Sosudinfo.com

Често за пациенти със сърдечно-съдови патологии, както и за тези, които са открили сериозни промени в кръвните тестове, лекарите предписват диета с холестерол. Тя се основава на ограничението в ежедневната диета на храни, съдържащи животински мазнини.

Холестеролът е основно вещество, необходимо за нормалното функциониране на организма. Количеството му е строго регламентирано: при дефицит хормоналната система страда преди всичко, косата и ноктите стават чупливи, кожата губи своята еластичност.

Най-често обаче поради лошо хранене или метаболитни нарушения може да се наблюдава напълно противоположна картина: количеството на холестерола се повишава. Обикновено излишъкът му под формата на холестерол се пренася в черния дроб чрез липопротеини с висока плътност (HDL), но увеличаването на фракцията LDL (ниска плътност) създава благоприятни условия за появата на атеросклеротични петна и плаки върху съдовия ендотел. Те влошават тонуса на артериите и увеличават десетократно риска от сърдечно-съдови усложнения.

Цел на диетата

Тъй като холестеролът идва от храна от животински произход, са необходими диетични ограничения, за да се намали. В този случай ще има намаляване на броя на "лошите" липопротеини с ниска плътност и броят на "добрите" HDL холестерол ще се увеличи. Също така с течение на времето черният дроб ще се нормализира, кръвообращението ще се подобри, кръвното налягане ще намалее, отокът ще изчезне.

Диетични принципи

Храненето с висок холестерол изисква механична обработка на храната - тя трябва да бъде смачкана. Това има положителен ефект не само върху сърцето и кръвоносните съдове, но и върху храносмилателните органи. Наложително е да се ограничат солта и животинските мазнини.

Енергийната стойност се съставя за всеки човек поотделно, в зависимост от неговата възраст и вид дейност (приблизително 2000-2500 kcal).

Протеини - 90-100 g на ден.
Мазнини - 75 g с предимно растителен произход.
Въглехидрати - не повече от 350 g.

Течността също е ограничена, за да се избегне подуване. Обикновено човек трябва да пие не повече от 1,5 литра.

По време на диетата трябва да се избягва алкохолът. Изключение могат да бъдат домашните натурални вина, които съдържат флавоноиди, които имат антиоксидантно действие върху тялото. Дозировката на ден е не повече от 50 ml.

Трябва да се има предвид: често високият холестерол придружава затлъстяването. Следователно спазването на диетата се препоръчва да се комбинира с умерена физическа активност, предназначена за готовността на човек.

Когато избирате зеленчуци и плодове, трябва да се съсредоточите върху тези, които са богати на полезни микроелементи, магнезиеви соли, витамини С (насърчава усвояването на липопротеините от кръвта), Р и В.

В диетата се препоръчва да се дава предпочитание на растителните мазнини, тъй като те съдържат големи количества антиоксидант витамин Е, който помага за прочистването на организма от опасни токсини.

Списък на забранените храни

Животинските мазнини и съответно храните, богати на тях, подлежат на задължително изключване от рецептите. Те са в по-голяма степен източник на "лоши" липопротеини, които причиняват развитието на атеросклероза. Също така ще трябва да се откажете от прости, лесно смилаеми въглехидрати.

Диетата с висок холестерол се основава на следните храни:

Описание на полезни продукти

Речните и морски постни риби, богати на полезни аминокиселини, които са толкова необходими за нормалното функциониране на организма, не само за пациенти с висок холестерол, но и за здрави хора, се препоръчват за включване в ежедневната диета. Освен това този продукт е основният източник на витамин D, поради което се получава образуването на кости и се поддържа адекватното функциониране на имунната система.

Друго задължително ястие, което трябва да се въведе в диетата, са овесените ядки във водата. Благодарение на тях се увеличава липопротеините с висока плътност, които са отговорни за пренасянето на холестерола от кръвта в депото (черния дроб). Пресни зеленчуци и плодове трябва да се консумират ежедневно, точно като ядки.

Списъкът с храни, показани за консумация, които понижават холестерола и прочистват кръвоносните съдове:

Ядките, които съдържат голямо количество фосфолипиди, са богати на витамин Е и следователно намаляват "вредните" липопротеини. Орехите се считат за особено полезни.
Зехтинът е изключително ценен източник на растителни мазнини, от които тялото се нуждае.
Смеси от зърнени култури. Предпоставка: кашата трябва да се готви във вода.
Млечни и ферментирали млечни продукти (кефир, заквасена сметана, мляко, извара, кисело мляко, сирене) с ниско съдържание на мазнини или ниско съдържание на мазнини; пилешки и пъдпъдъчи яйца (протеин).
Натуралните цитрусови сокове (за предпочитане грейпфрут) са способни да намалят липидите и да разреждат кръвта.
Бобовите растения помагат за попълване на дневния прием на протеини.
Постно месо (заек, телешко месо), птици (пуйка, пиле), риба (мерлуза, минтай, треска, пикша). В храната се допускат само печени или варени ястия.
Трици или препечен хляб, твърда паста.
Абсолютно всякакви зеленчуци и плодове, особено картофи, моркови, зеле, тиква, цвекло и тиквички, лук и чесън, които помагат за отстраняването на токсините от тялото.
Зелен чай, компоти от шипка, лечебни билки, зеленчукови отвари.
Различни подправки и подправки, джинджифил, пресни билки.

Като ядете тези продукти с холестеролен холестерол, можете да поддържате нивата на холестерола в кръвта на нормални нива или да ги понижавате на високи нива. И тъй като е необходимо да се изключат сладкарските изделия от диетата, тогава, следвайки тази диета, е реалистично да се постигне не само ефективно нормализиране на нивата на липопротеините, но и да се нормализира собственото им тегло.

Какво застрашава недохранването

С рационално съставеното меню има естествена регулация на холестерола в човешката кръв, без да се изисква допълнителен прием на лекарства. Кръвообращението се нормализира, благосъстоянието, състоянието на кожата се подобрява, имунитетът се възстановява. Ето защо лекарите първо съветват да се придържате към диета и вече в случай на неефективност да предписвате медикаментозно лечение.

Въпреки това, щом човек реши да се върне към нездравословна диета, противопоказана за лица с високи нива на липидите или е прекалено пристрастена към алтернативни методи на лечение, показателите се връщат към високи цифри. Трябва да се има предвид: в случай на неспазване на диетата и стабилно висок холестерол, скоро се развива съдова атеросклероза. Особено опасно е, когато са засегнати мозъчните артерии. С холестеролемия те губят своята еластичност, а луменът, покрит с плака, се стеснява. Това в крайна сметка води до ранен инсулт.

Важно е да запомните: високият холестерол се счита за предразполагащ фактор за развитието на хипертония, дори ако човекът никога преди не се е оплаквал от повишено кръвно налягане. Друго заболяване, което е постоянно свързано с високо кръвно налягане и атеросклероза, е захарен диабет. При нарушена диета и постоянно високи нива на холестерол, има всички шансове да се получи това много сериозно заболяване.

Само спазването на диетата и правилната диета с ниско съдържание на холестерол може да предпази от много заболявания, свързани с високи нива на липидите.!