите членове на семейството с удоволствие ще участват във валцуването на яйчени юфка. В допълнение, някои деца ще се възползват само от съдържанието на калории в богатата пилешка супа. Супата ще зарадва и мъжете: поради високата си хранителна стойност тя възстановява силата и задоволява глада след продължителна разходка на чист мразовит въздух. Следователно, рецептата трябва да бъде приета, въпреки привидната й сложност и продължителна подготовка. Страхотен е за семеен уикенд или празничен обяд!