Добър съвет как да почиствате костур

Колко вълнуващо е на риболов, за да извлечете улова от водата със собствените си ръце! И нека, например, да бъде само малък бодлив костур, приятен за окото с яркочервени перки! Но ловците-риболовци са много по-толерантни към въпроса за почистването на рибите, тъй като разбират, че трябва да се радват на всеки трофей, независимо от размера и свойствата на „кожуха“ - сом, костур и дори рак, случайно хванат на куката. Разбира се, би било много по-приятно да зарадвате домакинството с големи екземпляри. Но какво можете да направите, не пускайте скапаното малко добитък обратно в реката! Така че, моля, бъдете търпеливи и се научете как правилно да почиствате басите си по различни начини. Съвети и трикове по тази тема ще намерите в тази статия.

съвет

Особености на рибната покривка

Какво прави костура толкова различен от другите риби? Основната характеристика е под формата на везни. Точно назъбените неравности по краищата му придават на костура грапавост и острота. А специалната плътност на закопчаване и малките размери създават груба, трудна за отстраняване „козина“. Освен това гръбните и тазовите перки, както и хрилните капаци, имат много остри, бодливи ръбове.

съвет

"Трудни" опции за почистване на костур

В допълнение към обичайния метод за отстраняване на люспите от рибите с помощта на кухненски нож, са измислени и някои специални методи.

  1. Потопете костура във вряща вода за 1-2 секунди и веднага го охладете под течаща вода. Премахването на попарени везни ще бъде много по-лесно.
  2. Поръсете много сол върху рибата и я оставете да престои една нощ. Везните стават по-меки и лесно се отстраняват.

Възможно ли е и как да се бели костурите, за да се получи филе?

С доста големи уловени риби можете да помислите за готвене на ястия, като използвате само пулпата. В този случай не трябва да се притеснявате от почистването на бодливите люспи. Отстранете цялата кожа от рибата, като направите разрез от главата, като постепенно дърпате към опашката.

Съвети как да почистите костура си при леден риболов

Уловеният улов може да бъде обработен незабавно, като се напълни със студена вода. Рибата, която е престояла в нея около час, става полу замразена и лесно се освобождава от ледени люспи. Не забравяйте да държите ръцете си хладни, като носите ръкавици.

Как се почиства костур с различни инструменти?

костур

Работата може да се извърши много по-лесно, по-безопасно и по-бързо, ако използвате готови или домашно приготвени инструменти. Всички видове назъбени решетъчни ножове се продават в магазините в огромен асортимент. Опитайте се да намерите подходящия за себе си, това може значително да улесни неприятния процес. Има и прости начини как да направите полезни неща със собствените си ръце:

  • изрежете малко парче от стара, ненужна ренде за зеленчуци и го прикрепете към удобна дървена дръжка;
  • забийте няколко малки назъбени железни капачки от стъклени бутилки върху дъска с малки пирони.

Характеристики на почистване на лаврак

Оказва се, че познатата ни риба се среща не само в водоемите на реките, но и в морето. „Колегата“ се отличава преди всичко със своите големи размери и отлични вкусови характеристики. В същото време, заедно с други разновидности на "океански подаръци" се отнася до гурме продукти и лаврак. Как да го почистя? По принцип технологията на обработка не се различава много от методите, описани по-горе. Но тъй като размерът му е много по-голям от този на речните риби, съответно люспите са по-големи, което улеснява работата.